Свињски трбух заслужено се сматра једним од најукуснијих дијелова трупа. Ово месо које се налази на ребрима може се наћи у продаји са или без костију. Посебност овог дела су слојеви масти, који укус готовог јела чине врло посебним, нежним, засићеним и потпуно је немогуће одбити порцију.
Груди су приступачно месо и нису каприцијске у руковању, зато постоји много различитих начина да се скувају: у рукаву, фолију, врећицу, на отворен начин, под крзненим капутом, са широким спектром зачина и адитива.
Прикупили смо десет најукуснијих брзих рецепата у рерни, јела која ће украсити свечани сто, а биће такође одлична опција за вечеру у уском кругу или топли сусрет уз чашу вина.
10. Сочна говедина брикет
Говеђа бршљан је само сочно месо са слојевима масти, које се правилно пече, када се правилно скува, сочан и мирисна. Јело припремљено по овом рецепту идеално је и са жаром и расхлађеним.
Састојци: говеђа корица - 2 кг, лук - 2 ком, шаргарепа - 2 ком, бели лук - 6 клинчића, месни јух - 300-500 мл, сол - по укусу, зачини: тимијан, тимијан, ловоров лист, бибер.
У месо убаците со и бибер. Одвојите 30 минута, за сада огулите и исецкајте поврће: лук, шаргарепа, бели лук.
Корисни савет: пре печења пржити ћевапић са обе стране до ружичасте боје; па ће месо испасти сочније. Затим пустите лук и бели лук.
У облику ширимо брашну, лук и бели лук, као и зачинско биље. Све напуните чорбом, затворите и пеците на 180 степени три сата. Извадимо образац, додамо шаргарепу и печемо још сат времена. Ово је време довољно, месо је потпуно скувано, а поврће ће постати мекано.
9. Француска пилећа прса
Кувано месо Француски, коју су многе домаћице заслужено цениле. Сами просудите: лако је кухати, не пече се дуго и излази сочно, са невероватном аромом. Јело ће бити прикладно за обичну вечеру и за посебну прилику.
Састојци: пилећа прса - 2 ком (или филе - 4 ком), лук - 2 ком, парадајз - 3 ком, сир - 150 г, мајонез, сол, зачини - по укусу, биљно уље - 40 г.
Одвојите груди од костију, поделите филете на два дела. Побиједили смо. Загрејемо таву са уљем, бацимо сваки комад, пржимо једну страну минуту, а затим другу да "запечемо" месо. У овом тренутку се могу додати сол и зачини.
Покријте лим за печење фолијом или папиром за печење. Тамо ставимо груди, премажемо мајонезом. Лук нарежите на колутове (пола прстена, крупни комади - ствар укуса), а затим парадајз нарежите на кругове и прекријте лук њима.
Три сира три на решетки, поспите их порцијама поврх. Послано у рерни 30-35 минута. Месо стављамо на стол врућим било којим прилогом или салатом.
8. Бојарски
Боиар Пилећа прса готово тачно понавља класични рецепт за месо на бојарски начин, али захваљујући замјени главног састојка, јело постаје свјетлије и сочније.
Састојци: пилећи филе - 2 ком., шампињони - 200 г, сир - 100 г, лук - 1 ком, бели лук - 1 чешањ, павлака, со, бибер.
Насјецкајте лук и додајте га. Шампињоне оперите, ситно сецкајте и додајте луку, пропржите. Три сира. Први који је послао пилетину у таву. Сол, бибер по укусу. Сипајте ситно сецкани бели лук у павлаку и њиме намажите пилетину.
Пажња: често се прската бршљана припрема помоћу мајонеза, али месо је на тај начин добивено више масти и калорично, а загревање овог соса углавном није пожељно.
По врху киселе павлаке намажите шампињоне преливене луком, поспите сиром и пеците 20-35 минута, у зависности од дебљине кришки. Главна ствар је не сушити месо!
7. Крема
Као и већина рецепата с пилећим месом, и овом не треба пуно времена и производа за кување, а укус може подлећи било коме.
Састојци: пилећа прса - 1 ком, лук - 1 пц, павлака - 500 мл, павлака - 2 кашике, бели лук - 1 чешањ, тврди сир - 100 г, биљно уље, со, бибер.
Изрежите лук на пола прстена, пасаре. Изрежите филете дојке, додајте лук, баците ситно сецкани бели лук, пржите 3-5 минута.
У то време припремамо кремаст сос: у крему додамо киселу павлаку, рендирани сир, со, бибер. Пилетину положимо у калуп, напунимо је добијеном масом и ставимо у рерну на 200º. Пеците 20-30 минута. Готово јело може бити украшено зеленилом.
6. У соја сосу
Комбинација пилетине и соја сос То је одавно постало класик, али користи се за маринирање другог меса. На пример, свињски стомак. Испробајте рецепт за ово сочно месо, које се буквално топи у устима, и постаће трајно јело на вашој листи.
Састојци: свињски трбух - 0,5 кг, соја сос - 250 г, бели лук - 3 чешња, бибер чили - 1 ком, балзамични сирће - 2 кашике, Дијон сенф - 1 кашика, зачин за смешу за месо - 1 х ., мед - 150 г, сезам - 100 г, со, бибер - по укусу.
За почетак, узмимо кисели краставчић. Да бисте то учинили, комбинујте сојин сос, сирће, исечено на колутове чилија, сенф, сезамове семенке, зачине и со и бибер. Оперимо дојку.
Корисни савет: нарежите месо на квадрате, али не до краја, тако да се месо боље укисели и пече.
Уроните у маринаду тако да потпуно покрива месо и оставите један дан у фрижидеру. Лим за печење обложимо папиром за печење тако да се месо потпуно умота. Ширилицу ширимо, прелијемо са неколико кашика маринаде са белим луком и папром, замотамо.
Загрејати рерну на 130 степени и поставити месо да се пече 3 сата. Након што се раширимо, премажемо медом, прелијемо неколико кашика маринаде. Пеците још 30-40 минута, повремено прелијевајући мешавином сојиног соса. Можете да послужите са било којим прилогом, али је брикет са кромпиром посебно добар.
5. Са сиром и белим луком
Пилећа прса печена са сиром и белим луком - Брза и укусна опција за лагану вечеру која захтева најмање хране.
Састојци: пилећи филе - 2 ком, лук - 1 ком, тврди сир - 100 г, бели лук - 1 чешањ, со, бибер, зачине - по укусу.
Изрежите пилећи филе дуж влакана тако да има 4 комада. Побиједимо, посолимо сољу и зачинима. Нарежите лук на колутове, ставите неколико прстенова на лист папира за печење, затим комад пилетине, замотајте и оставите у претходно загрејаној рерни 15 минута.
Три сира, помешајте га са ситно сецканим белим луком. Пилетину разваљамо, посипамо је сирном смешом и печемо док не порумени. Можете је послужити са било којим прилогом, посебно са надјевом од поврћа.
4. Са парадајзом и сиром
Желите ли вечеру учинити лаганом и укусном? Свињски трбух са парадајзом и сиром - Брза и невероватно укусна опција.
Састојци: корица - 1,5 кг, парадајз - 1 крупно, лук - 1 ком, сир - 100 г, мајонез - 2 кашике, сол, бибер, зачин за месо.
На мојим грудима и преко влакана правимо дугачке резове без прореза кроз месо. Солите, попаприте, додајте зачине онолико колико желите.
Парадајз нарежите на кришке, сир на кришке, а лук на колутове. Три комада сира. У сваки рез ставимо две кришке парадајза, кришке сира и лук лука. Ставите месо одговарајуће величине, прекријте фолијом и ставите у рерну на температури од 200 степени 30-40 минута.
Затим уклоните фолију, свињетину намажите мајонезом и поспите сиром. Пеците додатних 20 минута. Потребно је врло мало времена за кување у месу постоје прорези.
3. Са кромпиром
Свињски трбух са кромпиром Одлично за срдачну породичну вечеру. Месо излази мекано и ароматично, а кромпир запечен у растопљеној масноћи је мршав.
Састојци: свињски трбух - 700 г, лук - 1 ком, бели лук - 3-5 чешњака, кромпир - 4 ком, шаргарепа - 1 ком, зеље, сол, бибер, зачин - по укусу.
Поделите груди на оброке. Самљети лук и бели лук, комбиновати и гњечити док се не појави сок. Ставите на месо. Добро измешајте, додајте со, бибер, зачине, зачинско биље. Одложите један сат на хладном месту.
Корисни савет: за кухање узимамо брикет с костима и сланином, он ће се растопити, а кромпир ће у њему остајати; кожа се такође може оставити у процесу, постаће мека.
Огулите кромпир и шаргарепу, исеците на велике комаде. Ставили смо поврће у посуду отпорну на топлоту, месо на њих, поклопили.
Кувајте 60 минута на 200 степени. Јело је спремно, али ако желите да видите укусну корицу, брикет можете намазати медом и соја сосом и држати додатних 10 минута.
2. Испод капута
Ако размишљате о томе како смислити тако лепу, укусну, али истовремено једноставну, онда је опција корица испод крзненог капута - шта вам је потребно.
Састојци: корица - 600 г, лук - 2 ком., јаје - 3 ком., павлака - 4 кашике, сир - 100 г, парадајз - 1 ком, со, бибер.
Лук очистимо, исечемо на коцкице и пустимо да седи у тави. Поделите корицу на велике комаде, помешајте са луком, посолите сољу и бибером. Ширимо се у облику. За капут комбинирајте киселу павлаку, јаја, рибани сир, додајте мало соли и све измешајте.
Додајте месу, а затим ставите кришке парадајза. Кување ће трајати 40-50 минута на 180 степени. Када се појави коре, можете позвати све на сто!
1. У паковању
Врећа за печење - незамјењива ствар у кухињи било које домаћице. Омогућава вам да кувате здраву и укусну храну у рерни без употребе уља. А свињски стомак, припремљен на овај начин, испада да је посебно укусан, а истовремено не захтева посебне производе и напоре.
Састојци: свињски стомак - 600 г, бели лук - 3 зуба., со, зачини, ловоров лист - по укусу.
Убаците сол и зачине у ђубре на костима. Ножем притиснемо бели лук, покријемо месо. Оставите на хладном месту да се укисели. Затим корицу заједно са белим луком и лаврусхком ставимо у кесу, стегнемо.
Пажња: користите само посебне кесе за печење, обични целофан је строго забрањено узимати за кување!
У рерну ставимо сат времена на температуру од 190 степени. На крају можете да исечете кесу и пустите да месо порумени. Послужите уз прилог од кромпира или лагану салату.