Таман кад отворим очи следећег јутра, у глави ми се одмах појави прва помисао: „Кафа!“ Вруће ароматично пиће одавно је симбол буђења, енергије, виталности и бистрих мисли.
Али кафа није само допинг, што вам омогућава да се ослободите поспаности и срећно потрчите на посао. За многе је пиће повезано с одређеним ритуалом уживања у ароми и укусу.
Институције које нуде различите врсте зрна кафе, врсте печења, ароме и ароматични адитиви дизајниране су за такве људе.
Наравно, нема времена и новца да се окачите у модерним кафанама, а желите да редовно пијете укусно пиће. Временом ћете се уморити од растворљивих глупости попут три у једном, или од прашка ниског квалитета, напуњеног кључалом водом и хладним млеком у журби. Ако сте права гурманска кафа, онда је овај чланак за вас.
Данас ћемо размотрити 10 популарних рецепата за прављење праве укусне кафе за које неће бити потребни посебни напори и знање.
10. Домаће латте
Започнимо с најједноставнијом - класичном комбинацијом еспресса и млијека. Међутим, није лако разблажити грануле кипућом водом и додати крему. Да бисмо припремили напитак од кафе, узимамо кафу која се припрема од свеже млевених зрна арабице, и увек врућа, али не кључалог млека.
Што се тиче пропорција, узима се један део јаког пића и три дела млека. У идеалном случају, један део млека је добро уситњена пена.
Латву сервирајте у провидну чашу са слојевима: прво сипајте кафу, затим два дела млека, а на врху млечну пјену. Љубитељи хране могу да додају мед или свој омиљени сируп у засебном слоју.
9. Еспрессо за потицај
Није тешко направити добар еспрессо, већ само под условом да претходно купите висококвалитетна зрна довољног степена печења. За припрему нам је потребан апарат за кафу - напитак се зове "еспрессо", односно "брзо".
Узимамо чајну кашику ситно млевених сировина и воде под притиском, идеално загрејану на 92-95ºС. Количина добијеног пића је 30-35 мл.
Степен снаге додатно мењате сами, разблажујући кипућом водом. У зависности од степена тврђаве, разликују се различите врсте еспресса: ристретто, чврсти Америцано, лонго и, наравно, доппио.
8. бечка кафа
Да ли волите да лепо и полако организујете церемонију кафе по богатом укусу? Тада ће вам се сигурно свидети бечка кафа.
За припрему узимамо 25% шољица јаког еспресса, 2 штапића шећера (или сирупа), 40 мл шлаг (или су већ спремни из боце), арому ванилин и чоколадни чип за украс. Крема мора бити нужно масна и охлађена.
У самом Бечу можете да тражите одређену нијансу кафе, као и да додате алкохолно пиће (коњак, виски, рум) или чак жуманце.
7. Бразилска кафа
У врућем Бразилу, пиониру кафе, то једноставно не може бити без укуса. Постоји много рецепата за прављење ароматичног оснажавајућег напитка, али следећи је посебно познат.
Комбинујте 100 мл топле воде, шећера по укусу, 2 кашике добре кафе и 1/4 кашике какаа. Смеша се загрева и прокуха, а затим пажљиво филтрира.
Сипајте напитак у посуду не потпуно. Поред тога, сипајте мали део рума (по укусу), а врх украсите слајд шлагом охлађене креме.
6. турска кафа
Ова држава је позната по ароматичном и јаком напитку, који се припрема по прилично компликованој технологији. Међутим, ако желите да пробате праву кафу и откријете читаву палету укуса и ароматичних емоција, онда се можете знојити од Турака.
Прво вам треба турска кафа - добро печена зрна која се фино млеве непосредно пре кувања. Потребно је кухати у бакреном турцу на отвореној малој ватри, не дозвољавајући да кључа.
Чим напитак прокључа, извадите га из горионика. Манипулирајте 2 пута и можете уживати у мирисном пићу. Опрез, концентрација кофеина у таквој кафи је повећана!
5. Кафа са циметом
Љубитељи пикантног укуса цимета могу направити занимљив напитак од кафе. Сипајте свеже млевена житарица у бакарни турски прах (1 кашика).
Одмах додајте шећер и пола кашичице цимета по укусу. Сипајте 100 мл воде и пиће загрејте, не дозвољавајући да прокуха. У ствари се пиће припрема као и кафа на турском.
4. Кафа са алкохолом
И овде, наравно, машта љубитеља алкохола може да се покрене. Заиста се у напитке од кафе додаје мноштво алкохолних адитива, од ликера и сирупа до чистог рума, ирског вискија, ракије или коњака.
Класична алкохолна кафа припрема се у пропорцији од 90 мл пића и 45 мл алкохола. Ако желите коктел, алкохол се може додати као један од слојева латте. Крема се туче и намаже поврх таквог напитка.
3. Мирисни Америцано
Америцано, као што смо горе споменули, једна је од најпопуларнијих опција за прављење еспресса. Однос последње са кипућом водом у овом случају је 30 мл до 90-120 мл. Окус кафе остаје богат и богат, али мекши, а концентрација кофеина опада.
Ако желите да разблажите Америцано млеком, узмите овај омјер: 30 мл концентрата кафе, 50 мл хладног или топлог млека, 50 мл кључале воде. Резултат је шоља кафе у 130 мл.
2. Кафа са зачинима
Ако вам цимет није био довољан, у јака класична пића можете додати друге популарне зачине. Изненађујуће, такво средство за арому попут соли помаже у откривању ароме кафе.
Ова метода припреме је уобичајена на Тајвану: со и шећер се мешају са ситно млевеном кафом, преливају са водом и кувају у турском. Такође, многи зачини додају црвени или кајенски бибер, мушкатни орашчић, ђумбир, клинчић.
1. Укусан капућино
Закључујемо рецензију правом деликатесом која се пристојном полу толико свиђа. Заправо, напитак од кафе личи на латте, али се припрема у различитим омјерима. Потребно је узети трећину шоље квалитетног еспресса, комбиновати са истим делом добро загрејаног млека и сличном количином пена.
У овом случају је такође препоручљиво загрејати шољу пре сервирања. Уобичајено је да се капућину додају различити ароматични сирупи за богат укус, на пример, јавор, ванилија или бадем.