Просечан човек ретко се пита како пилеће месо улази у продавницу и на трпезаријски сто. Али узгајивачи стално раде на продуктивности пасмина пилића, повећавајући њихову масу, нарочито за месне расе.
У протеклих 100 година узгајане су нове велике пасмине кокоши које би људима требале пружити пилеће месо. Занимљиво је да велике величине и масивно тело утичу на понашање пилића. Мирни су и лако се прилагођавају условима притвора.
Споменујући ове кућне љубимце, Броилер одмах пада на памет. Али ово је рани хибрид и односи се не само на узгој пилића, већ и на друге кућне љубимце. Иако су захваљујући овом начину крижања пасмина добијени велики примерци перади.
Откријмо које су пилиће највеће на свету.
5
Брахма
Брама је узгајана у Северној Америци крајем КСИКС века, а стандард за ову пасму издат је 1874. године. За основу су узете две велике пасмине јужноазијских пилића: Кокхинкхинскаиа и Малаи. Потребно је напоменути да се малајски узгаја искључиво за борбу и тежак је до 4,3 кг.
Као резултат узгојних радова, добијена је потпуно нова месна и јаја пасмина Брахма. Тежина ових птица достиже 3-4 кг. Једна од њихових карактеристика је брзо дебљање.
Кокоши Браме су лијепе и грациозне. Глава високо на масивном закривљеном врату. Постоје две подврсте: светла и тамна. Тамна подврста је мањих димензија, а самим тим и тежине.
Пилетина је са својим великим димензијама врло мирна и лако се слаже са другом птицом на фарми или фарми. Ова птица је у Русију уведена у 19. вијеку и сада је друга по броју. На свакој фарми можете пронаћи пилиће Брахма.
Узгред, на тхебиггест.ру постоји врло занимљив чланак о највећим птицама на свету.
4
Мастер сиве
Француски узгајивачи узгајали су хибрид који је добио име због пепељасте сиве-беле боје. Задатак је завршен. Пилићи ове пасмине лако се прилагођавају условима задржавања, не захтијевају додатну исхрану с растом и брзо добивају на тежини, због чега се могу наћи на свим окућницама.
Мастер Греи добија 50 килограма већ на 50 кг. Одрасли мајстор Греј достиже тежину од 4 кг, а пијетлови мало више - 6 кг.
Кокоши су врло лепе, са масивним телом на кратким ногама. Узгајивачи су утврдили образац који ћелијским садржајем птица добија на тежини.
Са таквим "месним" величинама, птице носе до 300 јаја годишње.
Међу карактеристикама пасмине може се разликовати непретенциозност и издржљивост. Мајстор Греј има одличан имунитет.
3
Кокхинхин
Вијетнамска пасмина изгледа врло слично брахма кокошима. Због ниске продуктивности, скоро да се не користи за узгој у земљама Европе и Русији.
Али крајем КСИКС века постојала је читава мода за ове птице у Европи. Не постоји стандард боја за пасмину, они имају белу, црвену и жуту боју фарбе. На фармама и узгојним биљкама можете пронаћи разне боје Кохинхин.
Тело је масивно, са малом главом. Плуге на ногама дају тако јединствен изглед тако осебујним „гаћицама“.
Жива тежина Кохинхина достиже 3,5–4 кг. Годишње носе између 100 и 120 јаја. Значајно је да јужна пасмина лако расте и одлаже јаја на прилично ниским температурама. Из тог разлога, у предреволуционарној Русији била је прилично популарна међу узгајивачима пилића.
Птице су мирне, понекад чак и флегматичне, склоне гојазности, добре кокошке се брину о пилићима. Кокачићи су јако скупи. Можда то објашњава њихову несташицу на европским сеоским имањима и фармама.
2
Орпингтон
Енглески узгајивач Виллиам Цоок имао је тежак задатак да узгаја крупне месне и јајне пасмине белим, а не жућкастим попут меса америчких пилића.
Нова пасмина је добила име "Орпингтон" по имену града у Кенту, где су вршени радови на узгоју пасмине.
Појава енглеске птице слична је енглеском времену. Крупан, кратак на шапама, кратког плића кокоши, мале главе и правог врата. Курозаводчики бележе мрачан изглед птица ове пасмине.
Тежина пилића достиже 4,5–5,5 кг, пијетлови могу добити тежину и до 7 кг. Под одређеним условима држања и храњења, мужјаци могу достићи тежину од 6–7 кг.
Пилеће месо је стварно њежно и лагано. Занимљиво је да су научници као резултат селекције развили пасмину која има 11 различитих боја шљива.
1
Џерси гигант
Највећа пасмина кокоши на свијету, џерси гигант узгајан је у Сједињеним Државама 20-их година двадесетог вијека. Нови пасмински сертификат издат је 1922. године.
Током селекције посебна пажња је посвећена мишићима и стопи раста младих животиња. Нова врста пилића показала се непретенциозним за разне услове притвора. Кокоши су добре кокоши с избалансираним карактером.
Назив "Џерси див" потпуно је тачан. Пилићи достижу тежину од 3,7-4,5 кг. И женке и мужјаци ове пасмине брзо добијају на тежини. Пијетаоима је годишње вагати 5 кг.
Постоји неколико карактеристика у гајењу. Птицама је потребан велики простор и склони су гојазности, тако да морате строго пратити исхрану. Ако се хране више од једне године, месо губи укус.
Власници записа
Роостер Роостер Корбун
Закључно, кажемо да су данас представници расе Брама рекордер по величини. Ово је Пијетао Корбун чија висина износи 91 цм. Ако га његов господар одлучи послати на супу, вјероватно неће успјети. Курац лично штити кокошињац од лисица, дивљачи и паса.
Литтле Јохн
Друго место чврсто држи пијетао малог Џона исте пасмине Брахма. Раст овог великана износи 66 цм. Власник му је направио птичару површине 4 хектара. Свако може погледати рекордера и сликати се. Прича се да је пијетао достигао тако велике величине захваљујући кокицама.
Чини се да је пилетина, али колико разноликости и јединствености ове врсте перади.
Закључак
Као што видите, на различитим континентима и у различитим деловима света користе се одређене велике расе кокоши. Пре свега, то зависи од кулинарских склоности становништва, могућности и услова задржавања и исхране.
Генетички инжењеринг и селекција су будућност, али у настојању за продуктивношћу и великим димензијама, узгајивачи не би требали заборавити на екологију и чистоћу производа који иду на трпезу потрошача.
Аутор чланка: Валери Скиба