Торта од јетре је врло занимљив производ. Упркос имену, она нема никакве везе са десертом. Ово је пуноправно месно јело које може послужити као укусна и задовољавајућа ужина, као и главни гост празничног стола.
Наша данашња оцјена показат ће вам десет варијација рецепта за колаче, али прво се присјетите како кухати његову класичну верзију.
За прављење јетрене погаче требат ће вам сљедећи састојци:
- Пилетина, јетра или говедина
- 60 грама брашна
- 1 пилеће јаје
- 100 милилитара киселе павлаке 20% масти
- 250 грама лука
- 350 грама шаргарепе
- 150 грама мајонеза
- 2 режња белог лука
- Мала хрпа першуна
- Сунцокретово уље за пржење
- Со и бибер.
Лук се мора исећи на колутиће, а шаргарепу исећи на крупној рерни, па их пржити док не омекша, додајући со и бибер.
Јетра се мора припремити тако што ћете је опрати и уклонити филм. Након чишћења, јетру пошаљите у брусилицу, а затим додајте јаје и измешајте. Зачините сољу и бибером, улијте киселу павлаку и поново измешајте. Додајте брашно и мешајте док не постане глатко. На основу добијеног теста, колаче испеците у тепсији две минуте.
За крему у мајонезу нарибајте бели лук, намажите колачем добијеним кремом. Преко мајонеза распоредите пржење лука и шаргарепе и першун на врху сваке коре.
Не заборавите да би торта постала што укуснија и заситинија, треба да стоји неко време у фрижидеру, тако да свака палачинка упије крему и постане још нежнија и меканија.
Препоручујемо да испробате 10 најукуснијих рецепата за торту с јетром: једноставна јела за сваки дан и за празничним столом.
10. Брзо
Прави спас у случају изненадног доласка гостију или жеље да изненадите домаћинство нечим укусним у журби биће кувана јетрица од јетре брзо. Од тренутка почетка кухања до тренутка његовог завршетка проћи ће само око сат времена или мање.
За колаче који чине основу торте погодна је свака јетра. То може бити јетра свиње, крава, пилетина, патка, па чак и ћуретина. Крема се такође може направити апсолутно било која вам се свиђа. За печење колача вам није потребна пећница, јер је тава прикладна.
9. Нова година
Нова година је породични празник, који чекају децу и одрасле широм света. Столи су препуни хране и пића, а домаћице покушавају показати свој кулинарски талент и угодити свим гостима.
Али да бисте се сматрали добром домаћицом, уопће није потребно не напуштати штедњак, поготово када желите да одвојите вријеме за себе. И божићна торта од јетре биће прави спас. Припрема се лако, не захтева пуно времена и знања.
А да бисте јелу дали шарм новогодишњег шарма, можете направити колаче у облику божићног дрвца или украсити врх парадајзом, који ће изгледати као божићне куглице.
8. свечано
Одмор, чак и најзначајнији, увек је прилика за окупљање целе породице и пријатеља за столом. А какав је свечани сто без торте, поготово без јетре, која не само да може да развесели својим необичним изгледом, већ и да прија, са нежношћу и укусом.
За пуњење празнична торта Можете користити не само класичну мешавину шаргарепе и лука, већ и парадајз, патлиџан и гљиве, а како бисте додали посебну пикантну нежност, вреди додати нарибани сир са белим луком.
Горњу палачинку украсите половинама куваних пилећих јаја и зачинског биља, а уз помоћ мајонеза можете нацртати симпатичну слику која ће подићи расположење публике.
7. Снацк Бар
Грицкалице су веома различите, од лаганих до оних које могу да делују као потпуни оброк.
Снацк торта од јетре савршено се уклапа у ову дефиницију. Његова главна разлика од класичне је та што се поред јетре додаје и млеко у тесто, а крема се обогаћује не само белим луком, већ и копром.
Ова месна посластица задовољит ће и најмалоније једе, а њежан укус биће одличан додатак свакодневном и свечаном столу за сваку прилику.
6. Нежно
Припремити нежна торта морате мало измијенити рецепт. Пре свега, утицаће на тест јетре. За њега су нам потребна млека и јаја.
У посуду сипајте млеко, побијте јаја, додајте со. Такође у ову посуду треба да сипате мало брашна и добро победите. У добијену масу додајте јетру, лук и бибер.
Палачинке из јетре морате испећи у тави загрејаној на праву температуру и подмазати. У крему додајте мало мање белог лука него што је наведено у оригиналном рецепту.
Сваку палачинку намажите масом од мајонеза. За декор вриједи користити кухани жумањак, згњечен до стања праха.
5. Са луком и белим луком
Овај рецепт ће се свидјети и обичном гурману и зачињеном љубитељу. Извадите шаргарепу из стандардног сета састојака, пржите је лук. Додајте још мало мајонезу Бели лукнего при прављењу класичне јетрене торте. Готовим колачима намажите добијену крему, на коју ставите пржени лук.
4. Са сиром
Још једна опција за прављење торте одушевиће све љубитеље овог јела. Овај пут, за промену, додајте класичном рецепту сир. Мора да буде ситно рендирана и посута по свакој торти по врху креме.
За најбољу импрегнацију колача и за топљење сира, торту треба ставити у рерну око 20 минута. Идеална температура за то је 180 степени.
3. Са орасима
Торта од јетре савршена је у свему. Али, као што знамо, савршенство не постоји границу. Овом дивном јелу можете додати нови, рафинирани укус и повећати ниво користи ораси.
Да бисте то учинили, огуљене орахе прво је потребно уситнити. Када је овај део готов, потребно их је пржити у тави без додавања уља. На сваку торту распоредите орахе, преко врхња од мајонеза са белим луком, а последњу, горњу торту можете украсити половинама ораха, поспите першуном.
2. Са гљивама
Можете диверзификовати јело помоћу печурке. Да бисте то учинили, потребно вам је 400 грама шампињона, које требате насјецкати, додати мљевену шаргарепу, лук, сјецкане у облику половине, соли и бибера. Промесајте и ставите на претходно загрејану тепсију подмазану сунцокретовим уљем.
У зависности од дебљине посуде и снаге ватре, време кувања такође варира. Али у просеку је потребно пет до седам минута да се пуњење пуни.
Да бисте направили крему, узмите мајонезу и павлаку, додајте им бели лук и пажљиво размажите сваку палачинку од јетре. Поврх креме се стави пуњење. Врх торте можете украсити зеленилом.
1. Са шаргарепом
Када су палачинке са јетром готове, за њих морате направити пуњење. За торту са шаргарепом требаће вам три велике шаргарепе, које требате нарибати и помешати са сецканим луком.
Пошаљите све у тепсију, и док се база пасивизира, узмите мајонез, неколико режња лука и першун. Пошаљите бели лук у штампу, насјецкајте першун, уситњени бели лук помешајте са мајонезом.
Премажите слојем мајонеза на колаче, лук са шаргарепом и поспите зачинским биљем. Дакле, корак по корак, обликујемо торту. Кад се потпуно састави, украсите врх мрквом и зачинским биљем. Торта треба да стоји неколико сати у фрижидеру, тек тада се препоручује да је послужите за столом.