Карфиол није чест гост на столу већине Руса. Много познатији је бијелоглав, мада је нижи по броју корисних својстава. Можда је поента у цени производа.
Цветачу се тешко може назвати буџетом, али се сматра скоро најкориснијим производом на земљи. У стању је да спречи појаву ћелија рака, има противупална својства, смањује ризик од срчаних болести итд.
Још један чест разлог непопуларности овог поврћа је тај што људи не знају шта би од њега могли направити. У овом чланку ћемо вам рећи о најукуснијим рецептима од карфиола.
За оне који су осрамоћени ценом: узгојити пристојну жетву под снагом сваког баштована, чак и почетника. Укључите ово поврће у своју исхрану, а тело ће вам сигурно захвалити.
Препоручујемо вам 10 најбољих и најлакших за припрему јела од карфиола.
10. У тијесто
Лагано, укусно, њежно ... Да, само је пржено купус у тијестуали она вам може пружити прави гастрономски ужитак.
Производи: 750 г карфиола, 4 јаја, сол, 60 г брашна, рафинирано уље.
Припремите купус, овај корак је детаљно описан у наставку. Направите тесто. Умутите јаја, добро их помешајте са сољу и брашном. Што је дебље тесто, дебљи је слој теста. Ставите таву на шпорет, пустите да се уље мало загреје, започните процес пржења. Умочите цвастиће у тијесто, а затим их распоредите у врућу таву. Пржите 3 минуте са сваке стране.
Корисни савет: искусни кувари препоручују да сипају хладну слану воду пола сата пре припреме карфиола. Тако се можете ријешити свих врста инсеката који се крију унутар цвјетова.
Такође, у многим рецептима купус морате кувати у кипућој води, не заборавите да га мало солите. 5 - 7 минута ће бити довољно, а затим цвасти пресавијте у другар и охладите. У следећим рецептима овај корак ћемо изоставити, али не заборавите на њега.
9. хлеб
Састојци: 700 г карфиола, 120 г хлебних мрвица, биљно уље, пар јаја, сол.
Умутите јаја. Додајте со, уколико вам се свиђа оштрије, додајте прстохват бибера. Припремите припремљене цвјетаче од цвјетаче прво у смјесу од јаја, а потом у крекере. Пржите у претходно загрејаној тави. Плочу на којој ћете положити готове хлеб купуспокрити папирним пешкиром. Вишак масноће се исушује и утапа у њу.
8. Браисед
Дијетално јело које се може припремити за пола сата.
Потребни производи: 750 г карфиола, 2 лука и шаргарепе, уље, сол, зачин.
Припремите поврће. Попржите лук и шаргарепу на биљном уљу мало, након 5 минута доћи ће време за цветачу. Држите биљну мешавину на ватри, оставите да се још мало пржи, а затим сол, додајте потребне зачине и зачине (оно што волите). Сипајте кипућу воду преко смеше, једна чаша ће бити довољна. Кувајте 11 минута. Користите зеленило за декорацију и арому.
Постоји много опција за кување. пирјани купус. Можете додати паприку, парадајз - било које поврће које имате при руци.
7. Под сиром
Припрема се брзо, идеално за бебу или дијеталну храну.
Производи: пола главе карфиола, 4 кашике кашике. кашике немасне киселе павлаке, пар јаја, 100 г сира било ког садржаја масти, со.
Припремите купус. Што су гроздови мањи, то је боље. Кухање није обавезно за овај рецепт, али ако не волите хрскаво поврће, не избегавајте бланширање.
Подмажите лим за печење уљем, тамо ставите цветове поврћа, прелијте мешавином киселе павлаке и јаја. Додајте со, бибер, зачине по укусу, а поспите нарибаним сиром. Пеците 20 минута, након чега јело оставите да се мало заклони. Коначни додир за купус под сиром - ситно сецкани копар.
6. Са умаком од бешамела
Производи: 350 грама карфиола, 80 грама сира, путер за подмазивање облика, зачин, боље је користити италијанско биље.
Састојци соса: 30 г брашна, чаша млека, путер - 30 г, со, зачини (најбољи избор су оригано и мушкатни орашчић).
Извршите све потребне манипулације са купусом. Подмажите калуп биљним уљем. Ставите поврће у лим за печење. Сада је на реду сос. Маслац растопите, прекријте брашном, промешајте, додајте со и зачине, прелијте млеком.
Довести бешамел сос до кључања, не заборављајући стално мешати. Смањите топлоту, сос би требао постати густ. Када сте спремни, излијте га у калуп, поспите ренданим сиром. Пеците не дуже од 15 минута.
Корисни савет: може се припремити од смрзнуте карфиоле, то неће утицати на укус.
5. Салата
Постоји велики број рецепата за салату са овим здравим поврћем. Испод је опција која ће се свидјети апсолутно свима.
Производи: 400 г карфиола, пар краставаца, црвене паприке, чери парадајз - 8 комада, чешањ белог лука, першун. За доливање горива - маслиново уље - 3 кашике. кашике, лимунов сок, со.
Поврће оперите, осушите, исеците на велике квадрате. Купус подијелите на цвасти и мало насјецкајте у посуди блендера. Бити пажљив. Морамо да добијемо велику мрвицу.
Мешајте поврће, додајте пресовани бели лук и лимунов сок, со и уље. Нека буде салата мало инфузије, 10 минута ће бити довољно.
4. Стев
Корисно и економично јело.
Производи: глава карфиола, пар парадајза, шаргарепе и лук - по један, бугарски бибер - 2 комада, млада тиквица, пар режња белог лука, чл. кашика парадајза. тјестенина, со, бибер, уље за кување, зеље.
Попржите лук и шаргарепу, додајте парадајз пасту, ставите сво остало припремљено поврће. Покријте их и пирјајте 20 минута. Даће сок, тако да вам не треба додавати воду.
Када гулаш биће готово спреман, потопите бели лук, прошао кроз штампу, посолите, попаприте. Ако је поврће влажно, кувајте још мало. Поспите биљем.
3. Котлете
Необично и укусно јело.
Састојци: 1 кг карфиола, пар јаја, 100 г брашна, со, биље, уље.
Припремљени купус самљети мљевењем меса или миксером. Ако волите да осетите комадиће, можете их насјецкати ножем. Промијешајте све компоненте рецепта и добићете га. Из тога облику котлете. Остаје само да их пржите. Такве котлете најбоље је послужити са павлаком.
2. Фриттерс са сиром
Одлична алтернатива прилозима.
Производи: 350 г карфиола, 60 г сира, пар јаја, према чл. кашика брашна и павлаке, паприке, соли, уља.
Већ знате шта да радите са купусом. Ако не, размажите 10. рецепт. Умутите јаја са павлаком, посолите, додајте паприка. Нарибајте карфиол и почните да припремате тесто фриттерс.
Мешајте јаја са купусом, брашном, ренданим сиром. На врућој тави почните пржити палачинке. Не правите их превише, у супротном ће се палачинке распасти.
1. Тепсија са сиром
Састојци: 600 г карфиола, мало паковање киселе павлаке и скуте, 2 јаја, 100 г сира, со.
Припремите купус, као у претходним рецептима. Сачекајте да се охлади. Подмажите калуп уљем. Распоредите следећим редоследом: цветача - скута - цветача. Со.
Припремите смешу од јаја и киселог врхња, прелијте је на врху, поспите ренданим сиром. Пеците 20 минута.