Сало је једно од омиљених и традиционалних јела на празничним столовима Руса. У свакој кући можете пронаћи индивидуалне рецепте за ово јело. На крају крајева, постоји пуно опција.
Али постоји класичан рецепт за маст из којег сви други полазе. За многе је кување постало традиција и тешко је замислити вечеру у хладној зимској вечери без сендвича са комадом сланине. А сви знају да је јело савршено као предјело.
Сало је к нама стигао из Украјине и волели су га многи Руси. Соли се не само у селима, већ и у градовима. Представљамо вам листу 10 најукуснијих рецепата за салату у саламури.
10. У хладном сланом раствору
Ову методу ће ценити сви љубитељи масти. Ставите велику лонац на ватру, додајте со паприке и ловоров лист. Воду охладите на 40 степени и сипајте со. У потпуности охладите слану отопину и сипајте је у теглу до ивице.
Извадите посуду са јелом на столу неколико дана и покријете је поклопцем. Затим је ставите у фрижидер на два дана. Након тога замотајте сваки комад у посебан папир и ставите га у замрзивач. Послужите заједно с киселим луком у одвојеним кришкама или уз прилог.
9. У хладном киселом соку са белим луком
Ово је најпознатија опција за кување. Да буде једноставно и неће требати много састојака, али ће у исто време бити и засићен, што ће сви памтити.
Додајте обичном киселом краставцу који се ради по класичном рецепту. исецкан бели лук у кипућу воду. Ако желите да добијете више зачињене масноће, тада га можете трљати сувим белим луком након кувања.
Направите мешавину црвене паприке и белог лука и добићете оштру корицу за сланину. Ова опција се врши врло брзо, али укус не трпи.
Ако желите да добијете богатији укус, инсистирајте неколико дана заредом и тек онда послужите хладно.
8. Сеоска опција
Сви воле масноћу, посебно ако је направљена са љубављу и традицијом. За ово опција за село требаће вам мали комадићи. Посолите, попаприте, па додајте ловоров лист кључалој води.
Лук добро протрљајте белим луком и ставите у теглу. Сипати раствор. Фаза спремности достићи ће се за само неколико дана. Обавезно затворите поклопац. Након тога сваки комад спакирајте појединачно и замрзните.
При првом јелу послужите као нарезано јело или као залогај. Овај укус је најпознатији и најомиљенији од детињства. Наше баке су такође припремале сланину по сличном рецепту, без додавања сувишног. Чак и без појачивача укуса, маст је била засићена.
7. Са ловоровим листом и клинчићем
Арома масти је немогуће мешати са било чим. Апетит потиче од њега, тако да је толико важно да његов укус постане ведар. Ово ће помоћи клинчићу. Током кључања у саламури морате додати каранфили заједно са грашком бибера и ловоровим листом.
Излијте исецкане комаде сланине сланом водом и оставите неколико дана да инсистирају и натапају. Угодан апективан мирис трајат ће веома дуго чак и након смрзавања. Посебно пријатна арома је приликом резања.
Научници су одавно доказали да мириси могу повећати апетит. Уз овај рецепт, цела породица ће се одмах окупити за столом.
6. Са паприком
Лук нарежите на комаде. У велику теглу од три литре ставите ловоров лист на дно и грашак од свећег зачина (тако да не искочи). Затим ставите комаде масти на зидове, помичући се ближе центру. Морате га напунити чврсто тако да зачини не испливају на површину.
Затим у лонцу закухајте воду и додајте довољно соли да плута јаје. Сипајте сланину и поклопите поклопцем. Додајте бели лук ако се масноћа неће дуго чувати. Ако одлучите да га замрзнете на дуже време, тада је довољна прва верзија састојака.
Ставите теглу усправно и оставите неколико дана. Сваки комад након кувања умотајте у фолију и ставите у замрзивач. Аллспице је саставни део сваког рецепта, захваљујући њему сланина поприма такав укус. Али главна ствар је правилно израчунати износ и не отићи предалеко.
5. Нежно
У правилу се воли маст јер се топи у устима, тендер. Ова опција се може припремити самостално. Масноћу нарежите на дуге комаде тако да се ставе у велику теглу по висини. Затим масноћу масноћом премажите зачинима (зачињеним или зачињеним).
Прокувану воду охладите на 40 степени и додајте ловоров лист, бибер и много соли. Сланицу треба добро посолити, тако да сланина у потпуности апсорбује сол. Затим ставите теглу у страну и све комаде ставите у теглу. Затим поставите вертикално и напуните хладним сланим раствором.
Комаде надувајте неколико дана (најбоље пет). Након тога можете одмах исећи на порције и ставити на стол прво јело. Масноћа ће бити веома нежна. Одлична опција за љубитеље сланих залогаја.
4. У банци
Гредица салата у банци измишљено да би избегли превише кварења, али сада је то укусан и здрав рецепт. Требат ће вам сол, црне паприке, копар, мљевена црвена паприка и, наравно, салама.
Овом методом салату можете солити у тегли сувом методом, једноставно је протрљајући сољу и зачинима. У другом случају, морате припремити слани раствор као што је горе описано. Послужите уз главно јело. Одлично се слаже са суповима.
3. Брзо
Понекад желите маст, а нема времена и стрпљења да чекате скоро недељу дана. За такве су људе нашли излаз - припрема брзо. Лук морате одмах исећи на танке кришке. Ставите их у теглу. Поспите со, бибер, бели лук и ловоров лист. Добро протресите теглу и оставите до увече.
Таква експрес опција ће вам помоћи да добијете богате и нежне кришке сланине за сендвич пуњење. Овај рецепт можете користити за празнични сто. Поспите сендвиче на врху зеленилом или само ставите гранчицу першуна, а ово јело ће постати једно од најукуснијих на вашем столу.
2. Код куће
Да направим маст код кућепрво морате припремити саламури. Да бисте то учинили, сипајте воду, додајте бибер, со и ловоров лист. Прокухајте воду и наставите да кључа неколико минута.
Након тога угасите ватру, пустите да се сола охлади и напуните их луком. Да бисте постали засићен, оставите да се пирја и натапа неколико дана.
Што дуже зачини буду намочени у масноћи, на крају ће бити сланији и ведрији укус, након чега га треба разложити у одвојена паковања и ставити у замрзивач.
1. У луку огулити лук
Ово јело стјече богат, димљен укус уз правилну припрему. Да бисте припремили маст на овом саламуру, требаће вам килограм свињске масти, четири литре воде, две чаше соли, неколико шака љуске лука. Ако желите, можете сипати било који адитив који вам се допада.
Да бисте припремили саламулу, прокухајте воду додавањем шаке соли и лук огулитиДржите на средње јакој ватри око 15 минута. Након што се саламула охлади, извадите љуску из ње, сипајте је у њу.
Потребно време за инсистирање је пет дана. Сало добија не само невероватан укус, већ и пријатне боје, што ће одмах изазвати апетит.