Скуша скуше је здрава и богата минералима и витаминима. Ово јело украсит ће свечани сто и постат ће омиљена опција вечере за цијелу породицу. Ова риба се може купити на било којем тржишту, а постоји пуно рецепата.
Печена скуша погодна је како за љубитеље срдачне вечере, тако и за присталице правилне исхране. Чланак садржи најукусније рецепте од скуше у рерни.
10. Рецепт Гордон Рамсаи
Припремити рецепт за скушу од Гордона Рамсаија, не треба да имате кулинарски таленат и да трошите много времена. Уз минималан труд и труд, добит ћете укусну и нежну рибу.
За јело ће вам требати:
- Две свеже смрзнуте скуше;
- Једна кашика млевене паприке (слатке);
- Кашичица сушеног копра;
- Неколико кашика сунцокретовог уља;
- Со.
Од две рибе добит ћете четири филета који требају бити соли с обје стране. Мешавина копра, белог лука и паприке са додатком уља направиће дивну маринаду.
Филете обрадимо маринадом и оставимо сат времена да се натапа. Након киселог укуса скухајте скушу на температури од 200 степени 20 минута.
9. У фолији
Сама риба је врло укусна и не захтева јаку маринаду. Треба само да преувеличате њен укус и додате прилог за савршену вечеру.
Да бисте скушу учинили сочном, користите фолију. Храна припремљена у фолији има посебан укус и арому, одликује је нежност, сочност и задржава све храњиве састојке.
Витамини, минерали и елементи у траговима уништавају се током уобичајене термичке обраде производа. Због тога је ова опција погодна чак и за присталице правилне исхране.
Заједно са комадом рибе у фолију можете ставити цхерри парадајз и кришку лимуна. Такође не заборавите на своје омиљене зачине.
8. У рукаву
Сви воле сочну и мирисну рибу. Таква скуша се добија у рукаву. За домаћице које желе изненадити своје госте и скувати нешто домаће, али истовремено рафинирано, рукав скуше била би сјајна опција. Рукав се може купити у било којој продавници бомбона или у трговини.
Рибу нарежите на мање комаде, пресавијте их у рукав, додајте мајонез, мало сенфа и зачине по укусу. Све састојке добро измешајте у затвореној рукави, важно је да сваки комад може да се маринира. Оставите рибу да одстоји пола сата и пеците 20-25 минута.
Послужите јело уз прилог. Пире кромпир или хељда су идеални. Ако мајонезу извадите из рецепта, добит ћете одлично јело које могу конзумирати чак и они који се придржавају правилне исхране.
7. Пуњене
Припремити пуњена скуша у рерни, требаће вам:
- Један леш рибе;
- Сто грама копра;
- Један лимун;
- Две шаргарепе;
- 150 грама гљива;
- Два лука;
- Пет кромпира;
- Сол са папром по укусу;
- Два чешња белог лука;
- Посебне зачине за рибу.
Изрезали смо скушу, уклонивши унутрашњости шкргама, испрали и осушили. Након тога посолите, попаприте и зачините зачинима. Оставите рибу да се маринира.
Пржите лук исечен на пола прстена у уљу док не омекша. Рендована шаргарепа се додаје у таву до лука, додаје се со и доводи у стање полу-спремности. Крумпир кромпира нарежите на кришке. Лимун преполовите, једну половину нарежите на кришке, а из друге исциједите сок.
Рибу стављамо на фолију леђима према доле и почињемо са пуњењем. Прво разваљајте половину поврћа пирјаног у тави, додајте пар кришки лимуна и прекријте преосталим поврћем.
Са страна рибе ширимо сецкани кромпир и целе шампињоне са кришкама лимуна. Залијте скушу лимуновим соком. Гљиве и кромпир са стране морају се намазати уљем и сољу. Рибу кухајте на 180 степени 25 минута, док не скуха.
6. Са сиром
За кување скуше са сиром требаће вам класичан сет састојака потребних за печење ове рибе у рерни, у коју морате додати само 30 грама тврдог сира и две кашике киселе павлаке.
Сир се мора нарибати, а чешњак дробити у пресе и додати му сецкани лук. Пеците 20 минута на 170 степени, извадите и поспите нарибаним сиром и вратите у рерну на још 10 минута.
5. Са луком и шаргарепом
Овај рецепт можете направити са кришкама скуше, као и са целом рибом. Требаће вам следећи производи:
За кување скуха печена с луком и шаргарепом у рерни, требаће вам:
- свеже смрзнута скуша (велика) - 1 комад;
- лук - половина;
- шаргарепа (велика) - 1 комад;
- сол, млевени црни бибер, зачини за рибу - по укусу;
- лимунов сок - 1-2 кашике;
- домаћа мајонеза (или павлака) - 2-3 кашике;
- биљно уље - 3 кашике.
Оперите рибу и поделите је на два дела, пажљиво уклањајући све кости. Умутите мало мајонеза. Док се риба намака направите прекухавање лука и шаргарепе. Пржите лук у биљном уљу до златно смеђе боје, а затим му додајте рендану шаргарепу.
На рибу ставите припремљени прељев и поново га намажите мајонезом. Додајте зачине по укусу и оставите да се пеку 20 минута. Украсите листовима першуна и послужите уз прилог или свеже поврће.
4. У сосу од киселе павлаке
Риба у павлаци испада да је њежан и нико неће тврдити да се заиста топи у устима. Рибу нарежите на комаде колико сматрате прикладним. Подмажите лист биљним уљем и раширите комаде скуше на истој удаљености.
У засебној шољи помешајте киселу павлаку (довољна је једна тегла), додајте со, паприку и црну млевену паприку. Добро промијешајте и напуните рибу сосом. По врху са нарибаним сиром.
Оставити у претходно загрејаној рерни, 20-25 минута. Риба ће бити незаборавно нежна и укусна. Исти рецепт се може направити у посебним лонцима.
3. У сосу од сенфа
Требаћеш:
- Скуша, 2 ком .;
- Лук 1 пц .;
- Соја сос 3 кашике. л .;
- Сенф 2 жлице. л .;
- Павлака 2 кашике. л .;
- Сунцокретово уље.
За сенф помешајте горчицу, павлаку и соја сос. Рибу нарежите и исеците на идентичне комаде. Сваку кришку умочите у сос и оставите да се маринира 30-40 минута.
У међувремену припремите лим за печење, намажите га биљним уљем и укључите рерну. Ставите скушу на лист, а на врх ставите лук који је нарезан. Након 20 минута, јело ће бити спремно. Послужите топло са нарезаним кришкама лимуна.
2. Са белим луком и паприком
Још један зачињен и једноставан рецепт. За маринаду помешајте биљно уље, бели лук, паприку и своје омиљено ароматично биље. Рибу нарежите и исеците на филете. Сваки комад премажите маринадом и оставите да се натапа.
Загрејати рерну и пећи 15-20 минута. Послужите уз свеже поврће и зачинско биље. Пријатно!
1. Са кромпиром под мајонезом
Ово је један од најчешћих рецепата. Такво јело ће изгледати сјајно на свечаном столу или вечери. Скуша са кромпиром не само да изгледа укусно, већ и мирише веома мирисно.
Пре свега, рибу требате исећи и исећи на мале комаде. Затим ољуштите кромпир и исеците га на два дела (ако је кромпир мали, ако је велики, три до четири).
Рибу и кромпир уваљајте у мајонез. Подмажите лист за рерну биљним уљем и ставите састојке тамо. Поспите зачинима по укусу.
Загрејати рерну и оставити да одстоји 20-25 минута. Готово јело поспите биљем и послужите.