Први модерни колачићи појавили су се у Ирану (Перзија) у ВИИИ веку пре нове ере, али тада су били врло различити од онога што данас знамо. Пошто се шећер појавио много касније, колачићи нису били слатки, највероватније из тог разлога посластичарница није добила признање.
Тек након појаве првог шећера у Перзији, а потом и на Источном Медитерану, производ је добио потпуно нови укус и почео постепено да осваја срца потрошача.
У овом ћете чланку пронаћи најједноставније рецепте за колаче од пецива, научити како кухати укусно тијесто код куће. Ова посластица биће најбољи додатак испијању чаја са пријатељима или у угодној самоћи.
10. Куглице са џемом
Од свих врста багелсда сте пробали и пре тога, уверавамо вас - ово су најукусније - у то ћете се и сами уверити ако уложите делић своје душе у процес кувања. Кувају се онолико брзо колико су јели.
Маргарин исеците на комаде, а затим их истопите у воденој купељи. У посуди умутите 2 јаја, комбинујте са чашом гранулираног шећера. Измиксајте бучицу и добро измешајте, уз додавање маргарина. Уливамо и кесицу прашка за пециво (продаје се у свакој продавници, тако да је лако пронаћи на шалтеру). Сипајте кесу ванилин. Масу темељно измешати.
Постепено додајте 4 групе. брашно. Чим маса постане густа - замените тесто. Умотати тесто у лепљив филм, оставити га 30 минута у фрижидеру. Подесили смо температуру у рерни на 170º.
Узмемо теглу и разваљамо тесто на столу посутом брашном. Изрежите круг и исеците тесто на идентичне фрагменте. Ставите мармеладу на ивицу сваког од њих (можете користити јабуку, трешу итд. - коју волите, главна ствар је да није течна).
Умотајте ролице и разваљајте их на лим за печење обложен папиром за печење. Дивни колачићи се пеку 18-20 минута на температури 175º. Кад их извадимо из рерне, обилно их поспите шећером у праху.
9. Серпентине
Ови колачићи нису само укусни, већ и лепи. Идеално за дружења са породицом и пријатељима.
Изгњечите 150 г путера са 2 кашике ванилије и 150 г обичног шећера. Додајте 2 јаја, помешајте. Након додавања 450 г брашна и 1 кашике прашка за пециво, густин замените. Затим га поделите на 2 дела - у један додајте 4 кашике. кашике какаа.
Разваљамо 2 квадрата - један од њих ће бити смеђе, а други светли. Намотамо таму на фолију, а затим је (уз фолију према горе) пребацимо одозго ка светлости. Уклањамо фолију.
Формирамо ролну, коју затим ставимо у замрзивач на 10 минута. Даље, исеците је на порционе округле комаде и распоредите их на лим за печење, подмазан уљем. Пеците серпентин 20 минута на температури 180Ц, предгревање рерне.
8. минута
Иако се овај колачић назива "Тренутак", Не надајте се - требат ће више времена да га кувате, али вриједи.
Сви састојци који ће овде бити наведени требало би да се унапред унесу на собну температуру (ово се односи на путер и маргарин). Запамтите - пре него што почнете да кувате према једном од овде наведених рецепата, прво омекшајте производе, јер ће у противном бити тешко радити с њима.
200 г маргарина помешамо са обичним шећером - 150 г, а ванилом - 1 кашику. Тукли док не буде течно. Постепено сипајте млеко - 60 г., А након што се шећер растопи, додајте просијано брашно - 350 г. Брзо и темељно све измешајте.
Загрејати рерну на 200º. Тесто напуните врећицом са зупчаницом и посадите предмете у облику малих тратинчица. „Минута“ се пече око 25 минута, након чега можете уживати у њој!
Корисни савет: када печете између колачића, морате напустити место, јер тесто може бити мутно. Уопште, ако се то догоди - боље је додати више брашна.
7. Цурабиер
«Цурабиер„Је колачић који сте дефинитивно видели и пробали. Да бисте га припремили, узмите џем - 2 кашике. кашике.
Умутите 180 г шљиве. путер у миксеру, додајући 90 г шећера у праху и протеина од 2 јаја. Затим додајте у смешу 10 г ванилин шећера, 1 кашику прашка за пециво и брашно - 300 г.
Замесите тесто (урадите га брзо, не треба га дуго мијесити). Тесто сакупљамо у сластичарску кесу са млазницом "затворена звезда", извадимо кексе. На папир за печење ставимо пергамент папир, а на њега колаче. Ставите у рерну, претходно загрејану на 190º, на 10 минута. У готове колачиће у средини стисните џем (можете из врећице).
6. Са орасима
Кекси необичан укус се добија захваљујући таквом адитиву као што је кикирики. Може се послужити уз чај или припремити поводом празника.
Пре свега, туците 150 г путера и 100 г шећера. То би требало бити крем база. Затим додајући 2 јаја, наставите да туку. Постепено сипајте брашно - 100 г (прво га морате просијати) и просијте тесто. Треба бити мекан и податан.
Ставите тесто у фрижидер, пазимо на кикирики - можете га исећи на мање комаде. Затим разваљајте тесто и направите кругове од њега. Пребацујемо их на лим за печење, а свако намажемо размућеним јајетом. Наизменично - један колачић поспите кикирикијем, а други семенкама сезама. Шаљемо да се пече на 180º 25-27 минута.
5. На павлаци
Овај колачић је права радост за особу било ког узраста! Испада врло укусно и лепо, а припрема се у два рачуна. Унапред набавите цифре за његову припрему.
Самљети темељно 200 г. павлака, 100 г маргарина, 3 јаја, чаша шећера, 10 г ванилин шећера и воде. Сипајте 4 стапке. брашно и одмах измешати.
Укључујемо рерну, намажемо лим за печење маргарином и разваљамо тесто на столу. Изрежите колачиће из њега помоћу фигура. Пеците 20-25 минута на 190º.
4. Чоколада
Љубитељи слатких посластица биће одушевљени! Колачићи, који укључују какао, веома су укусни.
Темељно измешајте миксером 100 г путера и шећера - 50 г. Какао - 40 г просијте преко посуде, а брашно - чашу. Бежите тесто док не постане глатко и гнетите га рукама.
Загрејати рерну на 180º. На лим за печење поравнајте папир за печење. Од теста обликујемо мале куглице и стављамо их на лим за печење. Свака кугла се лагано притисне вилицом - на тај начин се на њима формира узорак. Пеците 20 минута. Истопљен чоколада украсите сваки колачић.
Корисни савет: да бисте растопили чоколаду, можете је загрејати у воденој купељи. Ова техника ће заштитити глазуру од горења. Кроз време топљења увек мешајте масу, а када постане хомогена, одмах је користите.
3. Шећер
Веома укусна колачићи са шећером Припремљени на различите начине, али одлучили смо да поделимо са вама рецепт који користи квас.
Сипајте у посуду 4 кашике. кашике шећера и 150 г сецканих шљива. уља. Брашно просијати на врху - 300 г. Прашак за пециво - 0,5 кашике кашике.
Рукама све утрљајте у мрвице, а затим додајте 60 мл. кваса, гнетите тесто, које се затим извади сат времена у фрижидеру. Затим направимо неколико флагела од њих и претворимо их у прстенове. С једне стране их умочите у шећер и распоредите на плех за печење. Пеците 10-15 минута на температури 180º.
2. Француски
Да ли сте знали да се савршени колачић може припремити са само пар састојака? Сада знаш! Француски печени колачићи "Сабле" испало је прхко и нежно - само налаз.
Промијешајте одвод. уље - 115 г кашичицом да постане кремасто. Затим додајте 50 г шећера у праху, додајте ас кашику соли и измешајте. Додајте протеин у уље, а жуманце уклоните са стране. Мик. У ову масу просијте 160 г брашна, замените тесто.
Тесто преместимо на филм, формирајући ролу. Омотати у филм, извадити 2 сата у фрижидер. Даље, кад добијемо тесто - исеците га на идентичне комаде, намажите протеинима и поспите шећером. Изложите на лим за печење. Сабле се пече 20 минута на температури 180º.
1. Јабучни колачићи
Па, не знамо колико ће се величанствено испасти, али сигурни смо у једно - јабучни колачићи никога неће оставити равнодушним!
Најприје самљејте јаја - 4 ком. и шећер - 150 г. Додајте 10 г ванилин шећера. Сипајте 200 г растопљених шљива. уља и измешати. Сипати брашно - 500 г., Претходно просијано и прашак за пециво - 10 г. 3 јабуке протрљане на решетки, комбиновати са тестом, измешати.
Пергамент стављамо на лим за печење, а на њега тесто у облику слајдова, остављајући размак између колачића. Пеците 15 минута на 200º. Готове колачиће поспите јабукама шећером у праху.