Гледајући кроз рекламу, наилазимо на неразумљиву реч „пробиотици“, за коју се често испостави да су богати кисело-млечним напицима и производима. Дакле, и шта су заправо ове компоненте?
Испада да се до 80% корисних ћелија у телу, које су одговорне за заштитна својства и његов имуни одговор, налази на цревној мукози. Због тога, многи натуропатски лекари саветују чишћење гастроинтестиналног тракта за лечење већине болести, од коже до онкологије.
Пробиотици су корисни бактеријски микроорганизми који настањују у цревима, као и споља. Учествују у ферментацији и варењу, смањују ризик од ширења патогена (инфекције, друге штетне бактерије, вируси, гљивице, квасци), изравнавају ефекат канцерогених. Такође помажу у уклањању токсина и токсина из организма, смањују ризик од дисбиозе.
Данас наводимо 10 најбољих намирница које су богате овим корисним пробиотицима.
10. Кисели купус
Сви су од детињства сви били навикли на чињеницу да кисела храна изазива ферментацију и надимање, па се трудимо да их не злоупотребљавамо. Међутим, у таквим тренуцима долази до активне пробаве, цревне покретљивости, почиње његова моторичка функција. Домаћа кисела купус садржи следеће пробиотике: лактобацили, педиококус, леуконост и други. Вештачки пробиотици, који се налазе у капсулама и таблетама, углавном умиру под утицајем хлороводоничне киселине. А купус савршено апсорбује доњи део црева. Купус такође садржи влакна, микронутријенте и витамине неопходне за варење.
9. Кефир
Захваљујући оглашавању, сазнали смо да многе врсте индустријског кефира и бифидока садрже ове најкорисније пробиотике и лактобациле. Познато је да гљиве у кефиру садрже десет врста бактерија корисних за варење! Због тога ферментирани млијечни напитак има антифунгална својства (на примјер, омогућава вам борбу против кандидијазе), ствара антибактеријски учинак и смањује ризик од дисбиозе. Честа употреба кефира може ојачати општи и локални имунитет, стабилизовати варење и побољшати правилност столице.
8. Кисели краставчићи (без сирћета)
Ако сте алергични на лактозу - није важно, јер се пробиотици могу наћи у поврћу, међутим прерађено. Љубитељи слане (не киселе) парадајза и краставаца имају добру пробаву. У раствору слане воде поврће почиње ферментирати и ферментирати због властитих бактерија млијечне киселине. Само не користите сирће за кување, што може погоршати процес репродукције пробиотика, а утиче на желудачну слузницу не на најбољи начин. Узгред, намочене јабуке, крушке и лубенице такође садрже драгоцене живе микроорганизме.
7. Ацидопхилиц млијечни производи
Такве специфичне намирнице морају се тражити у специјализованим продавницама за здраву храну. За њихову производњу једна култура се узима из стартер културе, а понекад се комбинује са комбинацијом кефирних гљива, ацидопхилус бациллус-а и бактерија стрептокока млечне киселине. Истраживачи су открили задивљујућа својства таквих производа - инхибирају репродукцију патогених патогена и трулих бактерија. Ацидопхилус бациллус такође показује добру отпорност на штетне факторе. Недавно су се на полицама супермаркета почели појављивати млечни производи који садрже ацидофил. Наравно, њихова цена биће нешто скупља, али више користи.
6. Мисо
Љубитељи јапанског менија више су пута на списку приметили мирисну супу од гљива, морских плодова и житарица названу "мисо". Неко верује да је ово врста јапанске "тестенине", јер може да укључује ферментиране житарице (пасуљ, пшеница, јечам, соја, рижа, итд.). Главни састојак мисоа је гљива из калупа. Резултат је здрава супа која садржи витамине, аминокиселине, минерале и драгоцене живе пробиотике. Многи вјерују да управо захваљујући свакодневној употреби производа, Јапанци живе толико дуго и имају добар имунитет.
5. Зелене маслине
Свечана гозба често укључује хладне залогаје са маслинама - зеленим масним плодовима. Интензивно се наслањајте на таква јела, јер су маслине природни извор пробиотика. Ферментирани производ садржи драгоцене лактобациле који се тешко могу наћи у другим јелима. Маслине можете соли, воде и ферментирати сами код куће, ако пронађете добављача свјежег воћа. Узгред, богатство пробиотика приписује се зеленом воћу, а не црним маслинама какве познајемо.
4. Комбуча (комбуча)
Своједобно је пиће из Комбуче било веома популарно на Интернету: нудило му се само да купи кисело тело, а затим самостално нахрани микроорганизам код куће. Комбуча се узгаја на заслађеном чају, где се додају посебне живе бактерије и квас. Као резултат тога, напитак је ферментирано и садржи природне пробиотике за добру пробаву и здраву цревну микрофлору. Ако пијете напитак из кинеске гљиве, можете заборавити на хроничну опстипацију или пролив.
3. Тамна чоколада
Каква је радост знати да се на нашој листићима пецива налазио и кондиторски производ, наиме тамна чоколада са максималним садржајем какао зрна. Потоњи садрже дијетална влакна и велике полифенолне полимере, које сами пробавни тракт практично не апсорбују, али у дебелом цреву су храна за корисне микробе. У том процесу, дијетална влакна су добро ферментирана, а полифеноли се разграђују на мале молекуле које производе противупално и антибактеријско дејство на цревној слузници.
2. Јогурт
Бројни експерименти доказали су да редовна употреба природног незаслађеног јогурта позитивно утиче на општи имунитет, цревну покретљивост и апсорпцију других корисних компоненти из хране. На тржишту постоји велики избор јогурта, само опције са пунилима и појачивачима укуса направљене од млека у праху или реконституисаног млека су изузетно сиромашне пробиотицима. Изаберите производе који садрже бифидобактерије и лактобациле или сами припремите јогурт куповином посебних стартер култура и живих бактерија у апотекама или супермаркету.
1. Кимцхи
Познато корејско јело које садржи и киселе састојке. Због тога се у њему концентришу кисело-млечне бактерије, које смањују процес ферментације и боре се против патогена, смањујући ризик од дисбиозе. Кимцхи такође садржи витамине (укључујући ретке К), минерале и елементе у траговима, антиоксиданте. Савјетујемо вам да јело сами кувате, јер се у корејској кухињи често послужује врло зачињено. То може негативно утицати на гастроинтестинални тракт пацијената са гастритисом или чиром.
Пробиотици се такође продају у облику пудера и раствора, капсула или таблета, међутим, такве се опције мање апсорбују и коштат ће вас прилично новца. Штавише, распон доступних природних јела са живим бактеријама је прилично широк.