Лигње су мекушци главоножице, чија је величина од 0,25 до 0,5 метара. Многе су врсте јестиве и нашироко се користе у кувању. Особа једе лешине и трупа лигње за храну. Најчешће се куха на пари, у конзерви, а такође се пржи и пирја. Морски плодови се користе за припрему разних салата и јела.
Вриједи напоменути да требате кухати лигње поштујући вријеме, јер ће се иначе претворити у једноставан комад гуме. Требао би да остане у кључалој води највише 2 минута.
Ако се све обави правилно, морска храна ће испасти врло укусна, њежна и мека. У овом чланку ћемо размотрити најукуснија јела од лигња: списак најбољих рецепата с овим становницима мора.
10. Салата с лигњама и јајима
Салата с лигњама и јајима врло лако се припрема. Требате узети велику морску храну, пар јаја, као и мајонезе и со.
Пре него што започнете припрему салате, потребно је да одмрзнете и очистите спољни филм лигње. Након чишћења и испирања изнутра.
Тада треба да прокухате јаја. За кување није дозвољено више од осам минута. Након тога је потребно мало охладити у хладној води и огулити. Могу се исећи на мале коцкице.
Лигње треба кухати у сланој води не дуже од једног минута, а потом их мало охладити. Након тога такође исеците на мале коцкице и све састојке ставите у једну посуду.
Салату можете зачинити мајонезом, па додати со и бибер по укусу. На врху украсите лист свежег биља. Послужите одмах након кувања.
9. Салата од лигњи са павлаком и белим луком
До салата ако није успјело, потребно је одабрати најважнији елемент лигње. Препоручљиво је купити свеже, мале величине.
Таква салата се може правити на различите начине. А најбоље је послужити га одмах након припреме.
Требат ће вам лигње - 200 грама, јаја, павлака, сол и бибер. Понекад се додаје свеже поврће, попут краставца.
Краставац оперите и исеците на коцкице или ситне тракице. Јаја би требало да се кувају највише 10 минута, а затим их охладите и очистите. Најбоље се исећи на коцкице.
У том случају лигње треба кухати највише 3 минуте, а затим их исећи на тракице. Све састојке помешајте у једној шољи и додајте киселу павлаку, со и бибер по укусу. Добро измешајте и можете да је послужите.
8. Салата од лигњи с луком
Овај рецепт салата од лигње Сматра се најједноставнијим, јер има врло мало састојака. Али испада да је врло укусно. За украшавање јела морате узети лигње, лук (по могућности лук), мајонез, сол и зачинско биље (першун или копар).
Прво морате лук огулити и ситно сецкати. Затим очистите лигње и кувајте не више од две минуте. Чим пожуте, могу се одмах извући из воде, јер то значи да су потпуно спремни. Требао би испасти мекан и мекан укусу.
Тада се плодови мора исјеку на коцкице или мале тракице. Лук и лигње се мешају и зачињавају мајонезом. По укусу се додаје со и бибер. Врх се може украсити зеленилом.
Вриједи напоменути да салату након кухања треба мало прокухати да се натапа. И онда можете послужити.
7. Лигње у тијесту
Лигње у тијесту биће сјајно предјело за вечеру. А можете да их скувате прилично брзо и једноставно. Требате узети лигње, брашно, лимун, сол, зачине. Темељно очистите и скувајте морске плодове. Затим исеците на мале танке колутове.
Након што требате да почнете да кувате тесто. Помијешајте једну кашику сунцокретовог уља са водом, а затим додајте брашно, сол и зачине. Помешајте тако да нема грудица. Оциједите прстенове лигње мало, а затим додајте у тесто и измешајте.
Сипајте у шерпу сунцокретовог уља и ставите да лагано измиче. Затим можете ставити прстење лигње. Сваки од комада пржите око 3 минута, док не поприми златну боју.
Готови прстенови се могу ставити на папир тако да се сав вишак масноће сложи. Врх лигње залијева се лимуновим или лимуновим соком. У овом облику можете послужити за столом.
6. Лигње у павлаци
Морски плодови увек иду добро са павлаком. За припрему таквог јела потребно је узети лигње, црни лук, павлаку, бели лук, со, биље, зачине.
Лигње претходно очистите и уклоните све унутрашње стране. Исецкајте лук, плодове мора и све измешајте. Пустите на лаганој ватри најдуље двије до три минуте.
Затим можете додати киселу павлаку, со, зачине, па све добро измешати и оставити да се пржи још неколико минута. На самом крају узмите бели лук и зачинско биље, које морате ситно исецкати и додати у јело.
5. Пржене лигње
Пржене лигње - Ово је јело које је корисно за све прилике. Садржи и много корисних материја, због чега га многи укључују у своју исхрану. Морски плодови се прилично брзо прже и одлично се слажу, на пример, са поврћем, тестенином.
Лигње се могу кухати и с луком. Да бисте то учинили, мора се очистити и исећи на колутове или траке. У шерпу сипати мало уља, ставити морске плодове и пржити 5-6 минута.
Након сецканог лука (можете узети зелени или лук) и додајте врх у јело. Потом се сол и зачини додају по укусу и прже још неколико минута.
4. Пуњене лигње
Пуњене лигње дошли до наших столова са далеког истока. Ово јело сматра се универзалним за Нову годину и било који свечани сто. Може се послужити као топли или хладни залогај. Али укус је одличан.
Треба узети лигње, лук (лук или зелено), шаргарепу, јаја. Такође гљиве (углавном се користе шампињони), сол, мајонез и зачини.
Вреди започети с пуњењем. Огулите и насјецкајте лук на ситне коцкице, мркву нарибајте. Ставите у тепсију и пирјајте до златно браон.
У посебној тави, гљиве је потребно претходно пржити, претходно очистите и исецкајте. Пржите не више од пет минута. Јаја (2-3 дела) прокувајте и ситно сецкајте, а затим додајте шампињоне и шаргарепу са луком.
Лешине лигње морају се темељито опрати и напунити смешом која се испоставила раније. Рубови се могу спојити помоћу обичних чачкалица. Готову морску храну ставите на фолију, додајте мајонез, сол и зачине по укусу. Затим ставите на лим за печење и оставите око двадесетак минута. Пеците јело на 200 степени.
3. Корејске лигње
Корејска лигња сматра се врло штедљивим залогајем. Кухају се не дуже од 30 секунди у кипућој води. Затим се исеку на тракице.
Сва важна компонента таквог јела је у маринади која треба бити засићена морском храном. Сусам се сипа у суву таву, затим пржени (може бити и бело или црно), а затим се додаје сунцокретово уље, ситно сецкани бели лук, со, шећер, као и коријандер и бибер. Врх се улије 1 кашика. л сирћета и соја сос.
Маринада се сипа вруће у претходно сецкану лигњу. У овом облику остаје 2 сата.
2. Лигње на кинеском
Рецепт Кинеске лигње прилично једноставно. Лигње нарежите на тракице и ставите у шерпу, где се додају ситно сецкани лук, бели лук и семенке кумине. Затим ставите со, соја сос и бибер по укусу. Јело се куха на лаганој ватри не дуже од 2-3 минута.
1. Паста од лигње
У почетку морате скувати тестенину. Потом очистите лигње и исецкајте их на пола прстена. Ставите у лонац са сецканим луком и пржите док не добију златно браон боју.
Након тога можете додати киселу павлаку, со, бибер и пирјати око 5 минута. Кувану тестенину ставите у тањире, а лигње ставите на врх.