Палачинке из кафана воле чак и људи који су равнодушни према овом поврћу. Укусно свјеже и њежно „пуњење“ - немогуће је одбити. Могу се јести као самостално јело, могу се користити као прилог, додати кисела павлака или сос.
Опћенито, палачинке са тиквицама неизмјерно су подручје за кулинарске фантазије. Не ограничавајте се на класични рецепт, не бојте се експериментирати. Фритери од тиквица не могу се упропастити. Наравно, ако не мешате производе који се не комбинују. Наш чланак ће вас упознати са најукуснијим рецептима за палачинке са тиквицама.
Али прво ћемо говорити о томе како припремити поврће. У рецептима овај корак изостављамо. За кување је боље одабрати младе тиквице, оне их чак и не требају чистити. Међутим, палачинке ће испасти чак и од старог устајалог поврћа. Главна ствар је да их очистите од коре и семенки.
Велика или средње велика решетка, блендер - све зависи од ваших укусних склоности. Након млевења исциједите сок, иначе ће палачинке бити воденасте. Маса тиквица је готова, можете почети са припремом теста. Одаберите свој омиљени рецепт и почните да кувате.
10. У рерни
Фриттерс су врло њежни. Поред тога, ова је опција идеална за оне који прате фигуру.
Производи: пар ситних тиквица, један средњи лук, јаје, сол, брашно - 3 кашике. кашике.
Ситно насецкати лук или решетку, помешати са припремљеним тиквицама. Додајте све преостале састојке, померите пажљиво. Ако више волите правилну исхрану, боље је користити брашно од целог зрна или овсено брашно.
Покријте лим за печење папиром за печење, не заборавите да укључите рерну (200 степени). Док се загрева, обликујте палачинке. Лако је, кашиком положите пергамент, а затим пеците 20 минута.
Корисни савет: тако да Пећне палачинке били су још мириснији и лепши, додајте у тесто прстохват ситно сецканог зеленила.
9. коризма
Овај рецепт ће требати још мање намирница. То се чак може назвати и буџетом. Урадиће за пост или људи који пате од нетолеранције на пилећа јаја, пошто су овде одсутни.
Састојци: тиквице (2 - 3 мале), лук, сол и брашно 3 - 5 кашика. кашике, биљно уље за пржење.
Комбинујте све производе, пржите палачинке у уљу из добијеног теста. Пре него што их ставите на тањир, ставите на њега неколико папирнатих салвета, вишак масноће ће се исцедити.
8. Слатко
Навикли смо на неутралне фриттере од тиквица. Шта је са слаткишима? Да, можете кухати од тиквица укусан десерт. Ово је одличан оброк за породични доручак.
Састојци: 600 г тиквица, 4 кашике. кашике брашна, јаје, 1 кашика. кашика шећера (можете додати више, у зависности од жеље), соли, сунцокретовог уља.
Помешајте све производе. За сјај можете додати мало прашка за пециво. Као прелив можете користити мед или јаворов сируп, павлаку.
7. Цурви
Обично фритезе од поврћа испадају равне. ако волите бујнаонда обратите пажњу на овај рецепт.
Састојци: 600 г тиквица, мали лук, 1 јаје, 5 кашика. кашике брашна (са брдом), 1 чешња белог лука, пола кашичице соде, со, бибер по укусу, рафинирано уље.
Да би палачинке биле бујне, у тесто се додаје сода. Још једна тајна је јаје. Жуманце је потребно одвојити од протеина и ставити га у тесто. Али бјеланчевине ће морати да се савијају. Бежите док бујна бела пена. Да бисте олакшали поступак додајте неколико капи лимуновог сока.
Добивену масу ставите у тесто (пажљиво!), Измешајте. Вриједи мало причекати, а тек онда почните пржити фритезе.
6. Нежно
Ове фриттерс се само топе у устима. Приликом припреме користе тајни састојак, који се, међутим, неће сви свидети.
Производи: 1 тиквица (средња), 3 јаја, бели лук (максимално 2 режња, можете без њега), брашно - 5 кашика. кашике, мајонез (овде је тајна посебне нежности) - 2 кашике. кашике, пола кашичице соде, црног бибера и соли по укусу, биљно уље.
Процес припреме теста је сличан у свим рецептима, нећемо се фокусирати на њега. Пеците палачинке на средње јакој ватри неколико минута, а затим их окрените, смањите ватру и поклопите таву поклопцем.
5. Код куће
Производи: тиквице - килограм, 3 јаја, 0,25 кг брашна, 2 ситна лука, сушено биље, сол и бибер (црни) по укусу, уље за кување.
Направите тесто, пржите домаће палачинке у уљу. Послужите на топлоти и додајте павлаку.
Искусним домаћицама саветује се да не бирају тиквице за фритезе, оне имају превише сока. Радије користе велико поврће са семенкама и густу кожу. Нису погодни за пржење или печење, а за палачинке - боље је нигде.
4. Брзо
Ако немате времена за делиције, али желите нешто укусно, можете да скухате брзе палачинке са тиквицама.
Производи: тиквице (пар ситних или једна средња), чаша брашна, 2 јаја, сол.
Да бисте убрзали поступак, предлажемо вам да користите блендер. Тиквице нарежите на комаде, ставите у посуду за блендер, тамо додајте јаја. Затим мешајте добијену масу са брашном и додајте со. Остаје само пржење палачинки и брза вечера је спремна.
3. Са белим луком
Бели лук даје јелима богат укус и арому. Стручњаци за кулинарство научили су да га користе у древна времена, али то још увек не уступа свој положај. Чешњак тиквице - Ово је укусно и мирисно јело.
Састојци: 700 г тиквица, 2 јаја, 4 кашике. кашике брашна, 2 режња белог лука, сол, бибер, уље за пржење.
Комбинујте све састојке, претходно исецкане тиквице и бели лук. Пржити у уљу.
Корисни савет: ако обожавате бели лук и не идете на састанак, припремите сос од белог павлаке за палачинке. Да бисте то учинили, самлејте клинчић, додајте га павлаци, помешајте. Шака густина учиниће сос још укуснијим. Ако вас збуњује мирис белог лука, не одбијајте да га поједете. Зрно цимета, метвице или кардамома помоћи ће да се реши опсесивне ароме.
2. Са махунама
Тиквице фриттерс са касиком гушће. Ако додате још житарица, можете формирати котлете. Ово је укусно и задовољавајуће јело. Узгред, децои се не осећа у резницама, јер има неутралан укус.
Састојци: 600 г тиквица, 2 јаја, кашика - 6 кашика. кашике, сол по укусу, уље за кување.
Процес припреме теста се не разликује од осталих. Морате да помешате све састојке, међутим, у том случају морате мало сачекати док грах не набубри. Пола сата ће бити довољно. Смеђе смеђе добро иду са павлаком, сосама на бази крема, па чак и са мајонезом.
1. Са сиром
Тиквице од тиквица са сиром - јело је једноставно и економично, али врло укусно.
Састојци: пар малих тиквица, 2 јаја, 6 кашика. кашике брашна, 100 г сира, со, бибер по укусу, биљно уље.
У једном тањиру припремите масу тиквица, у другој помешајте све остале производе и затим комбинујте. Тесто није баш течно, као густа павлака. Пеците палачинке до златно браон боје и послужите уз свежу павлаку.
За ово јело не требате користити скупи сир, одговарајуће су и буџетске опције. Али то мора бити сир, а не производ од сира. Такође, немојте претеривати са брашном, јер у супротном нећете осетити укус тиквица.