Медна торта једна је од омиљених посластица нашег детињства. Најмекше коре, које се буквално топе у устима док их једете, натопљене укусном, лаганом кремом, с правом су освојиле срца милиона обожаватеља слаткиша.
Данас ћемо говорити о десет најједноставнијих и најукуснијих рецепата за медени колач, али прво се присетимо прве, класичне верзије припреме.
За његове колаче требат ће вам:
- Два пилећа јаја
- Две кашике меда
- 250 грама гранулисаног шећера
- Килограм брашна
- 50 грама путера
- Жличица соде бикарбоне
За укусну крему узмите:
- Пола литра млека
- Два пилећа јаја
- 50 грама брашна
- 200 грама шећера
- 100 грама путера
- 10 грама ванилин шећера.
Дакле, почињемо да кувамо. Прво направите колаче. У једној посуди помешајте јаја, шећер, топљени мед и путер. Ставили смо нашу посуду на малу ватру, мешајући да се шећер потпуно отопи.
Након тога, када се маса загреја, додајте сода, што ће довести до појаве пене и повећања масе. Снажно мешајући, држите посуду на ватри још пола минуте. Након тог времена посуду треба да уклоните са топлоте и додате брашно у масу, мешајући све док се не охлади и не згусне.
Добијено тесто поделите по броју будућих колача, комаде разваљајте у куглице, поспите брашном и ставите у фрижидер. Сада када су будући колачи скоро спремни, морате припремити крему. Да бисте то учинили, помешајте брашно, шећер, јаја и ванилин шећер.
Додајте млеко, уз мешање масе. Подметали смо ватру, не заборавите да се мешате. Чим се крема згусне и почне кључати, треба је уклонити са шпорета.
Роловане торте морају се пећи на температури од 180 степени четири минута, а затим их намажите кремом. И мрвице преостале од колача могу се млети заједно са чоколадом и посути на врху торте. Пријатно.
10. са танким колачима
Обично направите 5-6 колача, али можете и да направите колач са врло танким коре. Тако да је испало мршавије и мекше. Сваку торту обавезно намажите кремом и оставите да се торта намаче неколико сати (најбоље током целе ноћи).
Торте разваљајте танке и пеците 3-4 минута. По жељи можете направити торту од 10 колача, али немојте претеривати, распадаће се превисоко и неће бити прикладно јести је.
9. Са куваним кондензованим млеком
Кувано кондензовано млеко готова крема за торту, али ако јој додате путер, постат ће њежнија. Растопите путер на лаганој ватри и додајте у посуду са куваним кондензованим млеком. Све добро измешајте и оставите да се крема охлади.
Подмажите готове колаче танким слојем. Треба да буде у просеку 5-7 комада торте тако да торта буде висока и засићена, а не сува. Ова опција је веома брза за обављање, тако да сваке недеље можете одушевити чланове своје породице с Медовиком.
8. Са шунком и орасима
Шунке и ораси одлично пуњење за медену торту. Шунке треба ситно насецкати и додати креми. Ако волите да једете сушено воће у целини, на врх креме можете положити неколико слојева колача, али тада колаче морате учинити мало дебљима.
Оставите мало креме не само на колачима, већ и са стране. Па торту премажите у круг и поспите је насјецканим орасима. Сада можете оставити неколико сати за импрегнацију. Врх торте можете и посипати орасима, а торту украсити половинама огуљеног ораха.
7. Са чоколадом
Многи га воле чоколадни колач и мало је вероватно да присуство чоколаде може покварити барем неки рецепт. Зато слободно отопите млечну тамну чоколаду у воденој купељи и додајте колачима. Крема такође може да направи чоколаду.
6. Са какаом
Какао користи се за лаган укус чоколаде. Може се додати и у тесто и у крему. У креми можете да користите рендану или растопљену чоколаду. Ако додате какао у тесто, можете направити десерт без дугог ваљања колача.
Након што помешате јаја са шећером до бујне пене, додајте мед, лагано сипајте помешано са брашном и прашком за пециво какао. Подмажите велики лим за печење и сипајте масу на њега. Распоредите по целом листу и оставите да се пече. Затим исеците на четири једнака дела, премажите кремом и оставите да се натапају.
5. Са поморанџама
Од наранџасте најбоље је импрегнирати колаче. Показало се да је торта подједнако њежна, али са дозом киселог воћа.
Након што колаче пошаљете у рерну, морате да урадите импрегнацију. Да бисте то учинили, узмите једну велику наранџу и исциједите сок из ње. Сипајте је у мању лончицу, ставите на ватру и додајте шећер. Мешајте док се шећер не растопи.
Врућим сирупом требате намазати све колаче и оставити их да мало закухају. У међувремену направите крему. Крема од кондензованог млека, путер и павлака је савршена.
Скупите торту и украсите је кришкама наранџе. Ваше ремек-дело је спремно, остаје да сачекате док се засити и позове госте на чај.
4. С кремом
Торта по овом рецепту је невероватно нежна и прозрачна. За крему прво прокухајте млеко и у посебној посуди помешајте јаја, шећер, ванилију и брашно.
Додајте мало млека и добро измешајте. Затим непрестано мешајући сипајте преостало млеко. Дакле, крему требате кувати док се не згусне. Пазите да нема грудица и да је крема глатка.
Охлађене колаче подмажите крема и не заборавите да одете на самом врху. Поспите странице и врх мрвицама из колача и оставите да се натапају преко ноћи. Ваша нежна торта је спремна. Направите чај и позовите госте.
3. Са шлагом и павлаком
Учинити торту укуснијом ће вам помоћи крем крема. За његову припрему потребна нам је крема са садржајем масти од најмање 30%, павлака, ванилин, шећер у праху.
Прво морате тући павлаку тако да постане величанствена. Након тога, шлаг умутите. Ово је најприкладније за употребу помоћу кухињског миксера. Након што се добијена маса згусне, додајте ванилин и прах. Помешајте крему са павлаком.
Постоји опција када неки кувари додају рум у павлаку и павлаку, што торти даје посебан пријатан укус. Али то је само по вољи и укусу. Затим спроводимо стандардни поступак када је реч о припреми обичног меденог колача.
2. Са павлаком
Да бисте диверзифицирали деликатес, можете да кувате павлака уместо уобичајеног. За то је избор киселе павлаке веома важан, најбоље је купити са удјелом масти од 30%. Од преосталих састојака требат ће вам само ванилија и обични шећер.
У посуди помешајте киселу павлаку и шећер док се шећер потпуно не растопи. Алтернативна крема за торту је спремна, а затим настављамо према уобичајеној шеми. Запамтите да торту треба натопити и пожељно је да овај поступак траје читаву ноћ, али ако уопште не желите да чекате, тада је пар сати сасвим довољно.
1. Без ваљаних колача
А без тога, прилично једноставан рецепт можете учинити још једноставнијим ако то учините колач без ваљаног колача. Да бисте то учинили, када се тесто још није охладило, потребно га је намазати на подмазаном лиму за печење, поравнавајући ивице лопатицом. Овако добијени колачи морају се пећи шест минута на температури од 180 степени.
Затим је намажите класичном кремом или било којом од горе наведених. Такав десерт дефинитивно ће заслужити место на столу, а ви - признање својих кулинарских талената.