Морски плодови попут козица многима су омиљена посластица. Купња свежих шкампи у продавници је лако, много је теже смислити које јело од њих направити.
Узгред, производ се може припремити на различите начине: прокухати, пржити, додавати укусне ароматичне зачине, испећи итд.
Одлучили смо да поделимо са вама најукусније и најпопуларније рецепте за супе од шкампа - водите белешке и кувајте по вашем задовољству!
10. Јуха од поврћа
Тешко је пронаћи некога ко се може одупријети козицама. Ако се одлучите за диверзификацију свог менија и кухате нешто занимљиво - нудимо вам супа од пире-а - Није само укусна, него је и здрава!
Узимамо 500 г козица и очистимо их. Затим их скувајте у лонцу. Даље, исеците на мале комаде 4 средња кромпира. Поставили смо их да кухају одвојено од шкампи. У ову посуду ставимо и лук и шаргарепу (вода треба да покрије храну негде око 1 цм).
Кад се поврће скува, направићемо од њих пире кромпир (користимо миксером). Сипајте крему у готов пире, а затим ставите супу на ватру, додајући 100 гр. крем сир, со. Мешајте док се сир не истопи.
Кад сервирате, додајте козице у супу. То је све. Одушевљавамо наша домаћинства укусном чорбом!
9. Кукурузна крем супа
Ову супу ће ценити свако ко воли укусан оброк и проба нешто ново. Кувати је невероватно лако - за кратко време уживаћете у укусном и здравом јелу без додатних калорија.
У сланој води скувајте смрзнути кукуруз (довољан је 1 пакет). Кад се скува - додајте бибер, павлаку и со. Од ових компоненти правимо пире од крумпира, а затим их загрејемо у лонцу.
Затим на маслиновом уљу пржите насјецкани бијели лук с маслиновим биљем, а затим ставите огуљене козице. Пржите 5 минута.
Готову супу сипајте у тањире, а преко ње распоредите козице. Першун можете додати као украс, а када кухате пире гранчица рузмарина по укусу.
Занимљива чињеница: кукурузна крем супа често је виђен на менију јапанских ресторана.
8. Сирна супа
За многе је ово јело постало панацеа када желите да скухате нешто брзо и истовремено укусно. За супу користићемо топљени сир - управо ће он дати јухи мекоћу и јединствен њежан укус.
Започнимо кувањем пиринча. Кухајте га док не буде готов (напомена: за ово јело узимамо пиринчану пшеницу, пола чаше), а затим напуните воду.
У тави пржите сецкани лук и шаргарепу. Кад вода прокључа, сипајте поврће у посуду. Додајте топљени сир - 200 гр., И причекајте да се отопи.
Затим додајте у чорба од сира пиринча и козица, кувајте око 10 минута, послужите јело, украшавајући зачинским биљем.
7. Кокосова супа
Тајландску кухињу одликују сложене комбинације ведрих и темељно различитих мириса и укуса. Кухари теже савршеном балансу сланог, слатког, зачињеног итд. Стварају права ремек-дела, а од њих можемо учити!
Узмемо чили (2 ком.) И нарежемо га на два дела. Ђумбир (довољан је један корен), исечен на танке кришке. Сипати у тепсију 400 мл. кокосовог млека, додајте ђумбир, чили, лимунску траву -1 п., кором лука -1 ком, сецкани бели лук, 1 кашику смеђег шећера, 2 кашике. кашике рибљег соса и 2 кашике. кашике сока од лимете. Дођите до кључања, а затим кувајте 10 минута.
Изрежите шампињоне и огулите козице, а затим додајте производе кокосова супа. Кувајте још 5-7 минута. Након тога из супе издвајамо кору, лимунску траву и ђумбир. За само минут, супа се може уклонити са топлоте и послужити на столу, украшеном килантром.
6. Гумбо супа са месом од ракова
Ова супа ће се свидети свим гурманима. "Гумбо"Подријетлом су из Лоуисиане, неки га називају гравидним, али то је нешто између. Посуда је срдачна и густа, куха се врло брзо, што је тако важно за запослене људе.
Самељите лук и насјецкајте пор - 1 стабљику. Коцкице 2 шаргарепе, направите исто са два кромпира.
Пржите лук до златно смеђе боје (боље је користити таву са дебелим дном). Затим додајте мркву, порилук и причекајте мекоћу ових производа. Сипајте јуху поврћу - 850 мл. пилетина, додајте кромпир. Кувајте га док не омекша.
Затим у супу ставите конзервирани кукуруз, као и месо ракова - 170 г., Исечено на влакна. Загревајте 2 минута. Приликом сервирања додајте киселу павлаку, куване козице, сол, бибер и поспите свежим зачинским биљем.
5. Норвешка рибља супа
Понекад желите да скухате нешто необично. Међутим, мало нас се може похвалити кулинарским вештинама. У овом случају рецепти помажу. Узми овај Норвешка супа Напомена - оригиналан је и невероватно укусан! Поједе се у трену.
Одмрзните шкампе - око 30 ком., А лосос - 200 г. Лук ситно нарежите и нарибајте једну шаргарепу. Пржите поврће у тави. Скухајте у литру воде лососа, исеците на комаде, а затим пажљиво извуците из воде.
У поврће у тави додајте сецкани парадајз и пржите око 5 минута. Када парадајз пусти сок, додајте 100 мл. павлаке и измешајте масу. Када почне да гунђа - искључите ватру.
Посолите и попаприте лук (онај у коме се риба кувала), а затим додајте козице и зачинско биље. Након тога додајте пржено поврће и рибу. После кључања, кухајте 10 минута.
4. Италијанска супа
Треба ли га скувати бар једном национално италијанско јелокако желите то радити поново и поново! Разлог за то је врло једноставан - укус. Чорба се брзо кува, а за јело је потребно мало састојака, на челу су козице.
Чистимо 300 гр. парадајз са коре. Самељите лук и пржите у тави. Даље, додавање брашна - 2 кашике. кашике, пржити 3 минута. Затим додати парадајз и пржити још 5 минута.
Даље, пребацимо печење у шерпу и прелијемо чорбом - 1 литром, као и павлаком - 100 гр. Кувајте 5 минута. На крају украсите куваним шкампима, зачинским биљем и додајте своје омиљене зачине (многи воле паприку). Након 5-7 минута кувања, јело се већ може сервирати.
Савет: Послужите супу са белим хрскавим хлебом.
3. Јуха од чорбе
Јухе нису уобичајене у Америци, али ако, на крају крајева, Американци ће спремати ово јело, то раде на посебан начин. Са вероватноћом од 90%, можемо рећи да ће њихова супа бити густа. "Цховдер„Је супа која је прешла са енглеског на амерички.
Изрежите лук, шаргарепу - 1 ком, целер - 2 ком. и кромпир - 3 ком. Лосос или пастрмка - 500 гр., Исечен на коцкице. Узмите таву и пржите у расту. уље поврћа 5-7 минута. Додајте брашно - 1 кашика. кашика и пржити још минут. Имајте на уму да се производи у процесу морају стално мешати.
Након минут, сипајте пилећи говеђи јуху - 1,2 литра и сачекајте да прокључа. Распоредимо кромпир, сол и кувамо поврће док не скува. Затим ставите рибу, одмрзнут кукуруз у шерпу и кувајте 5 минута.
Након додавања врхња - 250 мл, мешајте док не прокључа, а затим искључите топлоту. Поспите насјецканим копром и оставите да супа вари 5 минута.
Савет: по жељи можете додати лимунов сок при сервирању или лимету.
2. Француска супа „Боуиллабаиссе“
Супа Боуиллабаиссе - једно од оних јела која "подесите тон Француска кухиња. Ова супа са великим задовољством укључује у свој јеловник најскупље ресторане. Али испоставило се да се може кухати и код куће. Хајде да покушамо?
Рибу чистимо - 1,5 кг. Сардине, ставите у шерпу и прелијте водом тако да вода покрије. Кувајте сат времена, а затим филтрирајте у другу посуду. Поврће ситно исецкајте: поврће: бели лук и лук, а затим их пржите док не омекшају у тави са дебелим дном.
Бланширајте 4 парадајза, исеците их на коцке након пилинга. Додајте поврћу и залијте с пола чаше белог вина. Кувајте док вино не испари.
Затим додајте чили, шафран и ловоров лист. Додајте 0,6 л. воде и до кључале. Дагње - 0,1 кг. пилинг, као и козице - 0,1 кг. Изрежите бакалар или смуђ (по избору) на велике комаде, а затим ставите у супу. Након 20 минута, јело ће бити спремно.
1. Крем од кромпира и сира
Ова срдачна супа врло је једноставна за припрему, а осим тога испада невероватно укусна. Ако још нисте кухали супа од кромпира и сираонда је можда време да се проба? Научивши једноставан рецепт, вероватно га желите учинити!
Кромпир - 5 ком. у униформи га оперемо, ставимо у тепсију и напунимо водом. Кувајте док не омекша. Затим извадите кромпир (не изливајте воду) и од њега направите пире кромпир.
Шкампе очистимо - 600 гр. Ставите пире од кромпира у воду са кромпиром и измијешајте, додајући Пхиладелпхиа сир - 250 гр. Такође ширите козице. Промијешајте јуху, бибер и посолите по жељи. Ставимо на ватру и кувамо јело 5-7 минута. Приликом сервирања готову супу украсите насјецканим копром.