Кекс је кондиторски производ који се брзо припрема и не захтева никакву вештину кувања. Без њега је готово немогуће направити један једини колач.
Постоји много различитих рецепата за овај производ. Сада свако може пронаћи онај који одговара његовом укусу, од класичног до различитог са додатком различитих укуса.
Али постоје два начина за припрему - подела на протеине и жуманце, а не дељење. Другу методу најчешће користе искусни кувари. Али, ако се мало потрудите и уложите напоре, све ће успети. Други важан услов производње је температура која треба да буде око 200 степени.
Прикупили смо десет најукуснијих рецепата за кекс који се лако припремају код куће у лаганој шпорет или пећници са фотографијама и описом.
10. Лажни бисквит
Рецепт за овај бисквит је једноставан и успеће свима, за ово ће бити потребно следеће Састојци:
- Пет јаја.
- Шећер 150 грама.
- Брашно 150 грама.
Кување:
- Шећер и јаја су положени у тањир, не треба да одвајате протеине од жуманаца.
- Након тога, туците их миксером прво на најмањој брзини, а затим на пуној брзини. Резултат спремности јела је добијена густа и бујна пена.
- Потом се у три до четири дозе сипа брашно и меша лопатицом.
- Следећи корак ће бити припремити образац, за то морате дно и зидове намастити уљем.
- Даље, зидови су прекривени папиром, тесто се ставља у радни комад и пече на температури од 170 степени 55 минута.
Након што је јело спремно, мора га извадити из калупа, одвојити папир и ставити га на решетку најмање 6 сати.
9. Бујни бисквит
Да бисте направили бујни бисквит, Требаће следеће:
- Четири јаја.
- Шећер 300 грама.
- Биљно уље 180 мл.
- Млеко 180 мл са садржајем масти 3,2%.
- Брашно 300 грама.
- 20 грама прашка за пециво.
Кување:
- Разбијена јаја у тањир и тукли миксером док се благо не сјаји, а затим додајте шећер и наставите да туку док смеша не постане бела.
- У следећој фази кувања све залијте млеком и биљним уљем, као и брашном и прашком за пециво.
- Смањите брзину миксера и доведите у приправност.
- У посуду за печење треба да ставите папир да се тесто не би прегорило, ставите готов састав у калуп и спљоштите.
- Пеците бисквит 30-40 минута на температури од 170 степени.
8. Жуманце од сунђерасте торте
Сок од жуманцета можете припремити користећи податке Састојци:
- 6 жуманаца.
- 2 кашике брашна.
- 2 кашике шећера.
- 1 кашика шкроба.
- 1 кашика прашка за пециво.
- 2 кашике биљног уља.
Кување:
- Жуманце помијешати са шећером и тући миксером 5-7 минута, затим просијати брашно, скроб, прашак за пециво и опет све треба измијешати, додавати уље.
- Цео састав мора бити униформиран.
- Ставите у калуп и пеците 25-30 минута на температури од 180 степени.
7. Спужва торта од сунцокрета
За прављење киселог врхња потребан:
- Јаја - 3 комада.
- Пола чајне кашике соли.
- Једна и по чаша шећера.
- Једна и по чаша киселе павлаке.
- Чајна кашика соде.
- Једна и по шољица брашна.
Кување:
- У тањир потопите јаја, шећер и сол, садржај умутите у густу пену, а затим на исто место ставите киселу павлаку и добро мешајте лопатицом.
- Промијешајте, просијте брашно у тијесто и доведите до хомогене конзистенције. Сипајте соду у чашу и угасите је са девет процената сирћета и сипајте у тесто док наставите да мешате.
- У облику обложите дно пергаментом и положите тесто, печење се деси у року од 55 минута на температури од 170 г.
6. Кефир сунђерасти колач
За печење овог кекса требаће:
- 2 јаја.
- 200 грама шећера.
- 250 мл кефира.
- Чајна кашика соде.
- Прстохват соли.
- 280 гр Брашно.
- 100 мл биљног уља.
Кување:
- Брашно помешајте са сољу.
- Помијешајте јаја са шећером миксером.
- Кефир и сода се мешају у посебној посуди.
- Сипајте уље и кефир у мешавину јаја, постепено мешајући и додавајући брашно помешано са сољу.
- Положите фолију у калуп и ставите папир на врх фолије. Ставите тесто на кефир и пеците 35-45 минута на температури од 170 степени.
5. Француски бисквит
Састојци за припрему француског кекса мало се разликују од претходних, наиме:
- 140 грама врхунског брашна.
- 40 гр Кукурузни скроб.
- Прстохват соли.
- 180 гр. Сахара.
- 6 целих јаја плус једно жуманце.
- 80 гр. Путер.
Кување:
- У посуду ставите јаја, шећер, сол и пошаљите све на водену купељ, док вода испод посуде треба једва да кључа, а сам састав мора непрестано мешати. Кувајте док се шећер потпуно не растопи.
- Умутите у густу пену. Додајте брашно и кукурузни скроб, мешајући шпатулом, истопите путер и додајте у тесто.
- Калуп напуните фолијом и ставите тесто, пеците на 170 степени 25-30 минута.
4. Лимунски бисквит
Овај кулинарски производ укључује Састојци, као што:
- 7 јаја.
- 210 гр. Сахара.
- Количина од једног лимуна.
- 2 кашике лимуновог сока.
- 210 грама брашна.
Кување:
- У тањир ставите јаја, шећер и мешајте док не добијете густу пену.
- Ставите сок од лимуна и лук и постепено додавајте претходно просијано брашно док мешате тесто.
- Као и у претходним методама, потребно је у калуп уградити папир или фолију како би се спречило спаљивање кекса.
- Пеците лимунски бисквит на 180 степени четрдесет минута.
3. Медени бисквит
Још једна врста кекса, за припрему која ће вам бити потребна производи:
- 320 гр брашно.
- 3 јаја.
- Пола кашике шећера.
- Прстохват соли.
- 3 кашике меда.
- Чајна кашика соде.
Кување:
- Класична шема кухања, као и за многе кексе, наиме, мешање јаја са шећером, тада ћете морати да загрејете мед и додате сода.
- Сипајте мед са мешавином јаја, постепено мешајући, а затим прекријте брашном и добро промешајте. Печење меденог кекса прави се у калупу са папиром за спречавање печења на време 45-60 минута и температуру од 180 степени.
2. Чоколадни сунђерасти колач
Чоколадни бисквит је вероватно најтраженији међу гурманима, као такав за његову припрему производи:
- 8 јаја.
- 45 гр. какао у праху.
- Брашно - 200 г.
- Шећер - 320 г.
Кување:
- Миксером помешајте песак и јаја, ставите брашно и промешајте лопатицом, обложите какаом у праху, просијте кроз сито и све добро измешајте.
- Печење ће се одвијати у спорим шпоретом, претходно обраденим уљем и инсталираним на дно папира за печење.
- Подесите температуру на 125 степени, а време је један сат у режиму „Мулти кување“.
1. Класични бисквит
И завршава списак „Класичних“ кекса - ово је вероватно најједноставнија и најпопуларнија гурманска врста ове посластице, она укључује такве Састојци, као што:
- 6 великих јаја.
- Шећер - 150 г.
- 200 гр. брашно.
- Прстохват соли.
- Ваниллин, кашичица.
Кување:
- Одвојите жуманце од протеина јаја и започните шлагањем протеина, затим додајте со. Настављајући шлаг, постепено се ставља шећер и поступак се наставља све док се не формира густа пена, а на крају дода ванилин.
- Без завршетка поступка мешања, постепено додајте једно жуманце, као и просијано брашно. Ставите тесто у претходно припремљену посуду са пергаментним папиром на дну.
- Ставите посуду у рерну, загрејану на температуру од 180 степени око тридесет, четрдесет минута. Након што прође време, спремност можете проверити чачкалицом која ће након убода бити сува и без лепљења теста на њу.