Нема сумње да је месо врло укусно и пожељно јело било којег, не само празничног стола. И добро и укусно кувано месо - још више.
Постоји велики избор рецепата за његову припрему, а месо је врло различито. Данас ћемо вам рећи како кухати бршљан у љусци лука по најукуснијим рецептима.
Грилл припремљен код куће спасиће вас од бриге о присуству штетних адитива, конзерванса и боја у месу. Кренимо од класичног рецепта и постепено ћемо разговарати о различитим варијацијама овог јела.
Дакле, за најобичнију корицу у коре лука, требат ће вам сљедећи састојци:
- Шест стотина грама свињског стомака
- Литера воде
- Око пет грама лука
- Сто грама соли
- Два ловорова листа
- Шест чешњака белог лука
- Пет грашка паприкаша
Лук темељно исперите, додајте воду и прокухајте. Након кључања додати сол, бибер и лист першуна.
Сад кад је слани колач спреман, додајте месо и поново прокухајте. Кухајте на лаганој ватри пола сата и садржај прекријте поклопцем. Десет минута пре кувања додајте у јело три чешња белог лука.
Након 30 минута, месо је спремно, мора га бити потпуно прекривено љуском и охладити. Након тога, месо оставите да лежи пола дана у фрижидеру - сада је спремно, угодан апетит.
10. У спором шпорету
Када кувате ово јело у спором шпорету нема разлике у укусу, а поступак кувања није значајно различит. Главна разлика је у томе што се месо мора одмах положити, а на њега додати лук од лука, сол и зачине, тек потом сипати воду.
У режиму "гашења" кувајте од пола сата до једног и по, у зависности од капацитета апарата. Током кувања није потребно отварати поклопац, што вам омогућава да се бавите другим, једнако важним задацима, док припремате јело.
9. У рерни
Такође можете да скухате кору у коре од лука пећницето је у свакој кухињи. Са истим састојцима јело је нежно и сочно, с нотама прженог меса. Вриједно је истражити снагу пећи како бисте поставили жељену температуру и вријеме кухања.
8. Кувано и усољено
Припремити кувана слана тиквица рецепт не треба драстично мењати, само требате додати више воде да бисте добили више саламури. Уместо литра воде, морате додати око три.
После кувања, које такође траје око пола сата, месо се мора оставити у саламури током ноћи. Затим изађите и осушите корицу. Кад се осуши од саламуле, морате је нарибати зачинима и умотати у папир као и сланина. Оставите у фрижидеру око један дан, а онда можете јести.
7. Димљени кувани
Пушено цијелој породици ће се сигурно свидети месо, јер његов пикантни укус лако може разриједити уобичајену дијету досадних јела.
Брцку печемо по уобичајеном рецепту, а док она дође у стање, треба да припремите димњак. Избор пиљевине је питање укуса, али постоје доказане препоруке за одређену врсту меса.
За свињетину, храст, брезу, јелшу или јаворову пиљевину идеални су; такодје се могу користити и пиљевине. Храст ће месу дати чврстину и пријатан, снажан мирис. Бреза и јелша засиће слаткастим аромама, а купина даје осебујан трновит укус.
Месо треба бити постављено тако да комадићи не додирују један другога, а масноћа се не би стезала на пиљевини, која би требало да ломи и не сагорева.
6. Кувано на кинеском
Упркос чињеници да се бршљан, попут сланине, сматра производом углавном славенске кухиње, постоји рецепт за кухање овог меса у азијској кухињи.
Да месу додате посебан, зачињен укус и направите га на азијски начин, главном сету компоненти треба додати мало цимета, што ће отворити нове аспекте укуса.
Такође морате да додате 9% рижиног сирћета и мало звездастог аниса. Главна ствар је не претјерати са звјезданим анисом, јер ће у супротном окус меса постати превише зачињен.
5. Течним димом
2 кашике течни дим треба да сипате лук од лука, док ћете кору положити у тепсију. Управо овај укус даје бршљану лагану арому димљеног меса.
Да бисте припремили такво јело, не требате изаћи вани и запалити ватру. Груди са течним димом биће прави налаз за домаћицу, која је навикла да изненађује своје најмилије укусном и необичном вечером.
Након што извадите корицу са лука, протрљајте је с омиљеним зачинима и ставите у фрижидер. Такав рецепт не захтева дугу инфузију, након 6-7 сати јело се може послужити за столом.
4. Са куркумом
Куркума даће месу не само привлачну боју, већ и необичан укус. Овај зачин је врло користан, није узалуд да се користи не само у кувању, већ и у медицини.
Након што месо из саламура добијете са љуском лука, оставите га да се охлади. Затим зачините мешавином паприке и куркуме. Гарантован је невероватан укус за целу кухињу.
Такво месо може се исећи на порције и послужити за сендвич или као самостално јело празничног стола.
3. Са шунком
Суве шљиве врло корисна, па се често користи у кувању, посебно у комбинацији са месом. Можете користити и суве шљиве и свеже.
Након што се корица лука огуљи и уклоните сву пену, смањите топлоту и додајте зачине. Затим додајте суве шљиве и поклопите да се месо добро стегне.
Осушено воће даје бркоту незабораван укус и арому. Ако на крају додате кесу чаја, можете добити богату боју меса. Кора ће бити јарко смеђе боје са црвенкастим тоном. Ово јело изгледа спектакуларно на било којем празничном столу.
2. зачињено
Зачини не могу покварити кору. Стога након кувања нарибајте комаде ђумбира мирисним и зачињеним зачинима. Најбоља је мешавина црвене паприке, белог лука, клинчића и куркуме. За зачинско биље додајте копар, першун и лук.
Ова метода кувања меса дошла је до нас из давнина, када су се зачини и зачини користили много чешће него у модерном свету. Данас је храна грубља, садржи само сол и бибер, па је укус било сладак, зачињен или слани. Користећи зачињено зачинско биље можете створити необично месо изузетног укуса.
1. У саламури
Тако да је брикет добро засићен и засићен зачинима и зачинима, морате да кувате мирисни краставци. Да бисте то учинили, требат ће вам не само лук, већ и пуно зачина.
Након што вода прокључа и уклоните пену са површине, додајте ловоров лист, свеж зачин, грашак и сув бели лук. За суптилне ноте можете додати сухо воће по жељи. На крају зачините биљем по укусу.
Сланин треба добро посолити и попаприти, тако да месо апсорбује цео укус. Не заборавите да угасите ватру тако да се месо пирја. Поклопите и оставите да вари.
Сланицу излијте у другу посуду, а касније се може користити за друго јело. Оставите дојку неколико сати (најбоље ноћу) и послужите хладно до стола. Ово је сјајно предјело које ће украсити било који благдан, и обичан и свечан.