Током живота апсорбујемо много различитих јела из разних састојака. Храна може изненадити чак и све који су све видели. Много је рејтинга о најукуснијим бургерима или најскупљим ресторанима. Из овог чланка можете сазнати још неколико невероватних прича везаних за храну и окружење трпезаријског стола. Можда након што га прочитате, на многе ствари гледате другачије. Ваши "идоли" у храни ће бити збринути, а "аутсајдери" ће постати ваше омиљено јело.
1
Мушкатни орашчић
Мушкат дрво је јединствена биљка ове врсте која опскрбљује двије врсте зачина одједном. Први је класични мушкатни орашчић, познат свим љубавницама света. Други је такозвани матсис. Овај део мушкатног стабла био је популаран у 18. веку. Кухари су уз његову помоћ месним јелима учинили укуснијим, а користили су се и као главни састојак у припреми француског белог соса. Измешајте мушкатни орашчић са луком у загрејаном млеку, додајте путер и брашно и направите конзистенцију соса - тако је припремљен (и још увек се припрема) светски познати сос бешамел, који је један од основних европских сосева. На слици можете видети плод дрвета мушкатног орашчића, где је смеђе семе орах и црвено влакно је матис.
2
Сусхи
Супротно увреженом мишљењу, суши нису измислили Јапанци. Њихова прича почиње из 5. века пре нове ере. е., када су становници југоисточне Азије у циљу очувања рибе притискали на њу рижу. После неколико месеци, риба се одвојила од пиринча, а последњи састојак је бачен. Суши је у Јапан стигао тек у 8. веку из Кине. Штедљиви Јапанци нису бацали пиринач, већ су јели јело онако како знамо. Захваљујући моди здраве хране, која је процвала 80-их година КСКС века, суши је постао популаран широм света. Ако врста сирове рибе не изазива ваш апетит, пробајте пециво из корејске кимбапе. По изгледу се не разликују од јапанских, али унутра се не ставља риба, већ кувано месо.
3
Руска служба
Ако је већина рецепата европских јела измишљена у Француској, метода услуге, укључујући постављање стола појединачно за сваку присутну особу, руски је проналазак датиран из времена владавине краљева. Француски начин служења био је стављање готовог оброка на посебан сто, који се налазио са стране трпезарије. Све је изгледало необично великодушно, али расипно, као резултат тога, већина хране остала је нетакнута или охлађена до почетка оброка. Руска служба, коју је измислио царски кувар, била је толико згодна да је брзо стекла популарност широм света и користи се и данас.
4
Најстарији ресторан
Први ресторан на свету је Стифтскеллер Ст. Петра, који се налази унутар зидина опатије Светог Петра у Салзбургу, Аустрија. Сматра се и најстаријом гостионицом у средњој Европи, о чему сведочи документ из 803. године А.Д. е. Резиме најстаријег ресторана и хотела на свету подржавају и његови власници, који су на веб страници институције објавили слоган „Право гостопримство Салзбурга у дужини од 1200 година“. Опатија Светог Петра такође се сматра најстаријим манастиром међу парохијама који говоре немачки језик, а основао их је крајем 7. века Свети Руперт.
5
Отварач за конзерве
Прва лименка за складиштење хране на свету пронађена је у Холандији у другој половини 18. века и била је намењена за снабдевање холандске флоте. Изглед патента за производњу лименки датира из 1810. године, регистровао га је Британац Петер Дуранд. Лименке тог времена биле су теже од садржаја и отварале су се на било који доступан начин користећи импровизоване начине. Иако је било довољно да следите упутства која гласе: „Одрежите врх лименке чекићем и длето“. Први отварач изумљен је тек 1855. године, што подсећа на дизајн обичног ножа. Отварач са точкићем патентиран је 1870. године, али његова употреба захтевала је знатне напоре. Савремени тип отварача за лименке са двоструким точкићем изумљен је 1925. године, што је знатно поједноставило задатак вађења садржаја из лименке.
6
Сода ниске калорије
Прву дијетску сода на свету изумили су Моррис Кирсцх и његов отац Химан раних 1950-их и звали су је Но-Цал Сода-Поп. Били су то руски имигранти који живе у Бруклину и од 1904. зарађују за живот од соде. Сарадња породице трговаца са Јеврејском болницом за хроничне болести допринела је проналаску соде без шећера, погодне за пацијенте са дијабетесом. Моррис и Химан припремили су нискокалоричну сода са укусом црне трешње и чоколаде која није садржавала шећер. Почетком КСКСИ века компанија пића ИНОВ8 оживела је производњу познате соде.
7
Шта се ставља у кокс
Супротно називу, већина кола је испуњена састојцима попут тамаринда, киселина, цеђених агрума (липе или лимуна, наранџе), ванилије, цимета и, наравно, шећера. Пићу се додају и различити појачивачи укуса, али није плод плодова ораха званог Цола. Уместо тога, може се додати мушкатни орашчић. Ипак, главне микрокомпоненте које пружају јединствени укус кола су ванилија и цимет. Произвођачи постижу кисели укус користећи агруме или додавање фосфорне киселине. Као што видите, не постоји Кока, још мање "кока" у светски познатој соде.
8
Достава првог оброка
Први светски угоститељски објекат на свету појавио се на месту пијаце у Напуљу, отворене 1738. године. У првој половини 1800-их (1830) власник је реорганизовао рад продавнице, преквалификујући трговце као добављаче пица. Кувала се у специјалним пећницама на дрва, након чега је била распоређена на лименим носачима који задржавају топлоту, а носила се на главама достављача. У најкраћем могућем року, ресторан Порт'Алба, како се оно звао, постао је веома популаран као место сусрета. Пицерија је привукла студенте, писце и уметнике који нису могли да приуште ручак у скупим ресторанима. Јела у Порт'Алби била су приступачна због своје једноставности: обично су се торте за пиззу пуниле само путером и белим луком. Власник је био сјајан бизнисмен, који је смислио посебан систем плаћања под називом "пизза а отто", који вам омогућава плаћање хране током 8 дана. Институција данас успешно ради!
Успут, ако нисте прочитали наш чланак о занимљивим чињеницама о пиззи, онда то свакако направите. Поред тога, на мост-беаути.ру постоји много више фасцинантних чланака о храни и не само.
9
Орган без укуса
Знате да сам језик није у стању да одреди укус хране. Овај орган је мишић са жлездама, телесном масноћом и осетљивим рецепторима који обезбеђују пљувачку. Само наводњавањем хране слином, разумете њен укус. На пример, сипајући шећер на сув језик, нећете га разликовати од каше или соли све док песак не буде навлажен течношћу. Растопљен у слини, шећер се „отвара“, омогућавајући вам да осетите његов укус. Али ни слина неће утицати на укус у одсуству мириса. Мирис заузима кључну позицију, помаже вам да одредите шта је добро а шта није добро за тело.
10
Мед
Наука је доказала да је мед јединствен прехрамбени производ. Његова карактеристика је могућност складиштења сировог неограниченог времена. Ископавање египатских гробница, Т.М. Дејвис је у гробници пронашао посуду са медом, која је ту лежала 3.000 година и била је савршено очувана. Вековима се мед користи као главно заслађивач. Археолози су пронашли цртеже на зидовима египатских гробница, који приказују поступак сакупљања меда у кошницама. Песници и писци древне Кине посветили су своја дела меду, негујући процес његове конзумације. Мед је данас најважнија компонента у кухињским књигама сваке културе на свету.
Резиме
Многи нам се производи чине толико обичним да непознате чињенице о њима изазивају истинско интересовање. Ко би помислио да Јапан није земља сушија, а руска услуга се сматра најбољом на свету. Ко зна, можда ће се за неколико година отворити нове тајне изгледа посуђа или могућности употребе производа. Храна је цео свет у коме је човеку додељена улога уметника који је слободан у свом раду!