Јуха од киселог купуса традиционално је јело у породицама. Многи га кухају хладних зимских вечери. Али не постоје само традиционални и класични рецепти, људи су осмислили огроман број опција за сваки укус. Дијеталније је више, али напротив има засићених и месних.
У сваком случају, такав први курс никога не може оставити равнодушним. Чак и деца радо једу цео садржај тањира.
У овом чланку смо за вас припремили 10 најукуснијих рецепата за кисели купус - најбоље супе од препарата од зимског купуса.
10. На пилећим залихама
Састојци:
- женка
- лук
- шаргарепа
- Кисели купус
- кромпир
Укусно прво јело с невероватно пријатном аромом, на које ће се окупити сви чланови породице.
Пре свега, требате да прокухате пилетину заједно са целим луком. Затим проциједите пилећи бујони у лонац у којем планирате да скухате супу од купуса. Ставити на средњу ватру. Додајте кисели купус. Ако је купус ферментиран са шаргарепом, онда се мрква не би требала додати одвојено у супу.
Огулите кромпир и кувајте супу док не омекша. Оставите да лагано крчка, а затим додајте зачине по укусу. Не заборавите да сте додали кисели купус, па немојте претеривати са сољу.
9. Са димљеном пилетином
Састојци:
- димљена пилетина
- печурке
- кромпир
- шаргарепа
- лук
- Кисели купус
Оригинални рецепт ће се свидети свима који воле стару кухињу, али немате ништа против експериментисати. Димљена супа од пилећег купуса биће одлична алтернатива уобичајеним чорбама.
Прво скувајте месни јуху. Убаците кромпир с коцкицама. Док се кромпир спрема, време је да се изврши прекухавање. Мркву нарибајте и насјецкајте лук. Пржите их у тави у сунцокретовом уљу. У јуху додајте кисели купус, а затим премажите.
Ситно насецкајте парадајз и додајте чорби. Гљиве ће бити одличан додатак. Најбоље је да узмете шумске, али можете да купите шампињоне или остриге. Коцкице димљене пилетине, додајте у супу и искључите. Оставите супу од купуса да одстоји 10-15 минута и може послужити.
8. Са свињетином
Састојци:
- свињетина
- шаргарепа
- лук
- Кисели купус
- кромпир
- свеже зеље
Свињски јуха испоставило се да је веома богата, па ће супа од купуса бити богата и дефинитивно укусна. Ово је један од уобичајених рецепата за супу. Прво скувајте месо, извадите га и охладите. Исецкајте га на мале комадиће и додајте назад у говеђу јуху. Затим додајте кисели купус и кромпир.
Кувајте док не скухате. На крају посолите, попаприте и поспите свежим зачинским биљем. Копар или першун су савршени.
7. Са пиринчем
Састојци:
- пиринач
- месни јуха
- шаргарепа
- лук
- Бабура Паприка
- Кисели купус
- парадајз паста
- Бели лук
Пре него што започнете основно кување, посолите пиринач најмање 30 минута. У међувремену скувајте месни презле. Додајте му сецкани купус и пиринач.
Направите решетку од нарибане шаргарепе, ситно сецканог лука и паприке. Додајте парадајз пасту у прекувану кашу или директно у саму супу. 10 минута пре кувања проциједите бели лук кроз пресу и сипајте у супу од купуса. Послужите уз свеже зачинско биље и павлаку.
6. Са просо
Састојци:
- просена каша
- месни јуха
- кромпир
- шаргарепа
- лук
- Кисели купус
Још једна верзија првог курса хладне зимске вечери. Скувајте месни презле и додајте просена каша. Након што вода прокључа, сипајте нарезани кромпир. Из сока исциједите кисели купус и додајте у супу.
Од лука и шаргарепе направите лук. Након што је кромпир готов, сипајте у надјев и кувајте још 5-10 минута. Посолите и додајте ловоров лист за арому. Послужите вруће са павлаком.
5. Са пасуљем
Састојци:
- месни јуха
- пасуљ
- шаргарепа
- лук
- Бели лук
Једна од најчешћих комбинација је супа од купуса са пасуљом. Рецепт је класичан, али са додатком пасуља на крају кувања. Да уштедите време, можете узети црвени конзервирани пасуљ. Исперите конзерву и добро је исперите пре додавања у супу.
Али прво морате да скухате месо и у овај јуху додате кромпир и купус. Додајте ловоров лист, сол и сушени бели лук као зачине. Арома ће сигурно задивити све, а након што сви пробају јело, домаћица ће бити уморна од давања рецепта.
4. Са цвеклом
Састојци:
- месни јуха;
- репа
- кромпир
- Кисели купус
- парадајз паста
- пасуљ
Супа од цвекле Обично се зове борсцх, али у комбинацији са киселом купусом тешко је одредити стварно име. Али што је најважније, укусно је.
Месо скухајте и додајте кромпир и кисели купус у месну јуху. Док кромпир не достигне стање спремности, направите прекухавање лука, шаргарепе и парадајз пасте.
Додајте рендану цвеклу неколико минута. Ово је веома важна ствар, јер репу треба кухати, али не губити боју.
Чим кромпири буду кувани, напуните прекувану. По жељи можете додати пасуљ. Тада ће супа бити засићенија. Пирјајте под поклопцем 5-10 минута. Затим додајте со и ловоров лист за арому. Послужите уз свежу павлаку и зачинско биље.
3. Са гулашом
Састојци:
- гулаш
- кромпир
- Кисели купус
- лук
- шаргарепа
- зеленило
- целер
Често пирјане супе Они то раде на излетима, али ова комбинација може бити одличан први курс за читаву породицу.
Прво морате припремити све састојке. Огулите и нарежите кромпир. Огулите лук и ситно сецкајте. Мркву је потребно нарибати на великој решетки за млазнице. Када је све поврће спремно, можете почети са кувањем.
Лук и шаргарепу испеците на лаганој ватри у сунцокретовом уљу. 1-2 минута додајте мало белог лука. Сипајте прекувану кашу у месну јуху, додајте кромпир и кисели купус. Изрежите целер на неколико комада и додајте у супу.
Неколико минута пре потпуне спремности, отворите конзерву ражња и излијте садржај у бујону. Одмах можете искључити гас и оставити да купусна супа остане под поклопцем. Паприка и сол по укусу. Можете послужити уз свеже зачинско биље и павлаку. Ова опција се може радити без месног јуха, у обичној води.
2. У спором шпорету
Састојци:
- месни јуха
- лук
- шаргарепа
- Кисели купус
- парадајз паста
- свеже зеље
Споро шпорет одавно постао асистент у кухињи за хиљаде домаћица. Чудо технологије такође ће се са овим рецептом носити с праском.
Најбоље је додати готов јуху у мултикукалу. Затим баци купус и одмах кромпир. Подесите режим „супе“, програм ће аутоматски подесити време кувања.
Неколико минута пре кувања, можете додати парадајз пасту за боју. Сол по вашем укусу. Готова супа од киселог купуса. Послужите уз свеже зачинско биље.
1. Класичан рецепт
Састојци:
- говедина или свињетина
- шаргарепа
- Кисели купус
- лук
- кромпир
Класична супа од киселог купуса наше баке су још увек кувале. Овај укус је немогуће побркати са нечим. Најчешће узимају говедину или свињетину за јуху.
Месо скухајте и извадите из лука. Можете га послужити одвојено за сто или изрезати на коцкице и додати у јуху. Након тога исциједите кисели купус из сока и додајте у супу. У међувремену скухајте лук и шаргарепу, на крају додајте кашику парадајз пасте.
Огулите или исјецкајте кромпир и излијте га у шерпу. Након што се кромпир скува, додајте прокуван и оставите да се кува још 5-7 минута. Посолите на крају и послужите. Пријатно.