Замислите на тренутак да вам је један од пријатеља за следећи одмор поклонио скупо алкохолно пиће, на пример, колекцијско вино или ракију одлежавања пола века. Уосталом, било која врста алкохолних пића има своје карактеристике и треба да створи одређене услове, а нека од њих су врло избирљива.
Представљамо 10 основних принципа складиштења алкохола.
10. Локације за складиштење алкохола
За складиштење алкохолних пића потребно је одабрати место заштићено од директног излагања сунчевој светлости. Ако живите у стану, хладњак, кухињски ормарић, минибар, балкон, остава могу бити погодно место за алкохол. Важно је да место где складиштите алкохол није деци доступно.
9. Чврстоћа
Неке врсте алкохолних пића током дуготрајног складиштења морају бити запечаћене. У супротном, њихове карактеристике ће се врло брзо погоршати. Један од производа који треба запечатити је коњак. Боцу са ракијом треба затварати, тако да унутра не продире ваздух. Ако желите да чувате коњак неколико година, биће корисно да врат посуде напуните заптивним воском.
8. Складиштење у зависности од поклопца
Понекад изглед поклопца или плуте има значајан утицај на трајање и услове чувања алкохолног пића. На пример, ако поклопац пружа максималну чврстоћу производа, тада ће његов рок трајања бити релативно дужи.
За вино је од велике важности материјал од којег је направљена плута и технологија њене израде. Лоша или сува плута може негативно утицати на карактеристике вина, јер се ово пиће чува у водоравном стању, па поклопац треба стално да буде засићен вином.
7. Складиштење отворених боца
Ако говоримо о периодима у којима можете складиштити алкохол у некоријеним боцама, они тада директно зависе од врсте производа. На пример, отворена јака пића чувају се до 30 дана, а вина, слатка пића и ликере - до 14 дана под мармеладом. Што се тиче пива или шампањца, дозвољено их је чувати након отварања не више од 24 сата испод поклопца.
Имајте на уму да се приликом складиштења алкохола треба водити према препорукама произвођача. На амбалажи треба да се наведе време употребе, чиме крши потрошач ризикује тровање поквареним производом.
6. Температура садржаја алкохола
Пре послуживања, уобичајено је да се различите врсте алкохола доводе до одређене температуре, било да се пиће хлади или загреје.
Најпогоднијим условима за складиштење алкохола сматра се распон од 3 ° Ц до 20 ° Ц.
5. Карактеристике складиштења вина
Није тајна да се вина могу чувати дуги низ година или чак деценија, не само без губитка својих јединствених својстава, већ и због старења стећи позитивне квалитете. Боце вина најбоље је стављати редом са својих страна, тако да пиће натапа плуте - то ће спречити да се прерано осуши. Ако сте већ откопчали боцу, онда је треба оставити у наслоњеном положају и чувати не дуже од годину дана.
Хладњак није најбоље место за складиштење вина, јер ниске температуре и редовна подрхтавања неће имати користи од његовог квалитета. Идеални услови за ово пиће су тамна, сува соба, где ће се температура стално одржавати на 10-12 степени. Ако скупљате скупа вина, онда вам вриједи набавити посебан сталак за одлагање вина.
4. Карактеристике складиштења алкохолних пића
Постоји мишљење да алкохолни напици, као и друге врсте алкохолних пића, немају рок трајања, а старење је добро само за њих. Међутим, ово је у основи погрешно.
Јагодичасто воће и ликери се чувају мање од осталих алкохолних пића. У просеку, рок трајања таквих производа варира од шест месеци до две године, у зависности од састава.
Ликери се сматрају женским напицима, па су вероватно и зато веома избирљиви и захтевни у условима складиштења. Међутим, одређене потешкоће повезане са складиштењем надокнађују одличним укусом.
Након истека рока употребе, ликар постепено почиње да „бледи“, губећи своју јединствену нијансу. Истовремено, уместо карактеристичне слаткоће, појављује се наглашена горчина. Ако занемаримо услове чувања, такав ће десертни напитак постати неупотребљив много брже од датума који су наведени на паковању.
Ликери не воле ниске температуре. Ни у којем случају их не држите у фрижидеру. Оптимални температурни режим за ову врсту алкохолних пића је изнад 12ºС, али не већи од 25ºС.
3. Карактеристике складиштења коњака
Боце коњака, за разлику од вина, морају се држати усправно, јер ће иначе алкохол уништити плуту, а сам производ може упити њен мирис, што ће се негативно одразити на њен укус.
Отворена боца може да се чува не дуже од 60 дана. Након овог периода коњак ће изгубити карактеристичну арому и укус.
Температура ваздуха у просторији у којој се чува коњак треба да буде најмање 5 степени.
2. Карактеристике складиштења пива
Пиво "воли" ниске температуре. Због тога се фрижидер сматра најбољим местом за чување овог пића код куће. Боце пива треба да буду усправне.
Оптимални услови у којима ће пиво најдуже задржати своја својства су тамно место и температура ваздуха од 10-12 ° Ц. У исто време температура складиштења треба да буде константна јер скокови температуре значајно смањују рок трајања овог пића. Генерално, на дужину складиштења у великој мери утиче разноликост самог производа, његова снага и услови у којима ће се налазити.
1. Карактеристике складиштења вотке
Водка се сматра једним од најтраженијих у складиштењу алкохолних пића. Може се чувати на тамном месту на било којој температури. Ниске температуре нису у стању да наруше квалитет овог производа, па можете сигурно ставити вотку у фрижидер.
Али, постоји један важан детаљ на који треба обратити пажњу - потребно је повремено проверити водку да ли постоји замућен седимент. Његов изглед јасно указује да ово пиће више није погодно за конзумирање. Успут, пшенице сорте вотке имају најдужи рок трајања.