Последњих година све је популарнија такозвани „гастрономски“ туризам, када људи приликом посете неком новом месту не посећују историјске споменике и друге атракције, већ имају тенденцију да посете кафиће и ресторане.
Сврха таквог туризма је пробати нова, јела с потписом, која су знак земље или града. Често је то нека врста егзотике, као што су пржени инсекти или ванбрачно воће, што неће сви волети.
Још једна ствар су традиционални десерти, које је много сигурније пробати (мада је такав туризам опасан за лик).
Данас ћемо размотрити 10 доброта у којима би сваки туриста требао уживати.
10. Бостон Цаке
Након шетње стазом Слободе и дивљења мостом Заким, време је да поједете залогај, а ево и колача с потписом Бостона.
Многи „очевици“ из Русије упоређују кремасти ваздушни десерт са нашим класичним перадарским млеком на бази каше. Да бисте осетили исти укус из детињства, док сте били у Америци - ово је у најмању руку необично.
Леп бонус је чињеница да десерт, иако се не може назвати корисним за фигуру, ипак неће додати пуно сувишних килограма.
9. Павлова торта
Ако погледате име, може се чинити да овај колач можете пробати негде на територији бившег СССР-а, али морат ћете ићи након њега много даље - до града Веллингтона који се налази на Новом Зеланду.
Прозрачне мерингуе украшене свежим воћем (јагоде наглашавају најповољнији укус) сматрају се традиционалним десертом за чај.
Торта је добила име по Ани Павлови, руској балетној плесачи која је посетила Веллингтон у оквиру своје турнеје Новим Зеландом и Аустралијом 1926. године.
8. милански колачићи
Поред недеља високе моде и огромног броја бутика са маркираном одећом, модерни туриста може обратити пажњу и на локална пецива, нарочито миланске колаче.
Непретенциозан изглед, има посебан укус: ово не можете купити у продавници. Два слаба колачића повезана су заједно са чоколадном кремом (понекад се нађе и друга крема, али чоколада + крема се сматра канонском), а послужују се уз шољу вруће чоколаде или кафе.
Главна ствар је не претјеривати, јер у противном купљена хаљина или траперице по доласку могу бити мали.
7. Нирнбершки медењак
Нирнбершки ђумбир једно је од најпознатијих јела у Немачкој, мада такву популарност није стекао ван својих граница (на пример, баварске кобасице су много популарније). Прво помињање овог пецива датира из 15. века, али сасвим је могуће да су се пекли и пре.
Традиционално се пеку уочи божићних празника, мада се у многим кафићима и посластичарницама припремају током целе године. Висок садржај орашасте масе са минималном количином брашна (понекад се уопште не користи) ствара јединствени укус који не могу свака домаћица учинити код куће.
Дошло је до тога да је 1996. регистрован патент за нирнбершки медењак, тако да је сада његов сопствени заштитни знак истоименог града.
6. Естерхази
Непозвана особа која чује реч "Естерхази" представља неку врсту оријенталне слаткоће, нешто попут турског ужитка или баклаве. У ствари, ова торта нема никакве везе са Истоком: најпопуларнија је у Немачкој, Аустрији и Мађарској.
Име је добио у част Пал Антал Естерхазија, који је средином 19. века био мађарски принц и министар спољних послова.
Класична торта се прави од 5 колача, у комбинацији са кремом са додатком коњака. Велика количина бадема која се додаје у тесто чини га врло мирисним, а украс у облику чоколадне мреже даје необичан изглед.
5. Цхеесецаке
Десертни сир, у који се уместо колача користе згњечени колачићи. Сматра се главним укусним Њујорком, који сви туристи желе да пробају, док покушавају да добију рецепт од локалних сластичара.
Значајно је да је цхеесецаке у Енглеској веома популаран, али се тамо припрема на потпуно другачији начин: у САД се пече, али не и на магловитом Албиону.
4. Торта "Ленинградски"
Био је то један од најпопуларнијих колача у Совјетском Савезу, па за многе представља „укус детињства“. Због лошег живота, многи људи су га могли приуштити само за празнике, када су жене провеле пола дана у кухињи припремајући је.
Било је потребно испећи 4-5 колача од песка, који су затим натопљени чоколадном кремом. Да у породици нема деце, онда би се могао додати коњак. У данашње време најчешће купују торту, па је важно да будете у могућности да пронађете „праве“ посластице.
3. Сацхер
Изум аустријског сластичара Франза Сацхера заувек је своје име уписао у историју.
Прва чоколадна торта, прекривена глазурама, појавила се тридесетих година КСИКС века, а аутор је свој рецепт смислио већ са 16 година, иако је у потпуности схватио знатно касније. Ово је специјалитет јело не само у Бечу, већ и широм Аустрије.
2. Торта "Кијев"
Зове се тако с разлогом: рецепт за торту креиран је у Кијеву, у фабрици кондиторских производа Карл Марк 1965. године. Два колача без орашастих плодова са додатком орашастих плодова, слоја креме и посипања лешника - ово је прави домаћи класик.
Ако то упоредимо са Лењинградским, онда у погледу популарности ван родног града он очито побјеђује. Што се укуса тиче, овде свако бира за себе.
1. Линзер
Колач, већ пита, добио је име по аустријском граду Линцу у коме је прво печен. Његов "трик" је слабасто пециво са кратким листићем пуњено пекмезом, које се такође користи за декорацију.
Заправо, ово је обична пита од џема коју су сви јели, али према онима који су пробали „Линзер“ има нешто посебно. Можда тајни аустријски рецепт или можда нешто друго.