Чим дођу топли дани, постоји жеља да се забавља одличан роштиљ у природи, посебно када пријатан мирис долази из суседне викендице или из дворишта ...
Шиш кебаб је одлична прилика за окупљање са пријатељима или породицом. Да бисте постали божанствено укусни и сочни - само користите доказане рецепте за маринаду.
Једна од предности свињетине је да месо садржи фосфор, протеине и магнезијум. А у масти се налази арахидонска киселина и селен који се односе на природне антидепресиве.
Свињско месо треба узимати свеже - нема оштар мирис и има розе боју. За ражњићи ћевабџин углавном користе сок, шунку, кашику, врат или карбонат. Боље је одабрати ове делове.
Посебно за вас изабрали смо најукусније и једноставније рецепте за маринаду од роштиља са свињетином - чувајте их, они ће вам бити корисни.
10. Кефир маринада за свињетину
Многи, мислећи која је најбоља маринада од свињског меса, свој избор чине у прилог кефир. Шта је његова карактеристика? Кефир месо чини нежнијим и сочнијим. Поред тога, погодан је за било коју врсту меса. Предлажемо да узмете кефир са најмање 3,2% масти.
600 г. Изрезали смо вратове на комаде (око 4 до 4 цм) 3 сецкани лук, комбиновати са свињетином, добро измешати. Следећи корак биће додавање соли, бибера (додајте ове компоненте по вашој жељи), као и кефира - 300 г. Сада свињетину, помешану у маринаду, можете послати у фрижидер да се добро намочи одређено време.
Време киселости: 120 минута
9. Свињски ражњићи на пасти од парадајза
Ако сте изненада спонтано пожелели да одете у природу и припремите роштиљ, предлажемо да је користите маринада од парадајза. Плус је што ће месо бити спремно за два сата, а ви ћете сигурно увидети његов укус!
Узимамо 1 кг. кашику свињетине (месо претходно исперите и исеците на равне комаде) и распоредите у посуду. Спајамо са луком - 2 ком, исеченим на колутове, а такође и са свежим биљем - по укусу, адјика - 1 кашика. кашика, сенф - 1 кашика, парадајзна паста - 2 кашике. кашике. Додајемо со и бибер у зависности од наших жеља. Такође морате да додате раствор. уље - 3 кашике. кашике.
Свињетину добро помешајте са дресингом (најбоље рукама, тако да лук испушта сок). Кебаб прекријте филмом и оставите да се маринира.
Време киселости: 120 минута
8. Маринада од кебаба на мајонезу
"Зашто би требало да бирате мајонеза маринада? " - питате. Одговор ће бити прилично једноставан. Свињетина маринирана у мајонезу (препоручујемо узимање Махеева с лимуновим соком) погодна је за оне којима увијек недостаје времена - месо се испоставља сочним и, што је најважније, укусно.
Опрана и сушена свињетина - 800 г, исецкана на коцкице (по 5 цм) и комбинујте је с луком - 1 ком. исећи на колутиће. Такође додајте бели лук - 3 режња. исецкати, 4 кашике. кашике мајонеза (што је више могуће, по вашој жељи), сол и, наравно, бибер. Лабаве компоненте такође додају укус.
Време киселости: 40 мин
Корисни савет: жицом нарезати на ражњу, месо се може заменити са поврћем: луком, парадајзом итд. Тако ће бити још укусније и лепше!
7. маринада од сојевог соса од свињетине
Соја сос постала је популарна у Русији 90-их због ниске цене и могућности да сваком јелу даје посебан укус. Одлично се слаже с месом, што га чини сочним и њежним, па ћемо покушати с њим скувати ћевап.
Прво направимо маринаду. Да бисте то учинили, помешајте 2 чевапчића. исецкан бели лук са зачинима (додајте их по вашем укусу - неко више воли црни бибер, а неко више воли црвени). Сипати у 100 мл. соја сос, измешајте дресинг. 1 кг. исеците врат свињетине (кришке око 5 цм) и ставите је у посуду са маринадом. При нанизавању набодава, не заборавите да наизменично додајете лук.
Време киселости: 60 мин
За референцу: Свињетину можете испећи у сојиној маринади. За то се месо прво пржи 5 минута са сваке стране, а затим се 20 минута пече на 200 степени са луком.
6. Свињски роштиљ на меду и белом луку
Мед маринада од меда сматра се једним од најбољих. Захваљујући меду, месо је врло нежно и топи се у устима. Многи воле овај начин киселог меса - пробајте и сами. Дефинитивно ћете уживати!
3 кашике. кашике меда (узимамо течно), млевемо га соли - 5 г. 0,3 кг. правимо пире од парадајза, за то их чистимо и бришемо кроз сито. Након тога комбинујемо парадајз пире са медом, горушицу од житарица - 3 кашике. кашике и раствор. уље - 60 мл.
Помешати додавањем сецканог белог лука - 5 режња. и мешавина паприке по укусу. Свињетину нарежите на комаде - 2 кг. (4 цм коцке) и уроните у прелив. Помешати и посолити по укусу.
Време киселости: 8 сати.
5. Маринада на лимун за свињске ражњиће
Већ смо рекли да је месо кисело у лимунуИспада невероватно нежно. Поред тога, може се лако припремити у рерни, а кисело време траје само 60 минута. Свидеће вам се - покушајте да кувате.
Узимамо 200 г свињетине - врат, исечен на комаде (не баш ситно, али најважније, требали би бити исти). Посолите, додајте 1 лук (исецкан на четвртине, нарезаћемо га на колутиће). Додајте паприке по укусу (црвене или црне), као и со. Сипајте сок од лимуна - са половине, а затим измешајте месо.
Време киселости: 60 мин
4. Брзи кисели краставчић на кивију
Немојте се изненадити да ћемо за маринаду користити егзотично воће. Кебабу даје нежност, омекшава га, осим тога, по укусу испада неупоредиво! Главна ствар - не прекомерно излагати месо у маринади, јер ће се у противном проширити на влакна.
Изрежите 1 кг. врат свињетине у идентичне комаде (како би било погодно лепљење на ражњиће), од 2 киви направите пире кромпир. 2 лука исецкати на колутиће, а затим све компоненте спојити (заједно са месом). Ручно мешајте, додајући со и бибер. Подесите мало терета и оставите да се укисели.
Време киселости: 40 мин
3. Свињски раж на сирћету
Кебаб мариниран сирћетом - Можда је најчешћи и тачнији начин да набавите одличан кебаб од свињетине. Држите се рецепта, као дефинитивно ће вам добро доћи. Месо ће бити сочно и укусно уз најмање труда.
2 кг исеците свињетину на квадрат, 300 г лука у колутиће, а затим помешајте ове две компоненте. Додајте 3 кашике. кашике зачина за месо (узмите ону која вам се највише допада), сирће - 250 мл. 6% Свињско месо добро измешајте и извадите неко време. Пре директног пржења, не заборавите да солите кебаб, нарибајте свињетину на ражњићима близу.
Време киселости: у 6 сати.
2. Маринада од свињетине
Маринада за свињетину од сенфа и мајонезе не захтева пуно времена да бисте је скували, а поред тога ћете ценити укус кебаба јер се испоставило да је врло сочан и прекривен златно смеђом коре.
Свињску вратину смо исекли на комаде (не правимо их превише), а сада ћемо припремити маринаду. Да бисте то учинили, помешајте две компоненте - сенф и мајонез - 1 кашику. кашика (мајонез може бити мало већи - 2 кашике. Ако комбинирате 2 различите врсте сенфа - обичну и америчку, укус ће бити богатији). Посолите месо и равномерно га помешајте са сосом. Покрити поклопцем и послати на хладно.
Време киселости: 80 мин
Белешка! Кебаб морате да скувате врло брзо, јер се месо одмах укуцава у ароми његове маринаде.
1. Свињски роштиљ на вину
Нудимо вам још једну (последњу) верзију маринаде - о вину. Роштиљ ће испасти зачињен и упоредив са било којим другим укусом. Ова маринада је погодна и за другу врсту меса: пилетину и говедину.
У овом рецепту лук - 1 ком. исећи што је могуће мање, 4 чешња. исецкајте бели лук, а корен ђумбира - (половина корена) три на решетки. Ове компоненте ширимо у посуду, као и 3 кашике. кашике мирина (пиринчано вино), 2 кашике. кашике рижиног сирупа, 1 кашика. кашика сезамовог уља.
Соли по вашем укусу, додаје се и бибер, зависно од ваше жеље. Добро измешајте, прелијте свињски сос и прекријте филмом. Такав роштиљ се пржи кратко време (око 5 минута са сваке стране до златно смеђе боје).
Време киселости: 60 мин