Ружичасти лосос (друго име је ружичасти лосос) припада породици лососа. Као и сви салмониди, црвена риба је богата витаминима растворљивим у мастима и елементима у траговима. Печени ружичасти лосос садржи 184 кцал. Људи склони гојазности треба да се одрекну прекомерне употребе, јер ћете у противном морати да се опростите од старих облика.
Ретка употреба ове користи ће имати само користи: ружичасти лосос побољшава изглед коже, штити зубно ткиво од каријеса, повећава хемоглобин, јача крвне судове и још много тога. У Русији се ружичасти лосос сматра укусном рибом. 600 г смрзнутог филета кошта око 339 рубаља.
Ако сте овде, вероватно ћете спремати најбоље јело - ружичасти лосос у тесту, изаберите рецепт који волите и кувајте за здравље!
10. У спором шпорету
Месо ружичастог лососа је мало суво, али ако рибу кувате у тијесту, можете да сачувате њену сочност. Људи различитих узраста биће одушевљени таквим јелом, чак и деца!
Потребно нам је врло мало: 500 г рибљег филета, 350 мл. биљке уљарице, 8 кашика. кашике брашна, бибера и соли - прстохват (по вашем нахођењу), гриз зеленила, 200 мл. пиво (можете узети било које).
Прво припремите тијесто - сипајте пиво, а затим брашно у посуду (али га не изливамо све одједном, већ то радите постепено). Помешајте тако да нема грудица, додајте 1 кашику. кашика уља и ½ соли.
Комаде рибе поспите биљем, сољу и бибером. Сипајте 350 мл у посуду за мултикухаре. уља и укључите режим под називом "пржење" на 30 минута. Када се уље загреје, почеће одбројавање. Умочите сваки комад рибе у тесто и пржите у спором шпорету до златно браон.
Корисни савет: Пре стављања ружног лососа поспите папирнатим пешкиром да упије вишак уља.
9. У рерни
Ваша пажња је позвана на класични рецепт ружичастог лососа, куван у рерну. Риба (за рецепт узимамо 800 г филета) може се послужити са сосом и лаганом прилогом - пиринач је савршен. Док се ружичасти лосос пече - скухајте пиринач и добићете пуну вечеру.
За рибу су нам потребна: 2 јаја, 150 мл. сунцокрет уље, 7 кашика. кашике брашна, 150 мл. млеко. Додајемо састојке попут паприке и соли по вашој жељи.
За тесто помешајте млеко са брашном и комбинујте са јајима. Као резултат, требало би да добијете густо тесто - у њега ћемо умочити сваки комад ружичастог лососа. Надамо се да сте већ припремили рибу унапред режући је на порције.
Узимамо сваки комад и намочимо га у плех, па га ставимо на лим за печење, подмазан уљем (ако немате времена да перете лим за печење - пеците рибу у тепсији - то није важно). Након 10 минута, када ружичасти лосос поприми златну нијансу, окрените га и наставите да се пече док не буде спреман.
8. На пиву
У ресторанима користе тесто за прављење теста. пиво. Питаћете зашто? " Одговор је прилично једноставан. Многи воле хрскаву, а пиво садржи слад, па је тијесто хрскаво, а риба остаје сочна.
Дакле, припремимо: 500 г ружичастог лососа, 0,5 наслага. брашно, 1 стог. пиво, 2 јаја, 25 мл. раст. уља, сол - по сопственом нахођењу.
Очишћену рибу нарежите на комаде. Умутити шлагом: пиво, брашно и јаја, сол по жељи. На шпорет ставимо посуду за пржење и загрејемо уље, а у међувремену сваки комад рибе уваљамо у брашно (на тај начин тесто не би истекло из њега), а затим га у тепсији пржимо док се не скува (око 10 минута).
Белешка! Риба се може пржити тијесто без додавања јаја.
7. на минералној води (без јаја)
Тијесто, које не треба да користи јаја, помаже у очувању сочности ружичастог лососа. Ово тесто је погодно за било коју рибу.
Јело се послужује са свежим зачинским биљем, маринадама и повртним салатама. Припремити га је врло лако, за то требате узети: 100 г брашна, 0,25 кашика соде бикарбоне, 0,5 режња. бели лук, 100 мл. вода, сол, бибер - факултативно.
Пре свега, пресејемо брашно у дубоки тањир (просијано постаје веће, квржице нестају, а брашно је обогаћено кисеоником). У брашно додајте мешавину млевене паприке и прстохват соли и соде бикарбоне.
Помешајте компоненте. Постепено сипајте воду у посуду, уз мешање тесто док не постане кисела павлака. Додајте бели лук (сјајно ако имате додатак белог лука, јер бели лук треба исјецкати).
Спреман минерално тесто потопите сваки комад рибе. Вријеме припремања лако је одредити - тијесто би требало постати хрскаво и ружичасто.
6. На Сахалину
Припремите ружичасти лосос по овом рецепту, добит ћете сочну и необично укусну рибу. Требаће нам много састојака, али сви су буџетски, не рачунајући сам ружичасти лосос: 1 кг. риба, сваки по 100 г - парадајз сос, лук, брашно, 300 мл. млеко, 50 мл. 3% сирће, 10 мл. уља, зелени лук, першун, копар, 2 јаја, 1 лимун, паприке - црне и беле, по укусу, такође додајте со у зависности од ваших жеља.
Резан ружичасти лосос Сахалин кисели краставчић 20 минута у мешавини која садржи: сирће, лимунов сок, сецкану - копар и першун, паприке. У међувремену се ружичасти лосос укисели, припремите тесто. У хладно млеко додајте жуманце, сол, брашно (просијано), путер.
Замесите танко тесто. Умутите беланчевине, а затим их комбинујте са тестом. Сваки комад се обилно умочи у масу, рашири на жицама и пржи преко врућег угља док се не појави браон кора.
Препоручује се! Роза лососа послужите у тијесту са парадајз сосом и сјецканим зеленим луком. Такође, ако нисте превише лени, можете пржити лук исечен на колутиће са јелом.
5. У "ваздуху"
Крцкање ?! Сигурни смо да чим испробате рибу припремљену по овом рецепту, она ће постати чест гост за вашим столом. Откријмо из којих састојака се припрема ово невероватно јело: 1 риба, 1 стап. брашно и иста количина воде, 1 јаје, лимунов сок - 1 кашика, зачини и сол - по укусу.
Рибу ставимо у посуду, посујемо је зачинима, посолимо и прелијемо лимуновим соком. Чаша брашна се меша са жуманцем (нећемо излити протеине, још ће нам требати), а тесто почнемо да гнојимо додавањем хладне воде - 1 чаша.
Беланчевине истуците до пенасте државе и сипајте је у тесто. Помијешајте, а затим у њу умочите кришке ружичастог лососа. Пржите док не постане хрскав у тави.
Корисни савет: ако желите да направите своје тесто не само хрскава, али и прозрачнаонда употреби једну тајну. Вода, која ће служити као основа за тијесто, мора бити замрзнута у замрзивачу. Пре кувања морат ћете је одмрзнути - требала би бити ледена.
4. Са луком
Ружичасти лосос је једна од најсвежијих риба, али користећи кулинарске трикове, можете постићи да ће испасти нежна и сочна. Главна ствар су прави састојци.
Да видимо који су прави производи које треба да припремимо: 500 г ружичастог лососа, крупни лук - 1 ком, 2 јаја, 2 кашике. кашике киселе павлаке, брашно (погледаћемо колико је потребно током поступка), рђа. уље - за пржење, бибер и сол - по укусу.
Рибу нарежите на једнаке комаде. За лук, потребан нам је блендер - самељите лук у њему до стања каше. Не имају сви овај кухињски уређај, па је сасвим могуће насјецкати лук ситним ножем (што је најважније, намочите га 10 минута у врућој води, иначе ћете плакати током сечења).
Помијешајте кашу од лука са павлаком, додајте јаја. Зачините зачинима и сољу, добро измешајте. Постепено уводите брашно. У тепсији загрејемо уље, а затим истребимо комаде рибе, потапајући их у дебело тесто. Пржите на средње јакој ватри под затвореним поклопцем док не скухате.
3. Са сиром
У само 30 минута можете припремити укусан оброк! Покупити квалитетан сир, на пример, Руска, ливадска свежина или Ровенки Према Роскацхеству, ови сиреви су најбољи међу осталим брандовима јефтиног сира.
За рибу у тијесту, поред сира (100 г), потребно нам је и: 800 г ружичастог лососа, 2 кашике. кашике брашна, 2 јаја, раствор. уље - рафинирано уље, 100 г, зачини и сол које можете додати по властитом нахођењу.
Сир нарибајте на рерни (најбоље на великим ћелијама), у њему побијте јаја и сол. Додајте брашно и пазите да тесто не постане превише течно, у случају да се то догоди, можете додати мало више брашна.
У масу разваљамо припремљене комаде рибе, па је ставимо у посуду (претходно загрејемо уље). Пржите док не поприме златну боју са обе стране.
Корисни савет: Послужите уз свеже поврће или лагане салате.
2. Уз мајонез
Мајонез увек помаже. Њеним додатком можете маринирати пилетину, рибу, говедину и тако даље. Ово јело није погодно ако вам хитно треба нешто скувати, јер риба треба да се маринира најмање 60-80 минута.
Свако ко је спреман да сачека треба да купи: филе розе лососа - 500 г, бибер и сол по укусу, сок од лимуна (по избору), 2 јаја, мајонез - 3-4 кашике. кашике (или више), 6 кашика. кашике брашна.
Припремљене комаде рибе ставите у посуду, попаприте и посолите, поспите лимуном и великодушно подмажите мајонезом (ако мајонез није довољан, можете додати још). Оставите да се маринира најмање 60 минута.
Умутите јаја са мајонезом и брашном, посолите. Добијемо густо тесто у које ћемо убудуће потапати сваки комад ружичастог лососа. Стојимо код штедњака и чекамо да јело буде спремно - риба се брзо пржи.
1. С павлаком
Домаћице одавно користе овај једноставан рецепт - он им помаже кад требате скувати хрскаву и необично укусну рибу у неколико минута.
Обавезно обратите пажњу на рецепт, сигурни смо да ће вам се допасти. Припремите следеће састојке: брашно - 5 кашика. кашике, јаје - 2 ком, 2 кашике. кашике киселе павлаке, 100 мл. воде и соли 1/3 кашике.
У засебном тањиру умутите бјелањке до пјенасте боје. Жуманце помешајте са хладном водом и павлака. Сједините смешу са брашном, сољу и промешајте, постепено сипајући протеин. Узмите сваки припремљени комад ружичастог лососа и потопите у тесто. Пржите са обе стране док се не формира хрскава апептична кора.
Корисни савет: да би тесто било хрскаво - обавезно користите ледену воду. А ако желите савршену "мрвицу", тада се у млеко за једно јаје може додати 1 кашика жлице кашика вотке.
Крцкање за забаву! Сретно у кувању ружичастог лососа и доброг апетита!