Салате, саме по себи, без обзира на то које су, веома су популарне као оброк. Ни једно славље не може без њих - салате украшавају стол, одушевљавају и најзахтјевније људе у храни са разним укусима.
Оливијева месна салата, названа по њеном творцу, кувару Луциену Оливиеру, сматра се новогодишњим бестселером у Русији и можете да разумете зашто. Има неуспоредиво деликатан укус, а по саставу је и врло храњив.
У овој колекцији ћете сазнати више најпопуларније салате. Неке од њих вам можда нису познате, али можете водити белешке и покушати да кувате.
10. Гнездо од дивљача
Ова салата има такво име јер се прави у облику гнезда са јајима у средини. Спектакуларно јело руске кухиње.
Састојци: кувана пилетина - 350 г; кромпир - 4-5; лук - 1; краставци у конзерви - 250 г; кухано јаје - 4; бели лук - 1; уље, биље, сол и мајонез - по укусу.
Рецепт: лук, кромпир насјецкајте на танке тракице. Месо скухајте и ситно га исецкајте, помешајте са краставцима. Јаја нарибајте, помешајте са пилетином и краставцима.
Пржите кромпир у фритези (око 5 минута), а затим их ставите на папирни пешкир (тако да се уље апсорбује у њега). Кромпир поделимо на 2 дела - један помешамо додавањем у салату, а други оставимо.
Посуду напунимо мајонезом, измешамо, посолимо и у средини формирамо гнездо.
Ради лепоте, на врх стављамо препелице од јаја (пре кувана), а можете их посути свежим копаром.
9. Мономакх шешир
Мономакх шешир је украс украсеног стола. Салата има необичан облик - врло је укусна и елегантна, што је управо погодно за било који одмор.
Састојци:
- димљена пилетина - 400 г;
- јаја - 3; репе - 1;
- кромпир - 4;
- тврди сир - 150 г;
- ораси - 150 г;
- шаргарепа - 2;
- шипак - 1;
- мајонез - 200 г.
Рецепт: Прво ставите поврће на шпорет, а такође кувајте јаја. Пилетину смо резали на мање комаде, три сира на рерни. Након тога све производе стављамо у различите тањуре.
Наизменично постављамо слојеве (сваки слој треба зачинити мајонезом): кромпир, пилетина, сир, репа, јаја.
Кад се скупи цела салата, додајте мало мајонеза на врх и дајте салати облик сличан шеширу. Шаргаре и ораси се користе као украс.
8. Мимоза
Постоји много опција за прављење популарне салате, али овде ће бити назначена класична опција за кување.
Састојци:
- кромпир - 3;
- конзервирана риба - 1 лименка;
- шаргарепа - 2-3;
- јаја - 4;
- лук - 1;
- мајонез, сол, бибер - по укусу.
Рецепт: кухати све наведено поврће и јаја док не буду готова. Кад су производи кувани, охладимо их и нарендамо на различите тањире. Ситно насјецкајте лук и виљушком измрвите рибу из конзерве.
Постављамо слојеве, следећи редослед: (свако мазање малом количином мајонеза) кромпир, риба, лук, беланца, шаргарепа, жуманце положимо на врх салате.
7. Даме
Лагана салата коју радо спремају без разлога - баш као укусна залогаја.
Састојци:
- ананас (погодна је стакленка из конзерве) - 200 г;
- пилећа прса - 300 г;
- бели лук - 2;
- тврди сир - 60 г;
- мајонез, сол по укусу.
Рецепт: Пилетину скухајте, а затим је исеците (најбоље на коцкице). Ананас нарежите и додајте пилетини.
Три сира нарежите на рерну, додајте ананасу и пилетини, бибер, сецкати бели лук са кашиком белог лука и такође додати. Истуците мајонезу у посуди, све добро измешајте.
6. Винаигретте
Припремити је врло лако, а без њега се не може замислити ниједан свечани сто. Постоје различити начини припреме салате, али овде ћете научити класични рецепт.
Састојци:
- кромпир - 3;
- репе - 2;
- шаргарепа - 2;
- кисели краставац - 1;
- грашак - 1 лименка;
- лук - половина лука;
- кисели купус - по укусу;
- со, бибер, уље - по укусу.
Рецепт: кухати сво поврће док не скува. Кад су производи кувани - охладимо их, а затим нарежемо на било који погодан начин (неко воли поврће, сецкано веће, неко мање).
Све распоредимо на тањир, исечемо краставце, лук, додамо осталим састојцима, посипамо грашак. Посолите, попаприте, па на крају измешајте.
5. Грчки
Салата се припрема без потешкоћа и одавно се сналази, како у празничним, тако и у свакодневним јелима у породицама. Веома је зачињен и оригиналан.
Састојци:
- парадајз - 3;
- краставац - 1;
- црвени лук - 1;
- слатка паприка - 2;
- меки сир - 100 г;
- маслине - 50 г;
- лимун - 1;
- маслиново уље - 2 кашике. кашике;
- оригано - пола кашичице;
- соли по укусу.
Рецепт: припремите сво поврће - исперите, огулите. Краставац се може исећи на кругове, а парадајз - средње кришке. Нарежите паприку на танке траке, лук - како желите. Сир исечен на мале коцкице.
Шта са маслинама - одлучите сами. Можете их додати целе, или можете их исећи на половине.
Помешамо све састојке, а сада припремамо умак - помешамо уље, лимун, оригано, со.
Помешати и зачинити са дресингом за салату. Одличан је као прилог месним јелима.
4. Цоле Слов
Цоле Слов је традиционална америчка салата која укључује купус. Необичан је његов дресинг, који даје салати кремаст укус.
Састојци:
- глава купуса - половина;
- јабука - 1;
- лук - 1;
- сок од лимуна;
- шаргарепа - 2;
- со, мајонез, бибер - по укусу.
Рецепт: поврће нарежите на тракице - купус и шаргарепу, а лук - на пола прстена. Из јабука уклањамо семенке, огулимо и нарежемо на танке тракице.
Комбинујте све компоненте, а затим равномерно мешајте. Прелијте соком од лимуна и поново промешајте. Посолите, попаприте, а на крају додајте мајонез.
За референцу: салату не треба зачинити мајонезом, тањурић можете са њом поставити одвојено на сто, а гости ће сами додати жељени производ у правој количини.
3. Оливиер
Чувена салата Оливиер у Русији привлачи све једноставношћу њене припреме и занимљивим укусима, јер се ова салата припрема на најразличитије начине.
Вероватно сви знају који су производи укључени у класични рецепт, па смо одлучили да на ову листу додамо оливије са морском храном.
Састојци:
- козице - 1 кг;
- кромпир - 5;
- свежи краставци - 3-4;
- шаргарепа - 2;
- јаје - 5;
- копар и зелени лук по укусу;
- грашак - 1 лименка;
- мајонез, црни бибер - по сопственом нахођењу;
- соли по укусу.
Рецепт: кухајте шкампе, такође јаја и поврће. Шкампе очистимо, охлађене производе нарежемо, ситно исечемо јаја. Такође сећи краставце, лук.
Комбинујемо све састојке, додамо конзервирани грашак, зачинимо мајонезом, сољу, бибером и сачекамо око 2 сата - салата ће се инфузирати, а након тога се већ може послужити на столу.
2. харинга испод крзненог капута
Хрод испод крзненог капута је класична, невероватно укусна салата коју ни гости ни домаћинство никада неће одбити. У стању је да растопи срце чак и најодличније особе у храни!
Састојци:
- кромпир - 3;
- харинга - 2;
- шаргарепа - 3;
- репе - 2-3;
- јаје - 3-4;
- лук - 1;
- мајонез, сол по укусу.
Рецепт: Прво кухајте јаја док не буду готова, исто урадите с поврћем.
Припремамо харингу - исечемо је, уклонимо унутрашњости, семенке и исечемо је на мале квадрате.
Три кромпира, јаја, шаргарепа и репа на рерни (без обзира на коју страну - ситну или велику) ситно исецкајте лук.
Након што су сви састојци готови, обложите слојеве и не заборавите да их сви треба мазати мајонезом: кромпир, харинга, лук, јаја, шаргарепа и састав репе је завршен.
1. Цезар
Тешко је назвати чувену салату из италијанског Цезара Цардинија класиком, али људи су је све спремнији кухати за празнике. Пробајте и ви!
Састојци:
- тврди сир - 120 г;
- пилећи филе - 200 г;
- Пекин купус - 12 листова;
- сушени босиљак - 0,5 кашика;
- мајонез - пола чаше;
- цхерри парадајз - 12;
- хлеб или бели хлеб - 4 кришке;
- маслиново уље - 4 кашике. кашике;
- лимун - 1; бели лук - 3;
- црни бибер по укусу.
Рецепт: режите хлеб на мање коцкице, испржите пилетину, а затим је исецкајте на комаде.
Измутите бели лук (требало би да се претвори у пасту), помешајте са босиљком, мајонезом и бибером. У добијену пасту додајте уље, као и лимунов сок. Све измијешајте у блендеру - и прелив за салату је спреман.
На дно тањира (посуда са салатом) ширимо листове купуса (могу се заменити салатама). На врху ширимо хлеб, пилетину, парадајз. Улијте сос, а нарибајте сир. Поново радимо исту ствар (то јест, креирамо неколико слојева).
За референцу: Хлеб се мора испећи да би се направили крекери. Прелити га маслиновим уљем и ставити у рерну око 15 минута до златно браон.