Култура пијења вина развијена је у многим земљама Европе. Овај чланак говори о важним препорукама које ће вам помоћи да избегнете добијање неквалитетног вина.
10. Означавање напитака
Ако произвођач испуњава све услове за прављење пића, боца обично има ознаку која потврђује њен високи квалитет. Ево неколико примера: у Америци - Меритаге, Ресерве, у Италији - ВдТ, ДОЦГ, у Француској - ВДКС, АОЦ. Да не би погријешили при избору вина, потребно је узети у обзир сљедеће: што је квалитет пића већи, то је ближе означивању слову „А“. Ако маркације почну са истим словом, биће боље вино чије је име дуже.
9. Адитиви су у многим винима
Неки су уверени да вино не треба да садржи сумпор-диоксид. Треба имати на уму да диоксид настаје због чињенице да производи почињу ферментирати. Има га у готово свим пићима, али у малим количинама. Ако га не додате вину додатно, трошкови складиштења биће много већи: требат ће вам посебна складишта у којима ће клима бити константна. У различитим земљама дозвољени нивои сумпор-диоксида варирају. Ако након пијења вина готово одмах осјетите нелагодност у стомаку или главобоље, то ће значити да сте претерали с диоксидом.
8. Препоручује се избегавање топлоте и светлости.
Када одлучујете какво ћете вино купити, не треба давати предност контејнерима који се чувају поред батерија, у витринама, под директним светлом. Због излагања топлоти и директној светлости, окус напитка је значајно нарушен. Ако сте купили вино унапријед, прије било којег празника, пронађите погодно мјесто за одлагање. Боље је одабрати не фрижидер, где је увек јако светло када се врата отворе, већ нека врста ормара. Температура унутра мора бити стабилна.
7. Година стварања пића је веома важна
Приликом одабира одговарајућег пића, посебну пажњу треба обратити на годину бербе. Многи су сигурни да што је вино старије, то боље, али то није увек случај. Нека од ових пића могу се конзумирати само ако се не чувају веома дуго. Наравно, ако боца указује да је вино стара или је резервисано, природно је да се може дуго чувати. Пошто на боцама са газираним винима веома ретко указују годину жетве, такво је пиће много теже. У таквим се случајевима препоручује погледати како се боца уоквирује, тако и на датум флаширања.
6. Погледајте на којем је нивоу пиће у пределу врата
Ако се посуда налази у усправном положају, око два или три центиметра ваздуха треба да остане изнад површине пића. Ако има превише кисеоника, то ће негативно утицати на укус вина.
5. Изаберите боце које се складиште хоризонтално
Ако су чепови са затвореним боцама природни, препоручује се да се одлуче за вино које се складишти хоризонтално. У супротном, течност неће бити влажна од течности и после неког времена постаће сува. Као резултат тога, појавиће се пукотине, ваздух ће кроз њих ући у боцу, и то ће довести до оксидације. Контејнер може да стоји усправно ако је плута пластична. Поред тога, боце с таквим пићима не би требале бити изложене вибрацијама, вибрацијама или било чему ударити. Иначе, укус алкохолног пића може бити јако лош.
4. Обратите пажњу на сорту грожђа.
Препоручује се избор вина на чијим су етикетама написане сорте грожђа које се користе за прављење алкохолног пића. На контејнерима у којима се чувају јефтина вина често се наводи да је грожђе најбољих сорти коришћено у њиховом стварању, али у већини случајева то није тако. Изузетак су француска алкохолна пића. У Француској је забрањено навести одређене сорте грожђа од којих је настало ово или оно вино (дозвољено само за извоз).
3. Ако има пуно седимената, требали бисте бити опрезни
Приликом одлучивања које вино купити, усмјерите посуде према свјетлу и нагло их окрените (тако да су вратови на дну). Ако у боци остане много седимента, то је лош знак. У скупоцјеним пићима која се дуго чувају, може остати мала количина седимента, али не сме се таложити на целом дну посуде. Ако их има пуно, то значи да произвођач није узео у обзир технологију стварања алкохолног пића (или да није правилно складиштено).
2. Што је јужније земља у којој се вино производило, то је боље
Грожђе расте много боље тамо гдје је свјетло и топло, па је у том погледу вриједно дати предност винима произведеним у јужним земљама. То су, на пример, Аргентина, Чиле и тако даље. Када бирате вина из Француске, Италије, требало би бити изузетно опрезни. На укус таквих пића веома утиче година усева. Грожђе постаје кисело ако је било пуно кише. Специјалисти врло често указују на годину бербе, анализирајући таква алкохолна пића.
1. Погледајте облик боце
Многи мисле да се вина чувају у истим боцама, али ово је погрешно. Неки произвођачи пиће пију у асиметричним посудама и стављају своје знакове на боце. Информације о свим заштитним знаковима могу се наћи на вебсајту творца алкохолног пића. Обично их не лажирају, јер је то врло тешко и апсолутно не исплативо.
Боље је не куповати јефтина пића у веома "софистицираним" контејнерима. Што је боца сложенија, то је већи и њен трошак. Испада да ћете више новца потрошити на капацитет, а не на вино, а на крају ћете добити пиће врло сумњивог квалитета.