На први поглед чини се да је кухање укусних месних округлица врло једноставно: направите млевено месо оног што више одговара вашем укусу, додајте зачине и доведите до спремности у тави или у рерни. Међутим, пракса показује да се ниједна домаћица први пут не може суочити са овим једноставним задатком.
Постоје многе нијансе кувања котлета, као и пуно варијација овог популарног јела. Две различите домаћице, усредсређене на исти рецепт за месне куглице, могу их припремити на потпуно различите начине.
Приликом припреме котлети могу се користити најразличитији производи: месо, перад, риба, морски плодови, поврће, ораси, итд. Зато свако може пронаћи „свој“ рецепт за млевене котлете који ће вас одушевити радним данима и изненадити за празничним столом. Испробајте сами и уверите се сами!
Препоручујемо вам 10 најукуснијих начина за припрему млевених месних округлица: списак најбољих једноставних рецепата за сваки дан.
10. Котлете са мљевеним месом
Узмите килограм свеже шаргарепе и нарибајте је на решетки. Додајте 100 грама млевених ораха или бадема. Добро промешати. Након тога додајте 4 кашике кашике у орахово-биљну масу. кашике Амаретто, 50 грама меког путера, 50 грама каше, једно јаје, сол и зачини по вашој жељи.
мешање млевено поврће и ставите смешу на средњу ватру. Мешајте млевено месо док не добијете жељену конзистенцију. Слепе мале котлете. Пре пржења побрините се за хлеб. Пеците торте док не буду припремљене.
Готово јело може се сервирати са павлаком или јогуртом, украшено свежим зачинским биљем или салатама.
9. Источне котлете
Узмите пола килограма јањетине и 100 грама свињског меса и исеците у млинцу за месо. Додајте једно јаје. Самељите лук и 2 режња белог лука и додајте их добијеном млевеном месу.
У посебној посуди помешајте 1/3 шоље белог вина са две гранчице рузмарина и ставите на средњу ватру. Донесите добијену смешу до кључања, испаравањем током једног минута. Водите рачуна о зачинима. Добијеном сосу додајте месо, пре-со.
Образац оријенталне котлете средња величина. Можете их ставити на скеле. Пеците торте док не буду припремљене.
8. Млевени свињски котлет са сиром
Узмите 500 грама свињетине и месо насјецкајте на мјесту с бијелим луком. У млевено месо додајте чашу куваног пиринча. Унесите такође једно јаје, со и бибер. Додајте 150 грама фета сира или фета сира. Добивену масу темељито гнетите 15 минута.
Слепе котлете. Непосредно пре пржења поспите их (у каши или хлебним мрвицама). Кухајте јело у тави док се потпуно не скува. Прилог уз поврће добро се слаже са овим јелом. Свињске котлете са сиром може се припремити за лежерну вечеру или за посебну прилику.
7. Млевене месне округлице са бундевом
Узмите пола килограма мљевене пилетине (сјецкану или увијену). Додајте му једно јаје. Со и бибер. 200 грама свеже бундеве огулити и насјецкати. Ставите бундеву на лим за печење, обложите је пергаментним папиром. Пеците на 180 гр док бундева не омекша.
Извадите бундеву из рерне, оставите да се мало охлади и смрвите док се не појави хомогена конзистенција. Добијену кашу додајте млевеном месу.
Слепе котлете. Пржите их док не буду готови. На први поглед може се чинити да комбинацију перади и пилетине могу цијенити искључиво гурмани или љубитељи здраве исхране. Међутим, у пракси се испоставило да ово јело изазива одушевљење код деце и одраслих са најзахтевнијим укусом.
6. Котлете код куће
Узмите 350 гр свињетине и мљевено месо 350 гр говедине, заједно са луком и луком белог лука. Изрежите 200 г целулозе белог хлеба на мале комаде и напуните млеком. Након 10 минута кашу помешајте са мљевеном говедином.
Унесите једно јаје, со и бибер. Глазите добијену месну масу 15 минута. Направите котлете. Котлете уваљајте у хлеб пре пржења.
Котлети кувани код куће - Веома задовољавајуће и укусно јело. Препоручује их да се послужују уз прилог од свежег поврћа. Као сос можете користити јогурт са мало масти помешан са биљем.
5. Млевене рибље котлете
Пола килограма свежег фила (или било којег другог који волите) риба) млевење. Изрежите две кришке белог хлеба на мале комаде и напуните млеком. Након 10 минута кашу помешајте са млевеном рибом. Додајте јаје, со и зачине. Мешајте добијену масу 15 минута.
Направите котлете. Кувати у тепсији док не скува.
На другој тави пржите лук и шаргарепу. Додајте 3 кашике. кашике парадајз пасте, белог лука, соли и пирјајте 10 минута.
Готове пите ставите на лим за печење и прелијте их куваним сосом од парадајза. Пеците на температури од 150 степени око 10-15 минута.
Ово јело се у совјетским временима широко користило у храни за бебе. Прије свега, то је због ниског калоричног садржаја и огромним благодатима за растући организам.
4. Котлете на белоруском језику
Узмите 500 г свињетине и мљевеног лука, заједно са луком и два чешња белог лука. У добијену месну масу додајте со и зачине по укусу. Сипајте у једно млевено јаје и добро измешајте.
Прво огулите и скувајте 3 средња кромпира. Кад су готове, извадите их са шпорета и изгњечите их виљушком док не постану глатке. Оставите да се охлади.
У припремљени свињски млевени месо додајте кувани пире кромпир и 3 кашике млека или врхња. Добро умутите млевену свињетину 15 минута.
Образац Бјелоруске котлете средње величине и пржите их на биљном уљу на средње јакој ватри док се не формира укусна кора.
3. Котлете са млевеним купусом
Исецкајте 250 г ситно Бели купус, 50 гр зеленила. Со. У дубоку посуду ставите пола килограма млевеног свињског меса. Со и бибер. Сипајте једно пилеће јаје. Комбинујте месо са купусом и зачинским биљем. Добро промешати.
Водите рачуна о печењу непосредно пре пржења.
Пржите котлете у биљном уљу на средње јакој ватри док се потпуно не скувају.
2. Кунске млевене месне округлице
Одрежите зечје трупце и оставите два дела филета заједно с неколико делова унутрашње трбушне масти. Самљети у филете, масти, као и лук и једну средњу шаргарепу. Добијени надјев од зеца со, као и јаје и 2 кашике. кашике киселе павлаке 15-20% масти. Мешајте млевено месо 15 минута.
Направите котлете. Водите рачуна о печењу.
Ово њежно јело савршено је за храну за бебе и оне којима је стало до њихове хармоније. Погодан је сос од јогурта са мало масноће.
1. Котлете са мљевеном црвеном рибом
Узми 800 гр црвена риба. Добро га исперите и исеците тако да на њему нема костију и коже. Исеците филете. Додајте 1 кашику соли и пола кашичице бибера (препоручује се додавање других зачина или посебну мешавину зачина „За рибу“).
Затим намочите 300 г каше белог хлеба у млеку и уситните. Повежите се с рибом. Додајте 2 јаја и сецкани лук. Добивену масу добро измешајте.
Подмажите посуду уљем и загрејте. Непосредно пре пржења хлебни резанци нарежите у коцке. Пржите их док не буду готови. За ово јело погодни су сокови од парадајза и киселе павлаке.