Традиционално се ракови и јастози, јастози и рак, ракови и шкампи, као и морски тартуф (или морска патка) класификују као ракови. Њихово месо се сматра деликатесом готово у целом свету због ниског калоричног садржаја и максималне користи. Богати су витаминима групе Б, гвожђем и фосфором. Месо неких врста ракова смањује ризик од тромбозе.
Мали ракови играју кључну улогу у екосистему водених тела, претварајући биљне ћелије у лагану храну за остале животиње које апсорбују. Међутим, данас не говоримо о овим мрвицама. Рећи ћемо вам о највећим представницима ове класе.
1
Јапански рак паука / Мацроцхеира каемпфери
Назив се објашњава спољном сличношћу ракова са овим представником света чланконожаца. Али назив на латинском језику додељен је крајем КСВИИИ века у част првог истраживача природњака који је детаљно описао структуру и изглед ракове.
Шкољка овог великана је овална или округла и достиже пречник од 1,5 метра, канџе су му око 40 центиметара, распон предњих ногу је 3 метра! Ова врста чланкова је заслужено названа највећом на планети.
Због своје величине и најњежнијег протеинастог меса, рак постаје пожељан плијен браоњицама, а број јединки се годишње смањује.
Узгред, на нашој страници тхебиггест.ру такође можете сазнати који је највећи паук на свету.
2
Амерички јастог / Хомарус америцанус
На основу имена лако је претпоставити да је територија њиховог пребивалишта атлантска обала Северне Америке. Ова врста јастога је првак у тежини међу свим представницима своје класе. Просечном дужином од 60 центиметара маса одраслог јастога може достићи 20 или више килограма!
Главни пигменти у боји америчког јастога су жута, плава, црвена. То је због разноликости боја представника.
У кувању месо овог ракова има огромну вредност. У Канади (Схедиац, Нев Брунсвицк) постоји чак и споменик америчком јастогу!
3
Лопов палми / Биргус латро
Овај карцином од 40 центиметара добио је занимљиво име због древног веровања да може канџама изрезати кокосе из палми и отворити их за уживање у сочној пулпи. Међутим, касније се испоставило да не може да изводи тако сложене наменске радње.
Једе оне плодове који су и сами пали с грана и цепали се због удара о земљу. У ретким случајевима, Палмов лопов може јести мање ракове, па чак и напасти мала птичја гнезда.
4
Рак декапода / Астацопсис гоулди
Рак, који је врло ћудљив за животне услове, ендем је Тасманије, због чега су му научници дали друго име - Тасмански рак. Највеће јединке достижу 80 центиметара у дужину.
Живе у потоцима и рекама мирним током, у сјеновитим хладним водама. Зависно од станишта, боја ракова може варирати од тамнозелене до различитих нијанси смеђе, али су пронађене и плаве јединке!
Упркос чињеници да су декаподи дуготрајни (до 40 година!), Они су на ивици изумирања. Разлог за то је индустријско загађење слатке воде и њихов намерни улов.
5
Паразити ракови рода Цхерак
Један од највећих ракова на јужној хемисфери. Има их на Мадагаскару, Новој Гвинеји, Фиџију. За живот копају рупе снажним канџама, а понекад као пукотину користе пукотине испод камења или врхова. Њихов животни век директно зависи од температуре воде, а ако падне испод 10 степени Целзијуса, неизбежна смрт чека рак. У повољним условима могу да живе и до 5 година.
Представници ове врсте су врло мирољубиви и добро се слажу у истом воденом телу са готово било којом рибом, осим превише агресивних.
Величина рака може досећи 30 центиметара. Њихова боја зависи од станишта, али то су увек светле боје.
6
Паунове шкампе / Одонтодацтилус сцилларус
Највећа шкампа ухваћена је у близини Колумбије. Дужина му је била 40 центиметара.
Просечна дужина ове врсте козица, међутим, не прелази 30 центиметара. Очи ових ракова заиста су јединствене - могу их видети у инфрацрвеном, па чак и ултраљубичастом распону. Козице су грабежљивац који својим канџама користи чекић.
2003. године, режисер Мацк Лоцке снимио је филм „Ракови“ (Цруст), у коме је главни лик била мутирана козица, која је научила боксати!
7
Спини (прави) јастози / Палинуридае
Шиљасти јастози имају структуру сличну јастозима, с једним изузетком - бодљикавим јастозима недостају канџе. На њиховом месту, ова врста чланконожаца има дебеле антене са моћним шиљцима. Они воде ноћни животни стил, најчешће живе у шупљинама коралних гребена.
Ови јастози су распрострањени готово свуда, укључујући нетипична карипска и медитеранска мора која су нетипична за такве чланконожце. Дужина њиховог тела је 50-60 центиметара.
Не пропустите, на сајту за запошљавање тхебиггест.ру постоји занимљив чланак о највећим морима света.
8
Норвешки јастог / Непхропс норвегицус
Посебност норвешких јастога могу се сматрати дугуљастим канџама, помоћу којих копају пећине и замршени лавиринти. Они воде углавном ноћни живот кад напусте склоништа у потрази за храном.
Сваке две године женке полажу огроман број јаја (око 4000!) И носе их на репу скоро 9 месеци.
Највећа од тренутно уловљених јединки досегла је дужину мужјака од 24 центиметра, а 20 жена. Месо норвешког јастога цењено је као делиција и позната је по јелима попут лангоустине и шкампи.
9
Велика копнена ракова / рак пагурус
Отприлике отпад ове огромне раковице је месо које се сервира до стола тачно на шкољци. Карактеристичне особине одрасле особе сматрају се ширином шкољке од 25 центиметара, тежином до 3 килограма, а боја шкољке је смеђа до црвенкастосмеђа.
Копнени рак је огроман ноћни грабежљивац. Основу његове прехране чине разни мекушци и мањи ракови.
Упркос чињеници да је ова врста ракова предмет великих риболова у Европи, постоје одређена правила према којима, на пример, не можете ухватити женку која полаже јаја. Такође је утврђена минимална величина дозвољена за хватање ракова.
10
Морске патке / Лепадоморпха
У поређењу са свим претходним представницима наше листе ракова на тхебиггест.ру, овај примерак је једноставно мрвица. Али у подређи рака рана, Лепадоморфа је једноставно див! Великим се сматрају појединци од 5-6 центиметара.
Поморци их не воле баш много, јер морске патке (или их још називају и морским жуборима), које прекривају дно бродова, смањују њихову струјност и пловидбеност.
Њихово месо је врло сочно, светло розе боје. Најчешће се послужују уз сос од сира или сирћета и маслиновог уља. Од свих ракова, морске патке су најскупље на тржишту морских плодова - и до 300 долара по килограму!
Резиме
Упркос чињеници да присуство цхитинозне љуске ракова ограничава њихову величину, често се проналазе јединке невероватних димензија. Представници класе ракова освојили су часно место у кухињама и у срцима заљубљених гурмана, постајући најтраженија и најскупља делиција!
Аутор: Олесиа Схцхербакова