Ослић је риба која спада у састав бакалара и велика је потражња међу гурманима. Садржи огромну количину корисних минерала, као и протеине и масти. Људима који имају болести попут дијабетеса или кардиоваскуларних болести првенствено се препоручује да једу управо ову рибу и њен кавијар. Уз то, кавијар повољно делује на централни нервни систем.
Ослић, риба није мала и може достићи величину и по метар и по. Људи који уче о својствима ове рибе, све чешће од ње припремају разна јела. У овом ћемо чланку погледати најукусније рецепте ослића у рерни.
10. Осле са млеком
А ево и првог рецепта који користи ослић, за његову припрему ће вам требати такви производи:
- Ослић 500 грама.
- Млеко 200-250 милилитара.
- Један велики лук.
- Једна шаргарепа.
- По укусу се додаје со, бибер, ловоров лист.
- 2 кашике брашна.
- 2 кашике нарасте. уља.
Кување:
За почетак кувања морат ћете опрати труп, а затим исјећи на мале комаде. Комадиће рибе уваљајте у брашно, сипајте уље у посуду и загрејте. Док се ослица пржи, морат ћете нарибати шаргарепу и пола лука.
Даље се од друге половине лука сече на колутове, такозвани јастук, и ставља се у тањир. Производ је спреман и стављен ван. У следећој фази лук и шаргарепа се прже у истој посуди, чим се пржење скува, положи се риби и целокупно јело прелије млеком.
Поклопите посуду поклопцем и пошаљите у рерну на 40 минута на температури од 180 степени. На овом кувању ослић у млеку ово је урађено.
9. Ослићите сос од киселе павлаке
У овом рецепту ћемо размотрити припреме ослић у рерни са додатком соса од киселе павлакешта је потребно за ово:
- 4 кашике киселе павлаке.
- 4 лука.
- Риба 2 ком.
- Жличица сенфа.
- Ступ црног бибера.
- 2 стола. кашике сојиног соса.
Кување:
Рибу оперите и нарежите, ставите киселу павлаку на тањир и додајте бибер, сос и горчицу, све добро измешајући. Потопите рибу у павлаци и оставите 15 минута.
Лук исечен на колутове брзином од једног прстена на комад ослића. Распоредите колутиће на лим за печење и положите рибу на лук. Пеците пола сата на температури од 180 степени.
8. Ослић осољен
За овај рецепт користе се следећи састојци:
- Филети ослића - 60 гр.
- Мајонез - 1 кашика
- Мажуран - 1 кашика.
- Суви млевени бели лук - 2 кашике.
- Хлебне плоче - 65 гр.
- Слатка паприка - 1 кашика.
- Сол и бибер по укусу.
Кување:
Филете осушите папирнатим пешкиром и исеците на комаде, а затим морате солити и попаприти. Чешњак и мажуран додају се мајонези, све измешајући. У засебну посуду излијте мрвице и паприку, све измешајте.
Премажите сву рибу сосом и ваљајте у планирању. Ставите у тањир и пеците на температури од 190 степени око 25 минута.
7. Филет ослића у пита хлебу
Као што име говори, у овом ће се рецепту користити пита, и:
- Филети ослића - 300 гр.
- 1 пржени лук.
- 1 кашика киселе павлаке.
- 2 сирова јаја.
- 80 грама сира.
Кување:
Риба се пере и сече дуж трупа. Јаја се разбијају у тањир, додаје се павлака, пола кашичице соли, лук и добро се измеша.
На ситној рерни сир се утрља у посебну посуду. Затим нарежите пита хлеб на мале квадрате. На пладњу за печење постављају се посебни калупи, а у њих пита хлеб, фил се ставља унутра, све се прелије смесом киселе павлаке, а одозго посипа сир. Печење се одвија за 25 минута на 180 степени.
6. Ослићите сиром и мајонезом
Још једно рибље ремек-дело које ће, судећи по имену, бити веома укусно, и још шта сир и мајонез је присутан у њему:
- 400 грама рибљег филета.
- 0,5 лука.
- 100 грама скуте.
- 1 јаје
- 50 мл кефира (или млека).
- 1 кашика сенфа.
- 1 кашика лимуновог сока.
- Сол, бибер по укусу.
- Сир - 100 гр.
Кување:
Филет оперите и насјецкајте. Ставите скут на тањир и разбијте јаје, додајте сенф, лимунов сок и све измешајте. Рибу ставите у посуду за печење, посолите, додајте бибер, поспите луком, прелијте сосом, а по врху поспите ренданим сиром. Пошаљите у рерну, претходно загрејану на 180 степени, пола сата.
5. Ослић са тиквицама и парадајзом
Сада размислите о припреми ослића са поврћем, наиме:
- Филе - 600 гр.
- Тиквице - 800 гр.
- Парадајз - 2 ком.
- Мала хрпа першуна.
- Сол и зачин по укусу.
- Биљно уље - 2 кашике чл.
- Шаргарепа - 1 ком.
Кување:
Изрежите филете и сол са обе стране, шаргарепу нарежите на кругове, парадајз и тиквице исецкати на ситне кришке, такође кувати першун. У посуду сипајте воду и у њу ставите шаргарепу, пржите је. Затим се положе тиквице и парадајз, дода се сол по укусу, кува док тиквице не постану мекане.
Фолија се шири на лим за печење, на њу се сипа уље и пола пола поврћа, риба се ставља на поврће и посипа се першуном. Све замотајте у фолију и исто поновите са другом половином производа. Ставите лим за печење на 15 минута на температуру од 180 степени.
4. Ослић са кромпиром
Открићемо шта чини ово јело и шта укључује:
- Килограм рибе.
- Мајонез - 3 кашике уметности.
- 6 комада кромпира.
- Лук - 1 ком.
- Биљно уље - 2 кашике чл.
- Соли по укусу.
Кување:
Огулите и насјецкајте рибу, а кромпир исеците на кришке. Затим лук нарежите на колутиће. У посуду за печење ставите кромпир, поспите лук и ставите рибу, додајте мало соли, а мајонез долијте додатном водом. Пеците пола сата на 190 степени.
3. Осликајте паприку и патлиџан у коверти
Ево још једног рецепта повезаног са поврћем и рибом ослића, ево шта укључује:
- 500 грама рибе.
- 2 паприке.
- Један патлиџан.
- Сијалица.
- Чешњак - 3 режња.
- 1 кашика парадајзне пасте.
Кување:
Након прања и сечења рибе, прелазимо на следећи корак. Ставите рибу у шерпу и пржите. Додајте лук са парадајз пастом, а затим унапред ставите нарезане паприке и такође све попржите.
Даље фолију раширите на лим за печење и намажите уљем, ставите пржену рибу паприка и патлиџан и умотати у фолију. Пошаљите у рерну на 20 минута на температури од 190 степени.
2. Осликајте печурке у густину
Колико јела се може направити само од рибе, размотрићемо овај састав детаљније:
- 250 грама рибе.
- Лук - 1 ком.
- Млеко - 300 мл.
- Печурке - 200 гр.
- Кромпир - 2 ком.
- 1 кашика брашна.
- Першун, сол, бибер.
- Жуманце.
Кување:
Изрежите рибу, пржите пола лука, бибер и сол са гљивама и сољу, пржите на тихој ватри. Млеко помешајте са брашном. У другој посуди испржите другу половину лука и додајте млечну смешу, па мешајте док се не згусне.
Након што је мешавина готова, проциједите је. Роловано тесто нарежите на квадрате и на њега ставите сирову рибу са прженим гљивама и поврће.
Пергамент распоредите на лим за печење и ставите у рерну, претходно загрејану на 200 степени, 20-25 минута. Након тог времена, јело ће бити спремно.
1. Ослић са поврћем у сосу од парадајза
И употпуњује избор јела са ослицом, који укључује следеће:
- Ослић - 450 гр.
- Сол - 1 кашика кашике
- Црни бибер, мол - 0,5 кашике кашике.
- Зачин за рибу - 1 кашика кашике.
- Брашно за хлеб.
- Биљно уље за пржење.
Сос:
- Шаргарепа - 1 ком.
- Лук - 1ком.
- Парадајз паста - 1 сто. л
- Ловоров лист - 3 ком.
- Каранфил - 3 ком.
- Шећер - 1 сто. л
- Биљно уље.
Кување:
Након што рибу нарежете на комаде, требате је поспите папром, сољу и зачином, а након мешања оставите 15 минута да се маринирају. Парадајз пасту разблажите прокуханом водом, а поврће треба исећи.
У шерпу сипати уље и пржити рибу са обе стране. У другој посуди пржите лук и шаргарепу, сипајте разблажену пасту од парадајза, со, бибер и шећер, као и ловоров лист и клинчиће. Сипајте рибу парадајз сос и оставите пирјано 20 минута на 180 степени.