Французи су прави лидери у потрошњи хлеба, а сваки становник земље поједе 67 кг багета, мина и бриоша сваке године. То није изненађујуће, јер је једноставно немогуће проћи поред ароме свежих пецива које долазе из локалних пекара. Међутим, у другим земљама можете пронаћи и традиционалну пециву од квасца, испробавши је, заувек можете заборавити на дијету. А све зато што је нереално укусно!
11
Пољска успавана (Краков)
Можете да пробате само у Кракову, за то постоји историјско објашњење. У почетку је само једна краковска пекара имала право пећи гадове, а продавали су се само током коризме. Од 1849. године ограничење је нестало, али их и даље можете продати и купити само у једном граду - Кракову. То није ћудост самих Пољака, већ одлука Европске уније.
Скуире је округло печење са рупом у средини, а на врху се може посипати сољу, сезамом или маком. У ствари, може се назвати багел, ако не и за технологију израде: прстен је формиран од две испреплетене пруге. Аматере можете купити у централном делу града, они се продају директно на улици, у посебним штандовима. Најукусније су свеже, са хрскавом коре и мирисном, меканом мрвицом, а постоји једна таква само 1,5 зл.
10
Уигурски хлеб (провинција Ксињианг у Кини)
На улицама Ксињианга можете пробати округле колаче са аромама и зачинима, јер се на сваком кораку сусрећу пладњеви са уигурским хлебом. Ниједан трговац неће вам рећи рецепт за његов хлеб, јер свако прави ујгурски хлеб по свом рецепту.
Хлеб се пече у округлој пећници, а то раде само мушкарци. Њихов радни дан почиње много пре зоре, а све како би имали времена да заврше забаву. Постоји много сорти ујгурског хлеба, укратко: јонг нан (велики и раван) и тогач (мали и буцмасти). Занимљиво је да је ово пециво погодно за дуго чување.
9
Адјариан Кхацхапури (Георгиа)
Чамац за хлеб са крем сиром Сулугуни Грузијско национално јело, чија је историјска домовина регија Адјара. Тесто за качапури је најједноставније - вода, квас, сол, жуманце. Врхунац се крије у пуњењу: сир и жуманца, који се пеку у целости, али тако да унутра остану течни.
Било који грузијски кувар зна како се испече прави адјарски кахапури, а штавише, како га правилно јести. Какапури не можете јести рукама, морате да им одломите коре од хлеба и утопите их у ак за пуњење како би имао најбољи укус.
Па, каква гозба без доброг грузијског коњака? Наша страница мост-беаути.ру радо ће вам помоћи да одаберете најбољи грузијски коњак за сто.
8
Божићно купатило (Чешка, Словачка)
Купка је плетер од маслаца са бадемима, грожђицама и сухим марелицама, што је симбол бебе Христа. Сама технологија производње није компликована, али постоји толико празновјерја да се некада вјеровало да купе за Божић само одабрани: док цијели процес траје, морате размишљати само о добрим стварима, а кад се тијесто дигне, пекар мора скакати горе и доље. Могли су сакрити новчић у питу, веровало се да ће онај ко га пронађе имати среће следеће године.
7
Панеттоне (Италија)
Постоји легенда према којој је Панеттоне први испекао неопрезни пекар који је случајно запалио божићни колач у рерни. Како се његов господар не би згражао, он је гњечио пециво, а за додатну сласт додао је кандирано воће са грожђицама. Без панеттона је сада немогуће замислити Божић и Ускрс у Италији.
Торта је врло слична славенској торти, коју припрема свака господарица за Ускрс. Према класичном рецепту, печење италијанске верзије траје три дана, а послужују је до стола с вином и масцарпонеом. Италијанима је постала традиција да за празнике размењују богате панеттоне.
6
Тандоор Нан (Азербејџан)
Из једноставног низа састојака добија се неуспоредиви укус: на врху је хрскава слаткасто корица испод које се скрива мека, лепршава мрвица. Мирисни колачи за хлеб пече се у округлој тандонској рерни која се прави од посебне глине. У таквим пећима ватра стално гори на дну, а колачи се једним потезом причвршћују на ужарене зидове, где се пеку. Тандоор-нан се може купити у било којем граду Азербејџана, а послужују га предјелима - сиром, павлаком, медом.
Узгред, на мост-беаути.ру можете сазнати и о најбољим сортама холандских сирева.
5
Слатки хлеб Пао Доце (Португал)
Пао Доце се послужује на столу за Божић или Ускрс. У тесто се додају слатке грожђице, коњак или виски, лимунова корица. Слатки зуб треба бити опрезан с овим округлим хљебом, јер ће се сваки поједен комад претворити у додатне центиметре на струку. Постоји мала разлика у божићном и ускршњем Пао Доцеу, у другом случају се поред сирових јаја у тесто додају и здробљени кувани жуманце.
4
Хала (Израел)
Хала на хебрејском значи "векна хлеба", а поред ове речи, ова реч се односи на комад теста који се спаљује у рерни као жртва. Јеврејски халли Ово је обавезно обредно јело у суботу, великим јеврејским празницима. Постоје правила, како је тачно, у јудаизму да једу халаху. Јевреји се морају придржавати ових правила, а сви остали могу једноставно уживати у укусу јеврејског хлеба.
3
Багелс (Хунгари)
Већ је непознато како се појавила божићна ролница, али у последња три века ниједан Божић у Мађарској није био потпун без слатке ролице. У преводу с мађарског багела значи "поткова". Ово је танко тесто у ролни, а надев може бити различит - семенке мака, ораси, од ренданог кестена или чоколадна крема. Свака љубавница има свој посебан рецепт. Поред Божића, багеле се припремају за ускршње празнике или за свадбени сто.
2
Пулла (Финска)
Плетена лепиња израђена од меког тијеста с њежном аромом кардамома у Финској се зове Пулла. Служе га кафом, након што је исеку на танке кришке питка. У печење се додају грожђице, орашасти плодови, а на врх сипа глазура ванилије. Пулла је популарна у Канади, неким америчким државама у којима живе родни Финци.
1
Бриоцхе (Француска)
Француска лепиња од бриоше је краљица пецива, тако да је остала на крају. Једна од његових карактеристика је обиље уља, а у неким се рецептима додаје у истим омјерима као и брашно. Због ових карактеристика, бриош тесто постаје течно, па га треба чувати у фрижидеру. Бриоцхе су различите: мале округле, двоструке (бриоцхе са главом). Слатко, нежно, топи се у устима - такав бриош остаје недељу дана.
Коначно
Било где у свету, хлеб значи богатство, зато има посебну љубав и своје јединствене рецепте! Надамо се да је мост-беаути.ру пробудио у вама скривене кулинарске таленте и већ тражите праве рецепте.
Објавио: савана3