Постоји стереотип да су кнедле храна језерима. Иако ће се све домаћице које кухају полупроизводе самостално, а не купују у продавницама, супротставити с овом тврдњом. Толико посла треба да се уради да би се породица прехранила са „нехајно вечером“, а неће се сваки човек изборити са тим задатком. А колико времена требате да проведете!
Прво морате одабрати висококвалитетно месо, од њега направити млевено месо. Али тајна успешних кнедли није само у правилном пуњењу, вреди се побринути за још један, не мање важан састојак - тесто. Постоји много опција за његову припрему, тако да одабир заиста вредног није једноставан, посебно за почетнике.
Чак и ако себе сматрате искусним куваром, обратите пажњу на наш избор најбољих рецепата за тесто од кнедле. Све се разликују по својим компонентама, тако да су корисне у једном или другом тренутку, јер често постоје ситуације када нема производа у фрижидеру и не желите да одете у продавницу.
Представљамо вам 10 најбољих рецепата за тесто за кнедле: списак најукуснијих домаћих опција за кување (са биљним уљем, зачинским биљем и другим) - једноставно, детаљно објашњење са фотографијом.
10. на вхеи
Добар рецепт за тесто, који омогућава употребу отпада након прављења домаћег сира.
Састојци: брашно, сурутка, јаја, со.
Прва три састојка узмите у односу 4: 1: 1. Просијати 4 шоље брашна, 1 чаша сурутке помешати са јајетом, соли по укусу. Сипајте течност у брашно и почните да мешате. Прво то учините кашичицом, а затим ставите тесто на даску и темељито мешајте.
Када постане једнолична, разваљајте лопту, спакујте је у пластичну кесу или пластичну кесу и оставите да стоји 20 минута. Након потребног времена, можете да почнете да правите кнедле.
9. У млеку
Једна од најчешћих опција које користе руске жене.
Производи: брашно - 0,5 кг, 200 мл млека, 1 јаје, Арт. кашика нерафинисаног уља, со.
Припремите брашно, ставите га у посуду, разбијте јаје тамо, посолите. Млеко мало загрејати и сипати остатак састојака, додати кашику уља. Након мешања тесто треба да одстоји 30 минута.
Мало историје. Где су се кнедле први пут појавиле? Нажалост, на то питање не постоји тачан одговор. Многе земље ауторство овог јела приписују себи. У Русији су постали популарни у 15. веку. Тачно, појели су их становници Сибира и Урала. Кнедле су у средишњи дио земље стигле тек у 19. вијеку.
8. На кефиру
Рецепт је погодан не само за кнедле, већ и за кнедле. Можете убити двије птице једним каменом и пружити породици различите полупроизводе, трошећи на то много мање времена.
Састојци: 0,5 литара кефира, јаје, 4,5 шоље брашна, ½ чајне кашике соде, кафена кашика соли и шећера.
Загрејати кефирставите со и со. Просијати брашно, ставити у велику чинију. Умутите јаје са сецером и сипајте у брашно, па додајте кефир. Замесите тесто док не постане еластично. Ако брашно није довољно, узмите други. Оставите да тесто одстоји најмање 30 минута, а затим можете да почнете да кувате кнедле.
Корисни савет. Ако користите хладни кефир, тесто неће радити, тако да не штедите време за загревање. Ово се односи на било који рецепт. Без обзира који састојак користите, млеко или вода, он треба бити на собној температури.
7. У кипућој води
Производи: 0,5 кг брашна, пола кашичице соли, чаша воде.
Чир вода. У овом тренутку темељно просијте брашно. Не занемарујте ову фазу, биће засићена кисеоником, тесто ће бити мекано и еластично. Додајте со и биљно уље. Сипајте кипућу воду, кашиком помешајте масу.
Након што се мало охлади, почните да гнетете тесто. Покријте га чистим пешкиром и оставите 30 до 40 минута.
6. На минералној води
Једноставан и брз рецепт, а уједно и врло економичан. Рецепт је добар, јер тијесто не кључа и ако не добијете кнедле на вријеме, неће се десити ништа лоше.
Састојци: чаша минералне воде, 1 кашика соли и шећера, 4 шоље брашна, јаје.
Измешајте јаје са сољу и шећером. Сипајте га у просијано брашно, наставите да гестате тесто. Када је спреман, оставите га неко време, оставите га да стоји око 20 минута. Чим започнете правити кнедле, схватићете предности овог рецепта. За тесто не треба пуно брашна, кнедле се добро залепе.
5. На соку од краставца
Овај рецепт је масовно познат, јер ће требати много времена да се идеја реализује. Желите изненадити госте? Наставите. Мораћете да урадите две врсте теста. Производи ће бити исти, осим једног састојка.
Неопходно: 200 г брашна, пола јајета, со, биљно уље - 1 кашика, вода 70 мл (за другу верзију теста - огулити сок од краставца, чак 7-8 краставаца).
Замесити тесто бр. 1. Процес је потпуно исти као у претходним рецептима. За тест број 2 узмите краставце, огулите их. Потребна нам је само коре, самљети је у блендеру, додати неколико кашика воде. Набавите сок од краставца зелене боје. На њему је потребно гестати тесто.
Чим се мало „слегне“, поделите их на осам једнаких делова. Разваљајте исте кругове, ставите их један на други, наизменичним бојама, затим исеците на два дела, један ставите на врх, дно пошкропите водом. Оставите тесто да лежи још 10 минута.
Сада можете започети са формирањем кнедла. Да бисте то учинили, изрежите танке плоче (не више од 3 мм) и ваљајте до потребне дебљине. Ако је рецепт превише компликован за вас, можете направити зелено тесто. Изгледаће ништа горе, а проблема са њим је много мање.
4. Без јаја
Производи: 0,6 кг брашна, чаша воде, соли - ½ кашике.
Сипајте топлу воду у просијано брашно, посолите. Месити тесто без јаја. Чим се престане лијепити за ваше руке и површину на којој кувате, умотајте је у обложен филм и оставите на миру пола сата.
3. У апарату за хлеб
Ако имате помоћника у кухињи, не морате се ни трудити са тестовима. У сваком случају, показаће се успешним.
Можете одабрати било који рецепт из горе наведеног.
Комбинујте све течне и растворљиве састојке (со, шећер) и сипајте их у посуду произвођачи хлеба. Сада пошалите брашно. Одаберите жељени програм и причекајте да апарат за хлеб направи тесто за вас. Након истека времена, не журите са тијестом, треба му одмор.
2. Цхоук
Састојци: 400 г брашна, чаша воде, 2 јаја, 4 кашике. кашике рафинираног уља, прстохват соли.
Комбинујте јаја, сол и биљно уље. Просијте брашно и сипајте га на мање комаде, лагано мешајући тако да не буде грудица. Сипајте кипућу воду преко смеше без прекида мешања. Можете користити миксер.
Цхоук пециво морате не само да се гнете, већ и мало туку. Постаће дуктилна и гипка. Сачекајте мало, након 20 минута можете да правите кнедле.
1. Витамин
Ово тесто изгледа занимљиво и може обогатити тело витаминима, укус је такође врло оригиналан. Чињеница је да се у тесто додају ситно сецкане зеље. Копар или першун, по вашем укусу. Ставите у прву фазу мешања у течну мешавину (кефир, млеко или воду).
Ваше домаћинство ће бити изненађено, такође је добар начин да импресионирате госте. Нико се не може одупријети витамински кнедле, а друге домаћице ће вас сигурно питати за рецепт.