Свињска супа је банално јело, али није мање укусно. По правилу се припрема на један или два начина, мада може бити и много разноликији. Ова колекција садржи 10 најукуснијих рецепата за супе од свињетине, од класичних до корејских и чешких - која опција за кување је боља?
10. Са кнедлама
Јуха од кнедле - јело је прилично необично, али истовремено изузетно једноставно за припрему, а ако кувате такву супу са свињетином, као што је то случај у нашем рецепту, испоставиће се да је веома богато и укусно.
За кување потребно је да узмете 600 грама свињетине, 4 средња кромпира, 1 лук и шаргарепу, свежи зачин (5-7 комада), со, зачине и зачинско биље по укусу. Требаће вам и 1 јаје и 4-5 кашика брашна - наравно, кашике - за кнедле.
Свињетину темељито оперемо и ставимо на ватру, а у ово време можете да кувате печење и кнедле. Ситно исецкајте лук (можете и већи ако желите), три шаргарепе на решетки. Пржите 10-15 минута и готово. Наредите кнедле још једноставнијим: посолите просијано брашно и додајте јаје, густин замените.
У међувремену, месо се кува: извадимо га и ставимо кромпир у чорбу, који морамо исећи на коцкице. Оставите да кува 10-15 минута и додајте пржење.
Чекамо да закуха и баци кнедле, само откида комадиће теста. Ако се показало мало течнијим - нема везе, можете направити кнедле са чајном кашиком. Последњи састојак је сјецкано месо, зачинско биље и зачини.
9. Са хељдом
Хељда супа са свињетином - јело које је свака домаћица сигурно скувала (и сваки домаћин такође). То значи да се можете носити са кувањем чак и уз минималне вештине у кухињи.
Сет састојака је једноставан: 500-700 грама свињетине, пола чаше хељде, 1 лук и 1 шаргарепа за пржење, кромпир - комадићи 4 средње, 2 ловорова листа, со, бибер, лековито биље и омиљене зачине (одличне мешавине зачинског биља).
Ставили смо месо да прокуха када прокуха - уклоните пјену. Ситно насјецкајте лук, три шаргарепе и све то пржите на средње јакој ватри до карактеристичне боје. Кад се месо скува, извадимо га и напунимо опраном хељдом, а након још 10 минута - кромпиром. На крају остаје само пржење, уситњено месо, зачинско биље и зачини, а не заборавимо да додамо и со.
8. Са шампињонима и паприком
За ову супу потребно вам је 700 грама свињског меса без костију, 400 грама шампињони (ако постоје друге гљиве - слободно их користите, биће нова укусна супа), 2 лука једнака су количина шаргарепе и 2 црвене и зелене паприкемада ће и жути. Такође ће вам требати 5 кромпира, 40 грама путера, сол, зачини и зачинско биље.
Изрежите лук и залијте га маслиновим уљем, а на крају додајте крему. Следи шаргарепа, исечена на коцкице - још 10 минута, а затим месо - још 20 минута. Након тога сецкане шампињоне и паприку.
Додајте мало воде и крчкајте 20 минута. Затим се све пребаци у посуду, напуни водом и доведе до кључања. Завршни додаци су кромпир, кување још 15 минута и зачини са зачинским биљем. На крају је потребно и солити.
7. Са кукурузом
Лепа повртна и истовремено месна супа припремљено од 500 грама свињетине, 1 лук, шаргарепа и паприка, 4 парадајза и 150 грама свежих или смрзнутих кукурузних зрна. Уз то ће вам требати 2 ловорова листа, 3 кромпира, сол и бибер по укусу. Ако желите, можете додати зеље, а ако имате 2 кашике Ворцестерсхире соса, онда је супер.
Месо нарежемо и доведемо до кључања, уклонимо пену, ставимо ловоров лист и кувамо 25 минута, након чега посипамо насјецкано поврће и кромпир. После још 20 минута, када су заварени - кукуруз. На крају избаците лаврусхку, сол и бибер, додајте сос и зачинско биље.
6. Кисели краставац
За богате кисели краставац требате узети 300-400 грама свињских ребара, 100 грама јечма, 2 лука, 1 шаргарепа, 4 кромпира, 3 кисела краставца, 50 мл сланог сока, со, бибер, зачине и зачинско биље по укусу.
Најприје оперемо јечам, напунимо га водом и оставимо да набубри. Затим смо резали ребра уз кости и ставили да се кувају 30-40 минута. Паралелно, извршите пржење: ситно сецкајте лук, три шаргарепе на крупној рерни и пржите 10-15 минута.
Кад су ребра готова, додајте житарице и кромпир, причекајте да прокључа, кувајте док кромпир не буде спреман. На крају додајте пржење, ситно сецкане краставце и брасно. Сол, бибер по укусу, на крају можете посипати зачинским биљем - копар, першун итд.
5. Чешки
Потребно нам је: 400 гр свињетине, 2 лука, 4 кромпира, 3 режња белог лука (више ако волите зачињено), 1 јаје, 1 шаргарепа, неколико кришки смеђег хлеба, ловоров лист, со и бибер, као и 5-6 гранчица першуна .
Ставимо комад меса на шпорет и загријавамо, уклањајући пену. Кувати док не буде спреман са ловоровим листом. Док се кува, извршите пржење лука и шаргарепе, додајте тамо ситно сецкани бели лук буквално 1-2 минута.
Извадимо месо, напунимо кромпир, нарежемо свињетину и такође у шерпу. Кад се скува - додајте пржење. Лагано туците јаје вилицом и танким током сипајте у супу. На крају додајте зачине и зачинско биље.
Крух нарежемо на коцкице и осушимо у тепсији или у рерни - ове крекере убацујемо унутра чешка супа одмах у време подношења захтева.
4. Беан
Поред пасуља (1 шоља) и свињетине (300-400 гр), требат ће вам потпуно стандардни сет производа: 2 лука, 1 шаргарепа, 4-5 гомоља кромпира, 3 режња лука, 1-2 листа першуна, со, бибер, зеље.
Пасуљ сојати 2-3 сата, након чега смо ставили да кувамо. Кад кључа, излијемо воду, налијемо нову и кувамо готово док не завршимо, додајући месо и ловоров лист.
Затим додајте кромпир, пржење од лука, шаргарепе и белог лука, со и бибер по укусу. На самом крају, зеленице - и супа од пасуља и свињског меса спреман!
3. Пиринач
Овај рецепт такође није ништа компликовано: скуп састојака и поступак кувања супа од пиринча крајње једноставно. У тепсију ставимо 500 г исеченог свињског меса, кувамо, уклањајући пену са ловоровим листом.
Кад је месо готово, додајте кромпир (4-5 комада), а након још 10 минута, темељно опрану пиринач.
Завршна фаза - пржење 2 средња лука и 1 шаргарепе (може бити грубо нарибана или ситно сецкана), сол, зачини и зачинско биље. Ако желите "чачкалице", у печење можете додати неколико режња ситно сјецканог бијелог лука.
2. Корејски
Прилично необична супа која ће многе изненадити, али свакако је вредно пробати. 400 г свињског меса исечено на мале тракице, 4 кромпира нарезане на тракице.
Ставите у дубоку посуду, додајте 3 кашике биљног уља, 50 мл сојиног соса и исеците 3 режња белог лука. Помешати и оставити да стоји 20 минута.
Када истекне време, све пребаците у таву (са дебелим дном - то је потребно), додајте уље и пржите 15 минута. Напуните водом корејска супа и кувајте док не омекша, а да не заборавите да додате ситно сецкани зелени лук и со и бибер по укусу 5-7 минута пре краја. Пре сервирања супу можете зачинити са још 50 мл сојиног соса, али то није обавезно.
1. Са поврћем
Упркос чињеници да све супе на нашој листи садрже поврће, овде долазе до изражаја. Поред свињетине (500 г) и кромпира (3 средње гомоља), додају се парадајз (3-4 комада), паприка (1-2 комада), лук (1), шаргарепа (1), броколи (100-150 гр). ), и зеленило.
Обави пржење супа од поврћа нема потребе: кувајте месо, додајте кромпир, затим сјецкано поврће, сол и зачинско биље. По жељи се може додати и црни бибер и бели лук.