Већина производа је тако чврсто укорењена у наш свакодневни живот да не размишљамо о историји њиховог настанка и о томе како је овај или онај производ дошао до нашег стола. Инспирисан легенди, једно од најстаријих пића човечанства проширило се светом са истока, а Кина се сматра домом његових предака. Отпијмо гутљај овог прекрасног пића и схватимо која земља води свет у производњи чаја.
10
Аргентина
Бразил је лидер у производњи кафе, али Аргентинци су испред својих суседа у производњи још једног популарног напитка - чаја. Локална племена преферирала су друга пића, али је чај заузимао посебно место међу њима.
Прво семе чајног грма донесено је у Аргентину тек 20-их година двадесетог века, а данас производи 69,9 хиљада тона чаја годишње. Развој ове индустрије доприноси разноликости климатских зона и тла погодних за раст биљака.
Аргентински произвођачи фокусирани су на производњу црног чаја, а мате направљен од лишћа холијеја већ дуги низ година се сматра заштитним знаком латиноамеричке државе.
На нашој страници тхебиггест.ру можете сазнати о највишим планинама Аргентине.
9
Иран
Развој индустрије чаја у Ирану био је олакшан трговинским путем, свима познат под именом "свила", којим је роба ишла из Кине у Европу.
Древни извори извештавају да су стари Иранци преферирали кафу од топлих напитака, али у 15. веку је чај почео постепено да је замењује. Семе је донето из Индије, а чајне грмље узгајане су у само једном региону древне државе.
Данас невероватна земља на Блиском Истоку производи око 84 хиљаде тона чаја годишње, а засађено је 32 хиљаде хектара плодне иранске земље.
8
Јапан
Узгајање и конзумирање топлог напитка у земљи излазећег сунца уздигнуто је у уметнички ранг. Три острва погодна су за узгој чајних грмља, где се годишње произведе 88,9 хиљада тона предивног тоничног напитка.
Јапанци ово пиће толико воле да извозе само 2% чаја који се производи у земљи. Највећи произвођачи у Јапану фокусирани су на узгој сорти зеленог чаја, које су вољели становници земље.
Јавне традиције Јапана укоријењене су у древној старини. Гости у било којој кући у Јапану сигурно ће му понудити шољу топлог напитка, што се сматра висином поштовања и гостопримства.
7
Вијетнам
Прву плантажу чаја у модерном Вијетнаму основали су Французи 1880. Повољна клима и плодно тло допринели су брзом развоју индустрије, а Вијетнам је почетком двадесетог века почео да извози пиће у Европу и Африку.
Сада чајни дивови земаља Далеког Истока производе нешто више од 117 хиљада тона чаја годишње, како за домаћу потрошњу, тако и за извоз. Вијетнам производи углавном нискоквалитетне сорте чаја које се машински обрађују, а само 5% укупне производње чине елитне сорте црног и зеленог чаја.
Овде се производи посебна сорта Схан Тует, направљена од стабла које расте само у пространству ове егзотичне и невероватне земље, испране водама Јужног кинеског мора.
6
Индонезија
Острвска држава у Тихом океану била је дуги низ година колонија Холандије, а производња чаја овде је започела током холандске доминације 1700. године.
Локални народи нису прихватили ново пиће, па су историјски главне сорте пића направљене за извоз. Индонезија годишње произведе око 150 хиљада тона чаја, од чега се 65% извози у друге земље.
Индонезијске сорте које су се прошириле на острвима Тихог океана нису тако познате као индијске или кинеске сорте, јер Индонежани традиционално мешају своје локалне чајне сорте са другима. Специјализовани су за црне и зелене сорте пића.
5
Турска
Пето место у свету по колекцији ове популарне културе чврсто заузима Турска. Годишња колекција износи око 175 хиљада тона, а главна производња је концентрисана на малом простору у близини града Ризе.
Стога су сорте из ове земље познате у Европи и Новом свету под именом Риеса. Свет познаје турску кафу, али у Турској постоје посебне традиције за прављење чаја. Доводи се до велике концентрације у самовару, а затим се разблажује у шољама са водом.
Високо место у индустрији чаја у Турској обезбеђују високе царинске тарифе на увезене сорте из других земаља. Ова држава је једноставно одбранила свог произвођача, обезбедивши услове за развој индустрије.
4
Шри Ланка
На 19 хектара у близини града Канди, британски планетар Јамес Таилор 1867. године почео је узгајати чај, а данас Шри Ланка производи 295 хиљада тона чаја.
Популарност цејлонског чаја у свету промовисао је Артхур Цонан Доиле, чији су јунаци романа користили топли напитак са обала Индијског океана. Шри Ланка је можда једина земља на свету чији је извоз усмерен само на продају топлог напитка.
У свету су познате исте сорте као и цејлонски црни, зелени и цејлонски бели чај. Основан на острву и производи црвени чај. Чајлонски чај од босиљка можете купити од званичних представника, Руси посебно поштују Греенфиелд, а тхебиггест.ру се слажу са већином становника Руске Федерације у овој жељи.
3
Кенија
Највећи произвођач чаја у Африци је Кенија, која годишње сакупи нешто више од 370.000 тона. Нема огромних плантажа, и што је најважније, производња је концентрисана на малим фармама где се користи ручни рад.
Уласком на глобално тржиште чаја као једна од последњих земаља на нашој листи, Кенија се фокусирала на иновативне технологије. Кенијски пољопривредници и узгајивачи фокусирани су на добијање нових сорти које се лако прилагођавају временским условима земље.
Сува и врућа клима није баш погодна за узгој чајних култура, па се у Кенији једнодјелни артешки чај који се узгаја на малим плантажама посебно цени.
2
Индија
Просечна годишња производња чаја у Индији износи око 900 хиљада тона, што га ставља на друго место у овој категорији. А ко на свету не зна, најбоље индијске сорте.
Све је почело чињеницом да су британски колонијалисти увезли семенке биљака из Кине, а Источноиндијска компанија је почела активно да се бави узгојем плантаже и извозом чаја у Европу. Огромне површине најприкладније земље за узгој овог усјева дате су под чајним грмљем.
Упркос популарности индијског чаја у свету, 70% производње остаје унутар граница земље, па Индијци одају почаст овом чудесном тоничном напитку.
1
Кина
Прва која производи сорте чаја несумњиво је Кина, која производи у просеку преко милион тона чајних производа годишње. Такође делује као највећи извозник.
Ако упоредимо глобалне показатеље, кинески производи у индустрији чаја заузимају од 30 до 35%. Традиције су се укоријениле у далеку прошлост, јер су стари Кинези почели да пиће узимају као лек, а онда је то, уствари, постало национално пиће државе.
Листа свих кинеских врста је прилично тешка, али љубитељи у различитим земљама поштовали су кинески гинсенг, оолонг, пуер и бели чајеви.
Резиме
Наше рангирање земаља које су испред свих у производњи и извозу је при крају. Закључно ћемо се удубити у прошлост још мало и рећи да је, према кинеској легенди, херој Шен-нонг открио свету ово предивно пиће. У почетку се користио као лек, а тек потом је постао једно од најчешћих и најомиљенијих пића, без којих је тешко замислити јутро, као и вечерњу комуникацију за породичним столом.
Објавио Валери Скиба