Гљиве су универзални производ. Шта не можете да кувате од њих! Кулинарски стручњаци и хостесе свуда праве од њих неуспоредива јела: лазање, супе, разне салате и тако даље.
Многи радије не уживају у ужини „у току“, што се сада сматра нормом за модерну особу, али и даље у потпуности једу. Јуха се односи на јело које се послужује „прво“ - припазите на своје омиљене начине кувања како бисте увек знали шта треба да радите за ручак.
Представљамо вам 10 најукуснијих и најједноставнијих рецепата за чорбу са гљивама.
10. Од смрзнутих гљива
Кувајте укусно смрзнута супа од гљива може бити брз као свеж. А све што је потребно за њега може бити у вашој кухињи.
У лонцу с водом - 2,5 литара. баците коцкице кромпира - 400 г биће довољно. Из замрзивача извадимо смрзнуте свињске гљиве, тако да се мало одмрзну, па их пржимо док не поприме златну боју.
У процесу гљивама причвршћујемо шаргарепу (можете је нарезати на рерни) и лук, исечен како желите. Пржите све састојке.
Покушавамо кромпир - ако је готово спреман, онда је време да се супа дода у пржење. Ставили смо и лаврусхку, добро, со и бибер по укусу. Кувајте док не омекша. Ако имате свеже зачинско биље - одлично! С њом ће супа бити још укуснија.
9. Од сувих гљива
Супа од сушене гљивесакупљени у шуми, потпуно је другачији од онога који кувате са гљивама купљеним у продавници. Осушене гљиве дају јухи арому дивљих гљива које се не може мешати ни са чим.
Прво се сушене гљиве морају натопити (неке натопити преко ноћи), али можете и без ње, па ће се морати кухати дуже - најмање 1,5 или 2 сата.
Дакле, скухајте шампињоне, а када су скоро готове, ставите сецкани кромпир у супу (1 или 2, у зависности од тога колико порција је планирана супа).
Од 100 г млевеног меса правимо месне округлице и кувамо их. Након тога преносимо је у јуху од гљива са кромпиром. Дајемо да мало прокуха - 8-10 минута, а затим пошкропимо зеље, што иде добро уз супу.
8. Од шампињона
Од гљива шампињони, можете да кувате различите супе, али испада да је посебно укусна кремаста. Требаће му топљени сир и млеко.
У почетку прокухајте воду, кад вода почне кључати - бацамо коцкице кромпира - 2 ком. Кувајте док не омекша, а у међувремену испржите шаргарепу и лук (мркву је најбоље исјецкати). Од поврћа одмах додајте шампињоне - 200 г, исечене на плошке. Време гашења је 4-5 минута (напомена! Не пржимо, већ пирјамо.)
Затим додајте пржење од гљива и поврћа у супу и кувајте 10 минута. На крају сипати 100 г млека у супу (може се заменити кремом) и 2 крема сира нарезана на квадрате. Чекамо да се скута потпуно растопи, а супа ће посветлити. За лепоту и арому додајте свеже зачинско биље.
7. Са пиринчем и јајетом
Јуха од гљива по овом рецепту је само залогај! Препоручујемо да напишете рецепт, јер ће вам једног дана то помоћи, јер супа од риже и јаја Кува се врло брзо.
Загрејте месни јуху - 3 л. Додајте лаврусхку, паприку и сецкани кромпир - 3 ком. У супу бацемо и пиринач - 4 кашике. кашике. Док супа кључа, пржите слатку паприку и шаргарепу. Пржите док не омекша 5 минута, додајући ½ стаг. парадајз пире.
Пеците гљиве одвојено, а затим их причврстите и пржите у парадајзу у тави до кромпира и пиринча. Умутите 2 јаја и на самом крају их постепено сипајте, и затим промешајте посуду. Послужите супу, украшавајући зеленилом.
6. Са месним округлицама
Ако имате гљиве, али не знате шта да радите, припремите једноставну супу. Сви чланови породице ће се свидети.
При сервирању месна супа можете зачинити павлаком - биће још укуснија!
Узмемо 400 г шумских гљива и ставимо их да се кухају. Кад су скоро готове, у супу бацамо насјецкани кромпир - 3 ком.
Пржење направимо од лука и шаргарепе, а затим га прикључимо на шампињоне. Месне куглице обликујемо додајући им сецкани лук, а затим га убацимо у супу. Након што се инфузија (довољно 10 минута) - сипајте је на тањире.
5. Са краставцима
Кухарима се саветује да у супу додају две врсте гљива - укус постаје засићенији. Покушајмо овај савет?
Загрејте месни јуху - 1,5 литара. Ставите кромпир у тепсију - 4-5 ком. Док се кухао кромпир, гљиве су пасиране. Да бисте побољшали арому гљива, можете додати соја сос Киккоман.
У супу додајте шампињоне, а у таву прокључимо лук и шаргарепу. После решетка на решетки слане краставце, додајте их у пржење. Пржено поврће додајте у супу 5 минута пре него што буде кувано. Посолите по жељи, а пре послуживања зачините супу кашиком киселе павлаке.
4. Вермицелли
Лаган и користан супа са резанцима погодно за често кување. Оно што је најважније, он се не труди. Сазнајмо рецепт ускоро!
Пре свега ставите лонац воде да се загреје. 2 литра ће бити довољно. Ставите кромпир у кипућу воду, исечен на коцкице - 2 ком. Затим ситно исецкајте шаргарепу и причврстите на кромпир. У међувремену ситно исецкати 150 г шампињона и лука.
Пржите компоненте на средње јакој ватри док се не скувају. 5 минута пре него што је кромпир спреман ставите у супу лук и гљиве, а затим 2 кашике. кашике вермицеллија. Након 5 минута, супа ће бити спремна.
3. Пилетина
Ако имате производе попут пилећа прса и печурке - дивно, јер ћемо од њих скувати нежну и хранљиву супу. Угодиће вам 100%! За овај рецепт узмите листиће - они чине укус супе врло богат и живописан.
Лисичарке се могу узимати и смрзнуте и свеже. У другом случају прво их је потребно натопити 10 минута, а затим их темељито испрати. Изрежемо 250 г пилећег филета и кромпира на мање комаде - 300 г. Састојке прелијемо са 2 литра воде и доведемо до кључања. Након тога, кухајте производе 15 минута.
50 г димљене сланине исецкајте на танке тракице, а затим је пржите док не скуха. Затим, након пржења сланине у истој тави, пржите лук и шаргарепу 5 минута. У поврће додајте лисичарке и све заједно пржите око 8 минута.
Затим у супу додајте печенку, шампињоне и сланину, кувајте око 5 минута. У супу додајемо топљени сир 100 г и сецкани зелени лук. Промесајте чорбу, чекајући да се сир потпуно отопи. Након отприлике 2 минута, можете угасити ватру.
2. хељда
Хељда супа Испада лако и корисно. Одлично за вечеру. За јело вам треба чаша хељде.
У кипућој води - 2,5 литара. сипати 2 кашике. кашике сојиног соса и 3 ком. исецкан кромпир. Сечемо лук и гљиве - 500 г шампињона, а затим пржимо ове производе око 7 минута, а у међувремену оперимо хељду.
Затим, кад је пржење спремно (након 7 минута), ставите га у шерпу, исто направите с хељдом. Кувајте 15-20 минута, додајући со и бибер. Неколико минута пре кувања, потребно је да јуху поспите свежим копаром.
1. Кремасто
Кремна супа невероватно једноставан за припрему и тако укусан да желите суплементе!
У почетку како бисмо направили нежну супу, кувамо кромпир док не буде спреман - 3 ком. Пржите лук и печурке - 500 г печурки 6-7 минута. Кад су гљиве и кромпир готови, млевемо производе у блендеру (ако се испостави да је смеса густа, можете додати мало декоције из кромпира).
Сипајте масу у тепсију и ставите да се кува. Постепено сипајте крему - 500 г, помешајте супу. Посолите по вољи и доведите јело до кључања. Препоручљиво је послужити супу са крекерима, али у том случају је потребно одмах појести, јер брзо ће омекшати