Сви млечни производи су здрави, али кефир је право лековито пиће. Овај напитак јача имуни систем човека, повећава отпорност на инфекције, побољшава кожу и косу.
10. Богата је витаминима групе Б
Састав кефира укључује витамине Б1, Б2, Б3, Б4, Б5, Б6, Б9, Б12.
Б1 може да побољша меморију, помаже да се одупре вирусима. Без рибофлавина или Б2 синтеза протеина и распада масти није могућа, она такође учествује у хематопоези. Ниацин (Б3) регулише расположење, сан и будност о њему зависе, одговоран је за менталну равнотежу особе. Холин или Б4 су потребни за чување информација, за метаболизам липида у јетри. Пантотенска киселина или витамин Б5 помажу у заштити и, ако је потребно, зацељивању оштећења коже и слузокоже, потребно је за процесе регенерације. Пиридоксин (Б6) помаже да се побољша расположење и сан, а потребан је за производњу крвних ћелија. Фолна киселина (Б9) је неопходна за стварање крвних ћелија. Без Б12 или цијанокобаламина, нервни систем не може добро радити, важно је за имунитет.
9. Јача имуни систем
Кефир је природни производ који садржи корисне бактерије. Промовишу добру пробаву. Као резултат, сви витамини и елементи у траговима који су нам потребни добро се апсорбују, што има благотворан утицај на имуни систем човека. Поред тога, цревни микроорганизми су неопходни за изолацију имуноглобулина А. И он је компонента имуног система и помаже у борби против вируса. Неки микроорганизми имају бактерицидна својства, тј. успешно се боре против узрочника туберкулозе и неких гастроинтестиналних болести. Америчка нутриционисткиња Јеннифер Фитзгиббон ово је пиће назвала чудесним.
8. Је пробиотик
Кефир се прави помоћу посебних кефирних гљива које садрже више од 22 врсте корисних бактерија. То су пробиотици, тј. бактерије које живе у људском пробавном тракту. Још 1954. године научници су открили да су бифидобактерије сигурне за људе. Штавише, корисни су јер Имају имуностимулирајући ефекат, боре се против инфекција и помажу у суочавању са стресом. Лактобацили су неопходни за разградњу млечних протеина и лактозе, бифидобактерије су потребне за синтезу витамина Б, К, аминокиселина итд. Због тога лекари саветују конзумирање најмање 600 г млечних и кисело-млечних производа дневно.
7. Богата је антиоксидансима
Кефир се не назива само пићем стогодишњака. Има пуно антиоксиданата. Они уништавају слободне радикале који уништавају ћелије, успоравајући тако и процес старења.
6. опушта и умирује.
Најефикасније средство за ублажавање стреса су витамини групе Б, којима је кефир богат. Састав овог напитка је бактерија лацтобациллус рхамносес ЈБ-1, која има умирујућа својства. Научници са ирског националног универзитета, који се налази у граду Цорку, под вођством Јохна Цриана, успели су да утврде да побољшава расположење, смањује стрес. Доктор Сергеј Агапкин пише о кефиру као најбољем леку против несанице. Има триптофан, из њега се формира мелатонин, који побољшава сан. Али не би га требало пити пре испита или важних пословних преговора, када је важно да се концентришете и окупите, јер кефир опушта нервни систем.
5. Умирује жеђ
У врелим летњим данима, најбољи начин да угасите жеђ је попити чашу кефира или другог производа од киселог млека. Има благо кисели укус, што помаже повећавању лучења слине и помаже у борби против жеђи.
4. Садржи протеин
Кефир садржи око 3% протеина. Ако попијете 2 шоље овог пића, добићете 15 г протеина. Ови протеини се у потпуности апсорбују. Кефир је често укључен у различите дијете. Он, који има низак калорични садржај, снабдева тело потребним протеинима, минералима и витаминима. Кефир морају деца да пију. Потребан им је млечни протеин. Он је тај који је грађевински материјал нашег тела, а свака наша ћелија састоји се од протеина. Ако дететовом телу недостаје протеина, процеси развоја и раста се успоравају.
3. Снижава холестерол
Поред доброг холестерола, постоји и лоши холестерол. Ово су липопротеини ниске густине. Они, накупљајући се на зидовима крвних судова, изазивају проблеме са циркулацијом, што може изазвати озбиљне болести као што су срчани удар и мождани удар. Али, ако ово пиће укључите у свој јеловник, количина овог лошег холестерола ће се смањити. Научници су то могли да докажу током 2017. године. 2 групе су позване да учествују у студији. Учесници из прве групе сваки дан су попили 4 чаше кефира. Другој је додано незагађено млеко. Утврђено је да је употреба кефира значајно помогла да се смањи количина лошег холестерола у 2 месеца. Дошло је до позитивних промена код оних који су пили млеко, али се не могу упоредити са користима кефира.
2. пробављив је бољи од млека
Ако попијете чашу млека, пробавиће се око 30% за сат времена, док ће јогурт који пијете истовремено апсорбовати 90%. У производњи кефира сва корисна својства млека се чувају, али сам напитак постаје лакше пробављив. А све зато што се део лактозе претвара у млечну киселину коју наше тело много лакше апсорбује.
1. Садржи пуно калцијума и фосфора
Млечни производи су главни извори калцијума који су препознали сви лекари. Потребан је за снагу зуба, као и костију. Има много других корисних функција. Узимамо га из млечних производа садржи највећу количину: у 100 г кефира - око 126 мг калцијума. Ништа мање важан није ни фосфор потребан за формирање зуба и костију. Помаже бубрезима да правилно раде, побољшава проводљивост нервних влакана итд. Особа прима фосфор само из хране, главни извори су му месо и млеко. 100 г кефира садржи 143 мг фосфора.